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Taipei Walker電子報
 2019/06/19 第635期|訂閱/退訂看歷史報份TaipeiWalker
★ 廚師不是人!機器人端出科技美食!/iROBOT機器人牛肉麵館
★ 廚師不是人!機器人端出科技美食!/波比機器人餐廳
★ 廚師不是人!機器人端出科技美食!/勝十蘭
★ 「馬崗漁村」全台最東邊的靜謐漁村/馬崗街27號咖啡小館
★ 「馬崗漁村」全台最東邊的靜謐漁村/馬崗漁村
★ 「馬崗漁村」全台最東邊的靜謐漁村/馬崗潮間帶
★ 新書推薦:對自己吐槽的白熊 旅遊英語輕鬆學
當AI智慧逐漸走進日常,不只無人旅店正夯,連每日必須的美食也有機器人代勞,當廚師這項工作不再是人類操刀,究竟這些機器人餐廳,是如何端出口感絕佳的科技美食呢?
 
牛肉拉麵149元/由機器手臂烹煮的牛肉拉麵,肉質軟嫩,與人力製成口感並無差異。

■廚師不是人!機器人端出科技美食!/iROBOT機器人牛肉麵館
不只是話題的一條龍機器人餐廳
全台第1間「一條龍式的機器人餐廳」,自門口機台連線點餐、付款後,便會將點餐資訊傳遞至機器人,接著店內的機械手臂開始運作,將麵放入滾水中加熱、拿碗、再將麵取出、灌注熱湯加上蔥花,原由人力製作的所有流程,在iROBOT中全由機器人代勞。創業者曾偉峰有感於目前餐飲業困境之一就是人力,便以此店為模範教學店,並非只想以科技化做為吸睛話題,而是期許未來能夠透過機器取代人力,將融合台灣在地特色的眷村代表美食牛肉麵,以科技餐飲業新概念,一舉躍上國際舞台。

iROBOT機器人牛肉麵館
台北市松山區興安街212號
電話
0928-130-280
營業時間
11:30∼14:00、17:00∼20:00
公休
刷卡
不可
席位
60席
Pay
交通
搭台北捷運在「南京復興站」下車,自7號出口出站,走路7分鐘。
HP
www.facebook.com/robotcook

 

 

■廚師不是人!機器人端出科技美食!/iROBOT機器人牛肉麵館)
創作鬼才的AI新創點

創作鬼才范可欽在公館商區打造一家由AI人工智慧機器人掌廚的餐廳。機器人BOBE原是工廠的生產線裝配員,經過訓練以及設定,現職就是位可以炒飯、炒菜,還能進化到煎牛排、豬排的廚師。范可欽說:「BOBE沒有人類的情緒起伏,只要教好廚藝,就不會有人為疏失,無論煮幾次味道都是相同的。」以餐廳為AI新創點,未來也將透過機器人延伸至表演產業。

波比機器人餐廳
台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄1號
電話
(02)2366-0306
營業時間
11:30∼21:00
公休
刷卡
席位
30席
行動支付
交通
搭台北捷運在「公館站」下車,自4號出口出站,馬上到。
HP
www.facebook.com/Hi.Welcome.to.BOBE



波比機器人炒飯套餐120元/採用花東米,粒粒分明,融入新鮮蔬菜、培根提味,且不放味精香料,套餐附味噌湯。
 
勝十蘭招牌豚骨120元/高CP值的價格,即是節省人力的呈現。


■廚師不是人!機器人端出科技美食!/勝十蘭
40 秒打造1碗拉麵的祕訣

來到南陽街的勝十蘭,與一般餐廳無異的用餐環境中,卻擁有40 秒就能端出1碗拉麵的撇步。走進廚房內不見鍋爐設備,唯有數台AI蒸煮機器人,將煮過再冷凍的麵條放入特製不燙手的拉麵碗中,以掃QRCODE的方式,讓機器人透過蒸氣高溫加熱,40秒後就能端出如廚師自製般完美的拉麵。AI蒸煮機器人帶來的不只是美味,還有節省下的人力。

勝十蘭
台北市中正區南陽街13-2號
電話
(02)2370-4321
營業時間
11:00∼20:30
公休
刷卡
不可
席位
70席
交通
搭台北捷運在「台北車站」下車,自M6出口出站,馬上到。
HP
www.facebook.com/shengshihlan

 

 

■「馬崗漁村」全台最東邊的靜謐漁村/馬崗街27號咖啡小館
在極東咖啡館品味香醇美好

因為熱愛單車旅行,在某回環島旅途中,途經美麗的馬崗漁村,便深深著迷於此迷人氛圍中,也開啟主理人於此展店定居的夢想,融入對於沖煮咖啡的熱情,全台最東邊的咖啡小館就此誕生。因為村內趨向高齡化,主理人便透過手沖咖啡,以滿滿誠意打動街訪鄰居,而平日也有旅人紛紛慕名而來,一嚐充滿意境的咖啡香。而每年5月,這兒也會舉辦耶加雪菲月,聯合來自全台各地的咖啡豆,將耶加雪菲香氣凝聚於此。

馬崗街27號咖啡小館
新北市貢寮區馬崗街27號
交通
開車走中山高接台62線、台2丙線,遇台2線右轉續行可抵。
電話
0963-826-101
營業時間
10:30∼18:00
公休
三四
刷卡
不可
席位
18席



繽紛海洋(虹吸)130元(上)/店內配方豆,焦糖、蜜地瓜香氣,口感厚實。手工蛋糕80元(下)/重乳酪蛋糕,搭配手沖、虹吸咖啡最合拍。
衣索比亞 耶加雪菲 日曬100元/點杯冰滴咖啡,靜靜享受漁村時光的美好。
 


■「馬崗漁村」全台最東邊的靜謐漁村/馬崗漁村
無車喧鬧的私密小漁村
緊鄰濱海公路旁的馬崗漁村,是全台最東邊的漁村,也是舊草嶺環狀線自行車道必經聚落。沿著村內主要道路馬崗街行走,一旁具有歷史的石頭屋,正一一訴說著在地演進,而屋外則曬著在地特產石花凍;屋舍對面迎著清爽海風,海堤上還有海洋大學、貢寮區漁會、新北市政府共同彩繪的在地特色,一片乾淨無染的畫面,忽然一股相見恨晚的感覺來襲。村內隨處有貓咪慵懶散步,也讓此有「隱藏版貓村」之稱。

馬崗漁村
新北市貢寮區馬崗街
交通
從馬崗街27號咖啡小館出發,馬上到。
營業時間
24hr
公休

 

 

■「馬崗漁村」全台最東邊的靜謐漁村/馬崗潮間帶
飽覽生態的天然景致
每到春季,宛如鋪上一層綠油油地毯的馬崗潮間帶,是目前全台可看到最多綠藻的地方,平坦的海蝕平台間,藏有許多小型的潮池和潮溝,讓旅人可近距離觀察海葵、蜑螺、鐘螺、珠螺、海兔、寄居蟹、螃蟹等生態,以及小杉苔、珊瑚藻、海葵、藤壺、海鞘的生長狀態。因為多樣的生態,也吸引許多釣客慕名而來,就在潮池中也能一睹魚兒風采,建議前往時需特別留意潮汐時間,並準備膠鞋避免受傷。

馬崗潮間帶
新北市貢寮區馬崗
營業時間
24hr
公休
交通
從馬崗漁村出發,走馬崗街往三貂角碉堡方向可抵。



 
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