【東京達人孫偉家帶路】東京的鬆餅旋風

　東京的美食可說是五花八門，但近年來的「食尚」潮流可就非鬆餅與早午餐莫屬，發源自美國的Brunch文化，讓晚起的鳥兒們，能輕鬆愜意地享用簡單美味的鬆餅輕食，搭配上香濃的咖啡。這股風潮在東京萌芽後，吸引來自美國本土與夏威夷的各大Brunch名店進駐，加上日本當地的餐飲品牌，讓東京人有著品嘗不完的選擇。

【吉祥寺站】波特蘭的三代相傳老店！

　來自美國波特蘭的鬆餅名店 「The　Original Pancake House」，也於東京開設了首間海外店。這家已經三代相傳的老店，以貌不驚人卻意外好吃的「荷蘭寶貝(Dutch Baby)」鬆餅打下一片天。這款用高溫烘烤而成的鬆餅四周微微鼓起，鬆軟的口感加上新鮮檸檬、糖霜與奶油形成絕配的新鮮組合。喜歡甜一點的朋友，則不妨點用另一款經典的焦糖蘋果鬆餅。除了甜食外各式特製的蛋捲也是早午餐的好選擇。。。。。。。。。。。。。

地址：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-1(01百貨)

【新宿站】紐約早餐女王登陸東京！

　來自紐約的Brunch專賣店Sarabeth's，由有早餐女王之稱的Sarabeth Levine創立。1981年時她按照祖傳的配方製作出第一罐橘子杏桃果醬，並進而從果醬工廠、烘焙坊到餐廳，用她獨創的手藝一步步打造出紐約客均趨之若鶩的早餐王國。隨著日本Brunch風的流行，Sarabeth也在東京開設了首家分店，以招牌班尼迪克蛋、現烤酥餅、水果厚片鬆餅和番茄濃湯等餐點讓東京人讚不絕口，別忘了用餐後再外帶一份經典的果醬組合。

本文摘錄自太雅出版社《搭地鐵玩遍東京》作者◎孫偉家

【搭地鐵須知】為什麼列車過站不停？

　部分的東京地鐵，尤其是私鐵列車常分為各停(各站停車)、急行、和特快等種類，急行車與特快車在某些中小型車站過站不停，在搭車之前，必須先從告示牌上辨認清楚所欲前往的車站有哪些種類的列車停靠，例如搭乘東急東橫線前往代官山時，就必須搭乘「各停」，因為其他種類的快車將一路急駛至中目黑站。

本文摘錄自太雅出版社《搭地鐵玩遍東京》作者◎孫偉家

《搭地鐵玩遍東京》2016最新版上市！

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