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2015/05/26 第3504期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
聯合報黑白集 聯合/聶隱娘的國籍
聯合報社論 聯合/蔡英文赴美面試 各方爭相做考官
經濟日報社論 經濟/隱憂再現 台灣經濟必須轉型
民意論壇 政治猜猜看 蔡訪美說什麼
政治受難者家屬 洪秀柱的A咖之路
辦好初選 徵召之論可休矣
禽流感全球流行 預警當務之急
聯合筆記/別讓極樂點被操弄
我們擋不了賭場? 要張志軍來說?
對新聞報導動怒 林義雄何妨看看李艷秋
陌生人緊纏 勸我賣農地…

聯合報黑白集
聯合/聶隱娘的國籍
聯合報黑白集/聯合報
侯孝賢以《聶隱娘》一片無愧地拿到了坎城最佳導演。於是,先前痛批主辦單位誤植侯導及舒淇國籍的媒體,立即轉怒為喜,大肆誇讚侯孝賢是「台灣之光」。

台灣的國籍焦慮症,已到了一種神經質的地步,而老在別人的成就上追逐國家認同的榮耀,似難謂健康現象。侯孝賢為何花上多年時光將唐人的傳奇《聶隱娘》拍成電影,他如何在資金不足的情況下拍拍停停,仍堅持要雕琢出一部沒有多餘台詞與動作的武俠片,他如何把美艷的舒淇打造成冷酷的刺客;這些,恐怕才是喜歡電影的人更該關心的事。在國際賽事上,一味想著台灣有沒有被「矮化」,作品有沒有「為國爭光」,著實乏味。

兩年前,《聶隱娘》曾傳出因資金不足而停拍的消息,甚至傳出舒淇因此連最後一些鏡頭都沒拍完。這些,有的是真,有的是假;無論如何,都可以想見拍攝過程及後製作的艱難,旁觀者的笑罵根本無足輕重。若這是在政壇,或是什麼BOT案,這部電影大概就見不了天日了。

試想:唐人筆下的女刺客「聶隱娘」,應該標註什麼國籍?導演侯孝賢生於廣東梅縣、長於台灣,電影由兩岸作家朱天文和鍾阿城等共同編劇,有來自陸、台、韓、加、歐各地的資金,並領有文化部的一千五百萬國片補助款,集合台、中、日三國演員在兩岸取景拍攝;這樣一部電影,真的只有「國籍」或「之光」值得關注嗎?

侯孝賢在坎城說了一句有意思的話:「創作的時候,不能想著觀眾。」他無意取悅市場。《聶隱娘》的動人之處,恐怕不在那些絕美的畫面,而在一名冷酷刺客如何因心生惻隱而無法下手,擺脫了殺人訓令的控制。跳出敵我,回到人性,才是觀戲重點。

   
聯合報社論
聯合/蔡英文赴美面試 各方爭相做考官
聯合報社論/聯合報
蔡英文周五啟程赴美面試。但這段期間已見各方爭做考官,蔡英文在回應各方考題時頗見捉襟見肘之態。此番赴美趕考,盼她考運順利。

美國給蔡英文的考題,也是各方給她的考題。兩岸關係不用猜題,且可翻書作答,蔡英文的部分答案也已透露:一、維持兩岸現狀。二、否定九二共識。但是,蔡英文在回答考卷時,一下子說「維持現狀與美國立場相同」,一下子又說「維持現狀與《台灣前途決議文》沒有不一致的地方」,東拉西扯卻是捉襟見肘,難道「美國立場」也與《台灣前途決議文》相同?

蔡英文在回答美國考題時,也在回答各方的考題。兩岸關係,各方皆是考官,每一位考官都有自己傾向的答案;但各個考官在兩岸關係中的角色地位不同,因而每一位考官也會在意其他考官對答案的見解。例如,美中兩大的關係是互有需求也互有警戒,且共同治理台灣海峽,因此「美國立場」會受「中國立場」的影響,甚至在某些方面與中國同一立場。相對而言,台獨激進勢力作的是無本生意,對其他考官最不在乎,因此也最反對蔡英文作出示弱的答案。眾口難調是蔡英文之所以迄今只作出「維持兩岸關係現狀」這個沒頭沒腦的答案之原因,但這樣的答案卻在每一位考官前都不能通過。

林義雄與施明德,可以視為綠營光譜兩端的代表。林義雄向蔡英文爭「第三勢力」的立委席次,也同時欲以傾獨路線與民進黨作出區隔。他問蔡英文:現狀是什麼?要選總統的人,國家前途可以模糊嗎?不然要說台灣與中國是不同的國家、台灣主權獨立,把台灣前途決議文拿出來複述一遍,要不怎麼選總統,「這個事情模糊還能選總統嗎?」

林義雄是《台灣共和國基本法草案》的起草人,也是促成《台灣前途決議文》的民進黨主席;他出題可以要求蔡英文這樣作答,但蔡英文能把這個答案交給華府、北京及台灣選民等別的考官嗎?莫說其他,蔡英文過去幾次欲以借殼上市的《台灣前途決議文》敷衍情勢,皆被北京指為「一邊一國」,以致許久未見她再提。不料,如今被林義雄一逼,蔡又拿「決議文」來抵擋,足見詞窮亦是技窮了。

施明德曾肯定九二共識。他既主張「大一中架構」,應不會否定「九二共識」,因為不從「一中各表」談起,即不可能有「大一中架構」。民進黨內主張「凍結《台獨黨綱》」「提出《中華民國決議文》」者,均可視為光譜的同一端;而陳明通、洪奇昌等曾為「大一中架構」背書,更可見民進黨內亦有轉型因子。在兩岸考題上,蔡英文如何作出讓民進黨內轉型派與太陽花同感滿意的答案?

總結美國國務院官員董雲裳的最近談話,其關鍵詞在「兩岸任何一方都不應片面改變現狀」。至此,使人恍然大悟為何蔡英文會說「維持現狀與美國立場相同」。但美國主張「一個中國政策」,蔡英文與之立場相同嗎?董雲裳為蔡英文留了顏面說:兩岸互動與對話已經確立堅實的基礎,美國希望這些互動繼續下去,因為「這不僅對台灣有利,也對美國及區域內的中國等國有利」。記者明知故問:所謂「堅實的基礎」是否指九二共識?董雲裳說,把這個「基礎」叫做什麼名稱,「要由台灣和中國大陸商定」。可見美國考官把眼光投向了中國考官。她又說:希望各方在兩岸事務上繼續「維持密切溝通、低調、零意外」。

董雲裳未說「九二共識」,卻稱「堅實的基礎」,她說的「基礎」是否與習近平所稱的「基礎」相同?至於她說是否稱為「九二共識」,「要由台灣和中國大陸商定」,係指蔡英文可以否定,但北京亦可堅持此一名稱,看誰挺得住?最後,倘若蔡英文堅持「否定九二共識」,美國會認為這是「密切溝通、低調、零意外」的答案嗎?

當然,蔡英文也必須回答藍營及中間選民的考題。馬英九總統說:蔡英文主張維持現狀,就是她曾指的「傾中賣台」的現狀,也是我們七年來建造的現狀;現狀若是那麼不堪,她為何還要維持?「這使我一方面感到很欣慰,二方面也感到很納悶」。對此,蔡英文顧左右而言他諉稱「領導人與民意脫節」,這卻是文不對題的答案。蔡英文仍未說清楚:她現在所說的「維持現狀」,與她以前說的「傾中賣台的現狀」,及馬英九此刻說的「欣慰與納悶的現狀」是否同一現狀?

最後,面對習近平所出「基礎不牢/地動山搖」的考題,蔡英文好像也仍攤著白卷不知如何作答。

   
經濟日報社論
經濟/隱憂再現 台灣經濟必須轉型
經濟日報社論/經濟日報
主計總處上周發布最新經濟預測,將今年GDP(國內生產毛額)成長率從2月預估的3.78%大幅下修至3.28%,降幅達0.5個百分點,主因是出口及內需成長全面減速。從2011年下半年開始,台灣經濟即處於2%至3%左右的貧血式成長,主計總處也因為預測和現實差距太大、屢屢下修預測值而備受批評。去年台灣經濟頗見起色,GDP成長率多次上修,全年成長率達3.74%,躍居四小龍之首,也讓施政績效欠佳的馬政府雀躍不已,更看好今年能夠再創佳績。孰料好景不常,最近各項總體數據顯示國內經濟又出現反轉,究竟是短期現象?抑或是中長期趨勢?應予深入探討。

台灣是高度開放的海島型經濟,出口占GDP比重將近七成;出口及其衍生的國內投資和消費對經濟成長貢獻估計六至七成,因而出口是決定經濟榮枯的最關鍵因素。前幾年因為國際景氣不佳及ICT(資通訊)業等主力產業競爭力下滑,導致出口持續低迷不振,嚴重衝擊台灣經濟表現。去年因為主要出口市場美國經濟的強勁復甦,以及ICT業受惠於來自美國蘋果公司iPhone 6面世及大陸品牌行動裝置大幅成長而增加的代工訂單,出口顯著復甦,也帶動GDP成長回升到3%以上。

然而,這一波出口景氣未持續太久,今年1、2月出口已微幅下滑1.3%,3、4月衰退幅度擴大至8.9%及11.7%;除因油價下跌導致部分石化產品出口總值減少外,最重要原因是iPhone 6及大陸行動裝置熱潮已過,導致代工訂單大減,這也讓台商出口競爭力隱憂再次浮現;去年才掙脫泥沼的DRAM(動態隨機存取記憶體)、面板、LED及太陽能等所謂「四大慘業」,會否再現危機,備受關注。

更令人擔憂的是,大陸正進入成長減緩的經濟「新常態」,台商又高度依賴大陸市場,勢必影響台灣出口的長期動能。另一方面,大陸積極發展進口替代產業,紅色供應鏈快速崛起,已嚴重侵蝕台灣業者的競爭力。根據最新統計資料,大陸進口零組件比重已從1992年的60%降至目前的35%,進口替代直線上升,大幅降低對台灣零組件出口的依賴。馬政府執政七年,兩岸貿易大幅開放,但對大陸出口占總出口比重不增反減,反映的正是紅色供應鏈的日益完整。最近北京更投入龐大資源全力發展半導體產業,對台灣最具出口競爭力的半導體業構成與日俱增的威脅。此一結構性問題可說是台灣經濟最大的隱憂。

內需動能不足,包括投資和消費成長減緩,也是未來須密切注意的另一經濟問題。國內資本性投資長期不足,產業投資又過於集中在ICT產業,受景氣波動影響甚大;近年民間投資熱潮集中在房地產及受觀光客大增刺激的觀光旅館等相關行業,但隨著政府打房措施相繼出籠,以及預期明年若政黨輪替可能進一步抑制房價並導致陸客來台減緩等效應,未來民間投資持續減緩已很難避免。

金融風險升高,亦可能影響內需動能。去年股市重返9,000點,最近甚至一度站上萬點,在財富效應帶動下,有助刺激民間消費及投資,但今年美國聯準會升息已箭在弦上,一旦貨幣政策回歸常軌,全球股市和債市皆將面臨劇烈調整,台灣金融市場也難免受到波及,進而造成內需的緊縮效應。

面對經濟的諸多隱憂,朝野皆應捐棄成見,共同努力提振出口及內需,避免經濟的再度反轉。當務之急,應大力解決企業缺水、缺電、缺地、缺人才、法令規章紊亂、公權力不彰等投資環境惡化問題,催化產業升級再造;另一方面,朝野應立法尋覓穩定財源,大力投資可以改善人民生活及環境品質,因應高齡化及少子化社會的各項基礎設施,兼收擴大內需及改善經濟結構之效。雙管齊下,加速台灣經濟轉型,化解隱憂,打開新局。

   
民意論壇
政治猜猜看 蔡訪美說什麼
羅智強/自由作家(台北市)/聯合報
蔡英文即將赴美訪問,大家都在觀察蔡英文會說什麼?這已變成台灣目前最熱門的政治謎語。但從綠營最近不斷釋出的風向球,其實蔡英文在美國會提出的說法,已有大致雛型。

首先,她不可能再繼續用「維持現狀」來搪塞國際社會,必須在「維持現狀」的這道冷盤上加油添醋。

但她手上的油瓶醋罐其實也不多,筆者認為,大概可以歸納為「三不變一創造」的基礎框架。也就是「兩岸既有的協議不變(外加加速推動兩岸監督條例),兩岸關係的現狀不變,中華民國的外殼不變,以台灣共識(或其他的模糊名詞)創造兩岸的互動框架(或其他的模糊名詞)。」

然而,真正的重點,從來就不是蔡英文的說法,而是蔡英文對兩岸關係的本質想法。

辛棄疾的《青玉案.元夕》中,有一段詞句:「眾裡尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處。」傳誦千古,餘韻不絕。這詞句,也可用來比擬大家辛苦的尋找「蔡英文」。

蔡英文的「兩岸政策」讓眾人急急尋覓、不見身影,但其實,要找到蔡英文的兩岸政策,只要把探照燈打在歷史燈火的闌珊處,就會發現,蔡英文的兩岸政策,從她在一九九九年為李登輝前總統操盤「兩國論」開始,十六年如一日,不曾改變。

而最能傳神表達蔡英文的兩岸態度,就是二千年陳水扁勝選後,前後任陸委會主委蘇起與蔡英文的一次歷史性的交手。當內定接任陸委會主委的蔡英文才在台上對全國民眾表示,五二○後不再提兩國論,卻馬上在台下對蘇起說:「今後雖不再提兩國論,但仍將繼續執行兩國論。」

蘇起對這一段歷史交手的話得很重,「它牽涉到一個非常嚴重的問題,那就是一個官員是否『言行不一』,及政府是否欺騙人民的問題。在別的民主國家,這樣的官員或政府很可能必須下台,沒有第二條路可走。」

但我要幫蔡英文說話駁一下蘇起。基本上,蔡英文只是承諾「不說兩國論」(這一點她做到了,十六年來她一直不說),卻從沒說「不做兩國論」,何來言行不一?欺騙人民?反倒是她私下對蘇起說「繼續做」,她也信守諾言做到了,十六年來她在兩岸政策上的鷹派堅持,就是順著兩國論的骨幹一路前行,陳雲林來台的流血衝突、對ECFA傾中與糖衣毒藥的質疑、一系列地鼓動仇中與反中情緒,都是在同樣的暗理路下的明執行。

就此而言,蔡英文在兩岸政策的核心地帶,是個強硬的鐵板,這也是為什麼在眾人尋她、詰問、問她千百度,大陸美國硬軟兼施地要蔡英文在兩岸政策上清楚表態,壓力達於頂點,逼不得已,她也只是吐了「維持現狀」這依舊模糊的四個字。

現在看來,蔡英文的「維持現狀」已撐不了局面,訪美一定會有些「新說法」。但新說法從來不是重點,重點是,對於兩岸,蔡英文鐵板鷹派核心想法曾動搖過嗎?她訪美會說什麼是一道要花點心思猜解的燈謎,但她會「繼續執行」什麼?有很難猜嗎?

   
政治受難者家屬 洪秀柱的A咖之路
程玉鳳/世新大學通識教育中心教授/聯合報
拜讀廿四日陳招池校長的「洪秀柱 不是B咖是A咖」一文,有不吐不快之感。

自從國民黨的總統提名作業陷入困境,一片低迷時,洪秀柱副院長振臂一呼,願當領頭雁,參加初選,真是勇氣可嘉,巾幗不讓鬚眉。

十二年前,我開始研究發生於民國三十九年白色恐怖時期的台糖總經理沈鎮南叛亂案,才知道沈案第一批被冤枉逮捕偵訊的受害者洪子瑜先生,竟是洪副院長的尊翁,經過十年來的蒐集檔案深入探析,證實這是一樁羅織虛構的冤案,先是於民國九十一年七月獲得「戒嚴時期不當叛亂暨匪諜審判案件補償基金會」平反,而後終於在一○三年八月出版《台糖沈鎮南案研究》一書。

研究期間曾多次方訪問洪副院長及其長兄,始知其父被捕時,她才二歲,兄六歲,妹半歲,經濟來源中斷,全家陷入愁雲慘霧中。其母為營救其夫,將兄妹二人託友人代養,隻身帶著秀柱到台北租屋當女工賺錢,一面隨時探監送菜,一面寫信向上陳情探問審訊狀況,一家骨肉分離,苦不堪言。

沈案審判結果,沈鎮南及人事主任林良桐被判死刑,洪子瑜以無罪被判感訓二年六個月,至四十二年六月廿二日才獲釋。歷經冤獄折磨,他在〈受難記〉中,告知兒女這段受冤苦難的經過,不免十分感嘆,對於如何面對未來,認為國民黨是孫中山先生創設有主義有思想的優良組織,只是被少數不肖分子濫用權勢,樹立派系,圖謀私利,甚至陷害忠良,不求改進,才造成今日之局面。「願吾子女,勿為名利參與政治,自求多福,能為國家效勞,亦當忠心盡職,合則留,不合則去,切弗戀棧。」

洪秀柱從小在苦難的環境中成長,從未對外透露這段政治受難者家屬的辛酸,謹遵父親遺訓,並未脫離國民黨,反而成為忠誠的黨員,默默努力讀書,法律系畢業後,從教育工作做起,再轉換政壇,長時期磨練出她堅強的毅力,以及思辯、組織和表達能力,做事老練有魄力,從立法委員而副院長,而國民黨副主席,這一路走來,絕非浪得虛名。我從與她多次接觸中,以及觀察她在立法院的表現,和助選時的快人快語,鏗鏘有力的說服力,也不禁大為稱讚。

人才是經過磨練和伯樂識才給予展現的舞台而得,所謂時勢造英雄,洪秀柱應可從一般人眼中的B咖成為A咖,應是朱立倫主席所說的優秀人才,足以成為國民黨的總統候選人。

   
辦好初選 徵召之論可休矣
潘朝陽/台灣師大教授(台北市)/聯合報
國民黨總統初選,洪秀柱跨過黨員連署門檻,但這個從未舉行總統初選的百年老店,雖然聲稱民主,卻只聞徵召的討論甚囂塵上,好像大有置初選於無物的態勢,這算不算是諷刺?

我們當然都知道,這是因為國民黨支持者的焦慮所致,好像總覺得王牌投手不出馬,天就要塌了一般。但為什麼這些王牌投手就是不肯出來呢?一個很簡單的事實,因為種種權力布局,他們彼此已經卡死了嘛!就算他們中的哪一位接受徵召了,光為了應付那卡死的狀態,他們處理都來不及了,還會有餘力對外嗎?他們又會真有戰鬥到底的決心與意志嗎?

千古以來的戰爭歷史都告訴我們,只要主帥缺乏戰鬥意志,還從來沒有可以逆轉戰局的。戰國時期六國合縱,函谷關一戰,才跟秦軍接觸,就大敗而歸,為什麼?就是六國沒有戰志。二戰開始,英法領袖沒有對德的戰鬥決心,姑息的結果就是德軍的兵臨城下。國共內戰,國民政府兵敗如山倒,不也大多是因為軍無戰志嗎?

反過來說,因為戰志堅強而逆轉絕對不利戰局的例子,史不絕書。中國歷史上幾場最有名的戰役,幾乎都是如此。春秋時晉楚的城濮之戰,劉秀的昆陽大捷,乃至大家最熟悉的赤壁之戰,淝水之戰,不都是如此?如以中華民國成立後的兩場最關鍵的戰役,北伐與抗戰,就更不必解釋了。

我始終搞不懂,大家是以什麼標準來區分A咖B咖,三國的呂蒙、陸遜算A咖還是B咖?在滑鐵盧打敗拿破崙的納爾遜算A咖還是B咖?如果人們只以過往履歷來判斷誰是A咖B咖,卻不考慮戰鬥意志與決心,也不考慮其他主客觀形勢,那就真是明察秋毫而不見輿薪。現在大家心目中的A咖人選,在初選領表過程,曾展現過幾分戰鬥意志?那麼憑什麼說他們是A咖?而初選領表登記的人,反而是充滿鬥志,抱著必勝決心,奮戰到底的人,也許只是因為沒有那麼顯赫的履歷,暫時民調還不高,就被認為是B咖,必須想盡辦法做掉,公平嗎?

國民黨好好辦好初選才是上策,尊重初選的結果,團結支持他,才是正辦,至於徵召之論,可以休矣!

   
禽流感全球流行 預警當務之急
金傳春/台大流行病與預防醫學研究/聯合報
新型高致病性禽流感H5N8病毒自二○一四年元月十六日在韓國野鳥與鴨場現蹤後,迄今此亞型病毒已席捲亞歐美三大洲的十二國;另新型高致病性禽流感H5N2病毒也已在全球四國流行,且自三月在美國中西部火雞與蛋雞禽場造成嚴重流行。換言之,此新型H5病毒已在禽類邁入「全球流行」階段,值得我國防疫單位提早推動系統化革新作為。

以全球流行病學分析去年至今年的H5N8與H5N2病毒流行,不難發現:一、歷經去年炎夏,兩亞型新病毒並未消失,反而更為流行;二、兩新病毒較一九九七年首度在香港發現的H5N1不但更易在野鳥群中保存,且又能經由野鳥跨國散布;三、此兩新病毒一旦侵入禽場,尤其美國中西部多種禽類混養場若易接觸野鳥,流行速度與威力會一發不可收拾,所以有些州提供火雞三明治與雞蛋已有困難。如同往昔已知高致病性禽流感病毒對陸禽的傷害相當大,且病毒在陸禽適應後,可經呼吸道傳播,不像水禽多以消化道傳播,對人潛在健康威脅會提高。

因此波流行波及面廣,且新型H5病毒極易與當地的病毒產生基因重組,而這些新組裝的病毒又均對陸禽有高致病性,所以波及之處快速席捲。由於病毒外套膜HA蛋白(即H亞型由來)是源於H5N1的HA蛋白,而H5N1在全球已有人的死亡病例,尤其近月因埃及社經變遷而在其人群流行嚴重!所以至今新型高致病性禽流感H5N8與H5N2病毒雖仍無人病例的報告,各國公共衛生學者不敢輕忽。

由於台灣南北間距短,萬一野鳥入台而成漏網之魚,疫情很快能遍及全台,極易波及南部養禽大縣,而難以早期預警!因此與同一野鳥路線的韓、日進行野鳥偵測合作,以境外預警,其時效性更早。一旦新型H5病毒入台,接下來必須仰賴推動整合偵測與切實流行病學調查,一方面藉由多種大數據提早偵測,另方面由流行病學角度切入降低傳播機會。因此建立系統化的早期預警系統,培育畜牧、獸醫與人畜共通傳染病優異年輕人才與防疫實務演練,誠為當務之急。

農委會已公布最早分離得的H5N8、H5N2與H5N3共十株禽流感病毒之基因序列,由美國流行經驗知混養禽的風險高,而我國此波流行在同一農場又見不同亞型的新H5N2病毒伴隨著H5N8或H5N3或舊H5N2病毒同時流行,這一些同農場的不同交錯流行的H5病毒,及在鴨鵝不同臨床輕重度的新型H5病毒均有其流行病學重要性,須深入探究,盡早公布,並推動國際合作。

   
聯合筆記/別讓極樂點被操弄
沈珮君/聯合報
「你是你所吃的」(You are what you eat.),假如這話是真的,我們還真不知道自己是什麼,因為我們根本不知吃了什麼。但可確定的是,我們應是一個人肉作的化學燒杯。

乙酸庚酯、乙酸檀香酯、香葉草基異丁酯、丙酸丁酯、丙酸庚酯、苯基丙醇、二甲基苯乙基原醇、苯甲酸鹽,這些化學複合物我們聽都沒聽過,但當我們吃冰淇淋時,它們跟著奶、油、糖被我們歡快的吞下肚去。我們以為吃的是杏、桃、草莓、堅果製作的冰淇淋,其實可能只是這些化合物製造的「風味」。諷刺的是,當我們吃到真正用杏、桃、草莓、堅果作的冰淇淋,卻總覺得味道不對或不夠,懷疑人家偷工減料。

我們的味蕾早就被騙了,我們已不知道原味是什麼。工業化社會,各種方便、好吃的食物,讓我們越來越少下廚。但是,方便、好吃不等於營養、健康,因為對食品工業來說,我們的血壓、血糖、血脂數字和他們無關,我們於他們只是一個個「極樂點」(bliss point),他們掌控了我們的極樂點,就掌控了我們味蕾、荷包,掌控了巿占率。

極樂點原本是經濟學名詞,食品業者引用這個概念,以數學、電腦計算出食物中的糖、油、鹽「完美」比率,讓我們達到滿足、快樂的最高點。極樂點可以計算、培養並加重,最後讓你習慣、上癮。

讓人達到極樂點的,是高糖、高油、高鹽,還有許多化學添加物。健康和極樂點不僅無關,甚至悖離,這也是許多人抱怨健康飲食難吃的原因。

以「餵養地球,生命能源」為主題的米蘭世博,開幕日就是英國名廚傑米奧利佛每年宣示的「飲食革命日」,他長年推廣食育,也在電視上以「三十分鐘上菜」的快速方式,讓大家知道,只要食材新鮮,簡單烹調即可,作一頓家庭大餐毋須七竅生煙。最迷人的是,他的料理台上總有一些香草盆栽,隨手拔下一些鮮嫩的綠葉,立刻讓擺盤靈動,並可增加風味。但奧利佛大塊放奶油、大把撒鹽加糖的西式手法,仍是我們要警覺的。

回歸天然,何妨以嬰兒為師。初為父母的人,請觀察你的小寶貝,他們第一次吃副食品或人工調味食物時,表情震驚指數可見人類對甜、鹹、油的高度需求並非與生俱來。別讓工業化食物摧毀了上帝給他的味蕾。

找回我們原初的嬰兒味蕾,可從吃簡單的燙青菜(千萬別澆一大匙肉燥)開始,這是飲食革命第一步,一兩周後,味蕾即可甦醒,從此任何食材的原始甜美,不須調味料,都可觸到你的極樂點,三酸甘油脂更是會降到讓你快樂的數字。

談飲食革命,一定要重視家庭中理應最美卻最被忽略的地方—廚房,它的靈魂人物集美學、營養學、經濟學、心理學於一身,是他們讓家庭集體記憶變得有滋有味,而這樣的大師總是最晚上桌,還常被挑三撿四,卻很少人發現他們刀來火往的割傷燙傷。

向家裡這位最勇最美的人致敬,疼惜那雙充滿愛和智慧的巧手,否則自己下廚。「你是你所吃的」,極樂點是人生有趣密碼,別輕易交給工廠,別再當燒杯。

   
我們擋不了賭場? 要張志軍來說?
謝小韞/台灣種子文化協會常任理事/聯合報
國台辦主任張志軍反對設置賭場的一句話,引起軒然大波,媒體報導著重其政治意涵,卻也模糊了問題焦點。

是誰開啟在台灣設置賭場的法令基礎?是誰在馬祖支持設置賭場的公投通過?是誰在主導行政院通過觀光賭場管理條例?在立法院又是誰,在行政院版的觀光賭場管理條例外,又偷渡數個版本,要在桃園的航空城也可設置賭場?

這些問題的答案,不言而喻,就是:政府加民意代表,再加背後的財團。

在張志軍反賭的談話前,台灣的反賭團體十餘年來,就傾全力反賭。他們當年在立法院聲嘶力竭地抗議設置賭場法令,卻無力阻擋。即使立法院高票通過離島設置賭場法令後,反賭團體又力阻行政院通過「觀光賭場管理條例」,但在「政府加民意代表,再加背後財團」的勢力下,行政院照樣通過「觀光賭場管理條例」,將法案送到立法院審查。到了立法院,一個賭場管理條例,卻在立委的偷渡下變成了五個版本,各方各顯其能,都想把賭場放在我家,好好撈一票賭金抽頭,以及發所謂的觀光財。

澳門與香港的賭業,政府一旦開放,就是不歸路。澳門政府本身就是最大的賭頭,九七之後,原先的六間賭場爆增到卅五間;原先的三百張賭檯,也爆增到現在的六千張。在香港,所有可以想像的「合法」賭業都看得到,如賭馬、賭狗、賭波(足球)、賭麻將、賭牌九、賭六合彩、賭船(公海上的賭)等琳瑯滿目,政府當然是最大的賭頭。

張志軍為何對澳門與香港的賭業不置一詞?這是一個好問題。但是,他在金門的反賭發言,應該讓我們更進一步思考:我們台灣(離島也屬於台灣)真的要走上澳門、香港這條不歸路嗎?毒和賭這對連體嬰,已經侵蝕到我們的國、高中校園,成為嚴重的社會問題。台中一位高中生,無法償還賭債,在母親節當天燒炭自殺,警方循線抓到校園的賭頭。這只是冰山的一角而已。

立法院即將審查各種版本的「離島觀光賭場管理條例」,我們要嚴正抗議!我們呼籲有良知的立委站出來,反對任何版本通過!張志軍不能影響立法院,我們台灣的每一位有良知的立委,以及每一位選民,才有能力影響立法院!

   
對新聞報導動怒 林義雄何妨看看李艷秋
陳長文/法學教授、律師(台北市)/聯合報
李艷秋是我很欣賞的一位新聞工作者,有智慧、有原則,在主持台上,把節目主持得有聲有色,淺出但深入的主持風格,做到了新聞舞台上最困難的「雅俗共賞」,也就是兼顧收視率與新聞責任感。而她離開主持台,一枝敏銳的筆道盡她對台灣這塊土地的關心。她可以說是台灣媒體界裡,非常難得的優秀典型。

林義雄,也是我非常尊敬的一位理念倡議家,即便他倡議的理念,和我傾向的理念不盡相同,但就如外界對他的評價:「人格者」。他始終如一的為他相信的理念奔走,為他心目中想像的美好台灣疾呼,不管付出的代價再大、經過的風雨再強,也一任無悔地前進。

而這二位我欣賞與尊敬的公眾人物最近都怒了。一位是對自由時報發怒,準備對自由時報提告;一位是對中國時報生氣,十一度要求採訪他的記者離開。

二者雖皆因為對新聞報導不滿而怒,但這二種不同的憤怒,筆者認為,卻剛好提供了對新聞「怒」的界限在哪裡?又該用什麼樣的方式表達「怒」的問題。

李艷秋之怒,是因為自由時報引網友說法,以A書女主角去羞辱李艷秋。但其實,自由時報犯的真正錯誤,還不只是低俗地羞辱李艷秋,而是那是一個對倡言女權的台灣的集體羞辱。而李艷秋怒表提告,要捍衛的其實也不只是個人的名譽,而是對台灣女權的集體捍衛。這一點對李艷秋重要、對台灣社會重要,其實也對自由時報重要,因為這是一種訊息的發送,意即讓自由時報在這件事上學到教訓。而李艷秋也確實做到了這一點,自由時報發了道歉聲明。

然而,林義雄對中國時報之怒,就有一些細處是思量不夠的。首先,林義雄表示,對媒體說他「力挺」施明德,覺得不滿,但林義雄確實說過他的票會投給施明德,這在第三者聽來,可說是「挺」與「力挺」的程度差別,倒無事實上的歧誤。倒是民進黨對中國時報另一個報導認為不實的抗議,中國時報則表示歉意。

而林義雄採取的方式也不是表達不滿的適當方式,不想見中時的記者,可以不開記者會,也可以改以新聞稿的方式,或者接受獨家採訪都可以,如果確有報導不實,可要求道歉更正,若不實程度已致傷害個人名譽,也可以如李艷秋考慮提告。但既決定開記者會,在中時記者在場時,十一度驅趕記者,這樣的處理方式,並不是好的示範,不但不能解決或凸顯問題,反而傷及自己的聲譽。

李艷秋的做法,值得林義雄參考。

   
陌生人緊纏 勸我賣農地…
王朝源/農(台中市)/聯合報
拜讀昨日農委會彭前主委「農地農舍農用 還要農宅區位」的大作後,筆者除了深表同感之外,更為其十五年前即有的高瞻遠矚感到欽佩。

良田不種農作物卻爭相種房子,炒作使得農地價格飆漲,導致年輕人想從農卻買不起農田,演變成台灣農村今日的畸形發展;對整個台灣農村環境的破壞力,更是無可彌補。此乃濫觴於十五年前農發條例修正後的開放農地自由買賣,及新購農地可以興建農舍的政策(彭前主委為此掛冠求去)。

最近筆者下田累了坐在田埂小憩,隨時會有陌生人出現,次數愈來愈頻繁且緊纏不放,先是閒話家常,然後說,現在農地價格高漲要不要賣呀?

筆者世代務農,農地是我一生一世的依靠,再怎麼窮也絕不會貪圖短利而賣掉祖產,更不願見它受到不當利用或傷害,每當看到大量農地被蓋成別墅或轉作他用時,都好心疼。

農地濫蓋農舍情況嚴重,農委會欲修正相關辦法,嚴格限制非農民不得買賣或蓋農舍。但更應記取農發條例修正後漏洞百出的教訓,別重蹈覆轍,讓無心農業者再殘害良田。

   
幸福工作第一名,居然是…
過去令人滿意的工作往往跟照護、教育、保衛他人、或是創意產業相關。然而,這個趨勢在今年似乎轉變了。CareerBliss歷時兩年調查超過兩萬五千人,列出美國2015年前十大快樂工作,而第一名居然是…

旅人心底最蔚藍的夢境在哪裡啊?
每個中國的小學生,都在課本裡讀過這樣一句:「青海湖,夢幻般的湖!」這裡是藏民不遠千里前來朝聖祭祀的聖湖。一片清澈的湖水,被譽為來自天堂的一滴眼淚,也是旅人心底最蔚藍的夢境。
 
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