■各國平民小吃精采登台!:Tsuta蔦
清透多層次的湯頭令人驚艷
來自韓國的Sweet世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta蔦全球海外第二站正式登台,店面就位於HOYII北車站內。Tsuta蔦發跡於東京巢鴨,將在日本屬於平民美食的拉麵加入了西方料理的創新手法,與松露完美結合,也因此創立不到四年便榮獲了米其林一星的榮耀。Tsuta蔦台灣首店承襲日本的品牌精神,全店以木質、簡約、明亮等設計元素,打造簡潔精緻風,柔和優雅的用餐空間,讓人有置身在東京小巷的錯覺;全店以開放式的廚房為中心,規劃了個吧檯座位,讓客人零距離的欣賞店家從湯頭、製麵到烹煮的過程。Tsuta蔦最知名的便是招牌醬油拉麵,以每日新鮮製作的麵條,搭配獨家自製的松露醬,再加入香氣十足的松露油,打造清透又極富層次的湯頭,每口都充滿了職人的用心。
Tsuta蔦
台北市中正區忠孝西路一段36號1F(近捷運台北車站) |
電話 |
(02)2370-3978 |
時間 |
11:00∼22:00(限量400碗) |
公休 |
無 |
席位 |
18席 |
刷卡 |
可(AE、大來除外) |
費用 |
無服務費 |
|
|
|
|
|
味玉醬油拉麵320元(前)/嚴選全雞與海瓜子、魚乾,長時間熬製高湯湯底,再加 入獨門秘方醬油,並以松露醬與松露油提味,多層次湯頭令人驚豔。味玉鹽味拉麵320元(後)/獨門湯底中加入了混合了沖繩海鹽、蒙古岩鹽調製成的鹽味醬汁,呈現有別於傳統鹽味拉麵的獨特風味。
|
|