肥胖所導致的病痛—都是「穀肥胖」的錯
什麼是「穀肥胖」？
這是我用來形容因為攝取富含穀物的飲食所導致的肥胖症狀。如果你仍然假設穀物是一種健康食物，你的健康狀況與體重問題都與你的飲食無關，那這一章將會是你的「喚醒服務」。
體重過重與穀物的關聯性是什麼呢？請想像一下：以穀物（還有玉米）餵食牛、豬與其他家畜，是養殖戶讓牠們增肥的主要方法，家禽類也是如此。當然，限制它們的行動也會有所幫助。那我們為什麼仍對攝取一樣的食物也會讓自己變胖這一點感到驚訝呢？
事實上，我們以穀物為主的飲食，就是一輛沿著軌道快速通往一個名為肥胖終點站的快速列車。難怪造成了三分之二的美國人過重，其中包括40%的肥胖者。不過你可以不是其中一位，只要你摒棄食物不會影響健康的這個迷思，就可以藉由遵循我的「去穀去疼痛」計畫來消除疼痛，同時讓腰部瘦下來。
這樣的改變就足以減少關節與肌肉所能承受會造成疼痛的壓力。
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