大多數人對表參道上的建築外觀多有熟悉，而如今你能走上第7層旅行箱，感受從裡到外的通透；以往是身在城市街道中，如今則是和城市面對面說話，以天光和藝術佐茶。

說起東京表參道，第一印象是什麼？兩旁參天櫸樹？包含路易威登、Hermès、Dior、TOD’S、PRADA等綿延數百公尺的精品旗艦店？還是安藤忠雄以清水模營造出內斂的表參道之丘？

2002年起包括路易威登御用設計師青木淳在內，諸多當代建築大師如Herzog & de Meuron、妹島和世、伊東豊雄、MVRDV等紛受精品品牌之邀，在表參道上打造門面，這門面除了讓品牌站出來說話，還是建築大師暗中較勁的場域。

乾淨與通透，絕對是表參道建築予人的意象，這得歸功於玻璃與鋼架的運用，20世紀後「輕盈又夢幻」的建築潮流在此可見一斑，不管樓高幾層，它們全都失重了，取而代之的是迷濛與浪漫，原是明治神宮前供「參」拜者行走的這條「道」，變成建築與日光樹影玩耍的地方，並為時尚精品穿上夢幻潮衣。然而許多人對表參道的印象大多是建築外觀，若從裡往外看，又是什麼風景？

藍鈞天會迷上下廚這件事，跟他的小留學生身分有很大的關係。他說從小就在國外念書，對於家鄉的味道特別依戀，不過他國中、高中時住校，做菜並不方便，跟很多留學生一樣，他剛開始煮東西，一切都很克難。他笑說，「剛開始下廚，凡事都很陽春，就跟幾個亞洲同學買了沙茶醬和簡單的菜一起煮火鍋吃。」

直到上大學後，他開始邀請同學到家裡來吃飯，而且會規定每個人得準備一至兩道菜，一起分享做菜的心得。每當他看到朋友帶來滿桌豐盛的菜色，總感動不已，「因為一個人吃飯很難做菜，也有點寂寞！」

藍鈞天燒得一手好菜，但他幾乎沒上過廚藝課，而是傳承自外婆的好味道。「因為我的生日經常遇到農曆年，所以小時候回外婆家拜年時，她都會教我做菜，順便幫我慶生。」梅干扣肉、髮菜豆芽、椒麻雞……都是藍鈞天跟外婆學得的私房菜，也是他最常被大家稱讚的拿手菜色。

現代男女很少下廚，但藍鈞天卻提倡做菜樂趣多多。「不論是食材的選搭、調味料的調配，每次我做菜都會有不同的創意組合，這就好像發現新大陸一樣令人驚喜！」