「油」是人體不可或缺的物質。

我們的身心能否健康美麗，一切都深受「油」的影響。
它不僅是構成身體細胞所需的重要成分，提供身體代謝能量，
與我們的心臟、血管、神經、荷爾蒙或皮膚、毛髮等，都有密切的關係。

變得更美麗更健康─與命運之油的邂逅

油是身體不可或缺的物質

利用植物油的有效成分打造自己未來的健康

構成身體的基本單位為細胞，而製造包覆60∼100兆個細胞之細胞膜的正是油。它跟我們的腦部、內臟或皮膚，甚至是神經或荷爾蒙等，都有密切的關係。

我們的身心是否真的能健康又美麗，都跟一個一個細胞是否健康有關。換句話說，我們一開始就深受油品的影響。

我們的身體將目前為止所攝取的食物作為原料，試著讓各種器官發揮功能，以構成良好的身心狀態。亦即，今日所攝取的食物，將打造數個月後呈現出來的自己……。而油品在這個過程中，扮演著非常重要的角色。

此外，油品也能藉由護膚等保養經皮膚攝取，保護身體免於外在的壓力，打造健康又美麗的身心狀態。

想邂逅命運之油，就要先了解目前自己的健康狀況。

對人類來說，所謂的油有3種─要多多攝取的油，也可以攝取的油，以及儘可能避免攝取的油。

所以，選購油品時，大家會剔除不該攝取的油，以該攝取的油為優先考量。雖然大家的想法都差不多，但最後選到的油品卻都不太一樣。

所以，要先檢視當事者本身的體質或生活型態、身心狀態或目前感到困擾的症狀等細節，才能確實找到能改變本人命運的油品。

再者，植物油也能延緩老化，降低罹患生活習慣病、血管疾病或癌症等健康上的風險，甚至對於抗老化也具有一定的功效。所以，攝取植物油能減少自己對於未來的不安感，也能為你維持美麗與健康。

補血防癌─南瓜肉圓

外皮材料：

南瓜1/3個（約300g）、樹薯粉150g、太白粉45g、水50cc（若喜歡軟一點，地瓜粉減少10g，太白粉則多加10g）、手粉少許

內餡材料：

絞肉200g、香菇5朵、白胡椒粉1/2匙、醬油1大匙、香油1/2匙、鹽1/4匙、芹菜1束

作法：

1. 香菇洗淨泡水30分鐘，去除蒂頭切丁。芹菜去葉洗淨切末。

2. 絞肉按壓攪拌使其略帶黏稠性，加入香菇、芹菜、胡椒粉、醬油及香油拌勻。?、?

3. 南瓜去皮去籽，切成0.3cm 厚片狀。擺入電鍋蒸盤，外鍋加1杯水蒸熟。?

4. 取出南瓜，趁熱把南瓜肉壓碎，盡可能不留顆粒。

5. 南瓜泥拌入樹薯粉及太白粉，攪拌均勻，加水50cc成為濃稠濕潤麵糊。?、?

<Tip >南瓜麵糊需為濕軟的固態。

6. 取饅頭紙鋪上一大匙南瓜麵糊，小湯匙過水，使用湯匙背面推開麵糊。?

<Tip >攤販商家做肉圓多用淺碟的小容器，一般自家食用以饅頭紙取代即可。

7. 取一大匙肉餡擺放南瓜麵糊上，攤開。?

8. 再取一大匙麵糊擺放肉餡上，小湯匙過水推開麵糊，使麵糊覆蓋住肉餡。?

9. 電鍋外鍋加1杯水，放置蒸籠，肉圓擺上蒸熟。?、?

淋醬材料：

味噌2大匙、番茄醬3大匙、冰糖2匙、水200cc、太白粉1.5匙（加水1.5匙）

作法：

1. 水加番茄醬、冰糖擺入電鍋，外鍋1/2杯水，蓋上外鍋蓋，按下電源待跳起。

2. 味噌加水4大匙拌開，加入醬汁中，太白粉水緩慢淋入攪拌。

3. 外鍋再加1/4杯水，蓋鍋蓋再按下開關至跳起即完成醬料。

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