另外，雖然是法國料理漫畫，書中不會獨尊法國料理，各國的食材，料理手法紛紛上桌，俄羅斯菜，墨西哥菜，越南菜，台灣菜，中國菜，泰國菜.......對於故事的豐富性是大大加分。也再看了數小時『法國料理』後，味覺（視覺？！）疲乏後，提供一種新的口味。
我自己先發表一點點小讀後心得，作者提出幾個飲食上爭議的觀點，並提出自己的看法，很巧的，我與這位作者對這些觀點有很高度的同意。一個是廚師存在價值，廚師不是為了炫耀技巧，不是為了做出『正確口味』或是『表現各人理念』而存在，而是對客人需要做出菜來。另外就是Fusion這個問題，『公』本身就是一個例子，沒來過法國的法國料理人，他作的菜就是Fusion。Fusion的意思本來是菜系融合的新風格料理，但在這個年代，Fusion開始有點負面的意義，有點批評那種模仿失敗的四不像，就是做出『像法國菜的日本料理』然後說是法國菜的情形。事實上，作者認為，只要廚師用心，對兩種菜系都有很認真的下功夫，然後做出來的東西，此時應該算是一種新精神，不能在用這不是法國菜，或這不是日本料理來批評。不能說因為用了日本料理手法作法國菜，就批評這不是法國菜。我很同意這種想法。我自己的一個比喻是，法國常見到白人黑人雙親帶巧克力膚色的小孩出門，小孩不是白人，不是黑人，但是他跟所有的小孩一樣可愛。法國菜是一種精神，而且法國菜的強大是因為他們能匯百川，今日的法國料理，不就是四五百年前的義大利種嗎，今日法國料理最流行的方盤，不就是日式料理來的嗎？！
可惜的是，這本漫畫畢竟是日本人畫的，很多的角度還是以日本為出發點，不能說是不對，只是是視角不同。另外，雖然作者很用心，不過真真假假間寫出的故事，對於剛接觸法國料理的朋友，可能搞不清楚什麼是真的，什麼是假的。最後，錯誤難免，有些錯誤看得很好笑！不過，漫畫就是漫畫，那是種休閒，不是種學習，不過藉由漫畫，開啟對法國料理瞭解的窗，不是太棒了嗎？！
推薦大家可以看看，本漫畫沒有色情暴力，只有一點點曖昧的婚外情，不過沒發生。對小孩來說，最少無害身心發展。如果想培養小孩對吃有興趣，尤其法國料理，那就看這個吧！…全文完。
•大使閣下的料理人
(上)
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