便秘－改善飲食習慣 夏夢 便秘－改善飲食習慣 症狀：寶寶便秘。 ★中醫家傳老偏方   1.黑木耳紅棗糊：黑木耳6片泡發，紅棗20粒去核，一起放入研磨機，加少量水打成稀糊狀，入鍋煮滾即可。每天下午空腹時，給孩子吃小半碗。   2.紅蘿蔔蘋果泥：將半顆蘋果，和一段1寸長的紅蘿蔔切薄片，先水煮紅蘿蔔10分鐘，再加蘋果片煮5分鐘，用湯匙壓成泥，吃泥喝汁。   3.白蘿蔔梨汁：將白蘿蔔、水梨加水熬煮，再加冰糖、蜂蜜調味即可飲用。   4.葵花子蜂蜜水：取15克葵花子，研碎後加水200毫升，調入適量蜂蜜即可。   5.芝麻核桃糊：取黑芝麻、核桃仁、蓮子、枸杞各30克，洗淨晾乾，研磨成細末；與水同入鍋中煮滾，再以小火煨煮20分鐘，加適量蜂蜜拌勻即可。 ★不愛喝水、吃蔬菜，寶寶便秘了   便秘與孩子體質有直接關係，從小就便秘的孩子，多是母親自身狀況造成的；如果孩子在哺乳期大便正常，反而1、2歲過後，或年齡再大一些才出現便秘，就與孩子的飲食不當有關。   用水果代替蔬菜，其實是錯誤的觀念。很多孩子就是因為大量吃水果，才造成身體內寒濕重且體質變差。   遇到這種情況，我都會耐心告訴家長，長年不分季節，只給孩子吃水果而不吃青菜的壞處。多給孩子吃各種綠色蔬菜，便秘就會明顯好轉或消失。 ★如何防治寶寶便秘？   我常說「便秘重在預防」，治療寶寶便秘，可以從飲食和生活習慣著手。   1.多吃膳食纖維豐富的蔬果：如五穀雜糧、蘿蔔、芹菜、韭菜、蘋果、紅棗、麥麩、磨菇等。   2.每天攝取足夠水分：多喝水，清晨時給寶寶空腹飲1杯淡鹽水，或白開水、蜂蜜水，能防治便秘。   3.攝取適量植物脂肪：如麻油、沙拉油等。適量食用富含植物油的堅果類，如杏仁、葵花子、核桃、芝麻等。   4.吃有潤腸作用的食物：如蜂蜜、優酪乳等。   5.經常喝營養好粥：如芝麻粥、核桃粥、菠菜粥、番薯粥等；少吃具強烈刺激性的「助熱」食物，如辣椒、咖哩等。   6.適當運動：不宜太過劇烈，以微微出汗為宜。   7.補充益生菌：如果排便困難，腸道菌叢失衡嚴重，可補充「活腸素膠囊」，促進腸道雙歧桿菌等益菌快速增殖，抑制腐敗菌等有害菌生長，根治便秘。   ●偏方1：黑木耳紅棗糊   材料：黑木耳6片，紅棗20顆。   作法：將黑木耳泡發、紅棗去核，一起放入研磨機，加少量水打成稀糊狀，入鍋煮滾即可。   服法：每天下午空腹時，吃小半碗，第二天即可軟便；再吃1天，就能順利通便，通常吃3天就能治癒便秘。   適用：8個月上的孩子。   注意事項：為避免燒焦，過程中須不斷攪拌。   ●偏方2：紅蘿蔔蘋果泥   材料：半顆蘋果，1段1寸長的紅蘿蔔。   作法1：將蘋果和紅蘿蔔切成薄片；先把紅蘿蔔加水煮10分鐘，再加蘋果片煮8分鐘。   作法2：將熟透的紅蘿蔔和蘋果用湯匙壓成泥即可。   服法：給寶寶吃泥喝汁。   適用：1~2歲的寶寶。   ●偏方3：白蘿蔔梨汁   材料：白蘿蔔、水梨均等量。   調味料：冰糖、蜂蜜各適量。   作法：將白蘿蔔、水梨加水熬煮，再加冰糖、蜂蜜調味即可飲用。   功效：理氣消食。   主治：便秘、上火、厭食、腹脹。   ●偏方4：葵花子蜂蜜水   材料：葵花子15克，水200毫升。   調味料：蜂蜜適量。   作法：將葵花子研碎，加水調勻，再加入蜂蜜調味即可。   ●偏方5：芝麻核桃糊   材料：黑芝麻、核桃仁、蓮子、枸杞各30克。   調味料：蜂蜜適量。   作法1：所有材料洗淨晾乾，研磨成細末。   作法2：將作法1加水，放入鍋中煮滾，再以小火煨煮約20分鐘，加入蜂蜜拌勻即可。   暫時性便秘，多數是飲食改變所致，如吃了上火、大熱的食物。這類孩子同時伴隨小便色黃、舌質發紅、口渴等症狀。   這時只要多喝水，多吃香蕉、梨等水果，或喝蜂蜜水、蘿蔔水，讓內熱消失，排便自然能恢復正常。   愛運動的孩子很少便秘，所以，一定要鼓勵孩子多多運動，多到戶外玩耍。此外，對於經常便秘的幼兒，家長可以順時針方向幫幼兒按摩腹部約20分鐘，藉由刺激腸胃蠕動來增加便意。 ~以上資料摘自《寶寶小兒病老偏方》夏夢◎著 人類智庫【康鑑文化】出版 →★看更多點這裡★

窈窕快瘦這樣吃-綠色蔬菜類 林禹宏 窈窕快瘦這樣吃-綠色蔬菜類 ★綠色蔬菜類   蔬菜是維生素與礦物質的重要來源，但現代社會工作繁忙，上班族與外食族綠色蔬菜經常攝取不足，導致許多文明病與壓力症候群的產生，不但對身體健康造成影響，甚至有「越忙越胖」的現象。   對於想減肥的人來說，綠色蔬菜是飲食組合中的首選。因其熱量極低，且維生素和礦物質的含量，均高於其他蔬菜，並含有纖維質和微量元素，能減少熱量與脂肪的囤積。 ★高麗菜   ●高麗菜為什麼能減肥？   1.高麗菜含有高單位的維生素K及纖維質，熱量低，容易有飽足感，且膳食纖維，能有效改善便秘最適合用來當減肥食物。   2.高麗菜的熱量極低，每100克僅有約30大卡的熱量。   ●高麗菜主要營養成分   1.高麗菜富含纖維質、葡萄糖、離胺酸、胺基酸、維生素A、C、K、U。   2.高麗菜外葉片含大量的β胡蘿蔔素，白色芯則含大量維生素C。   3.高麗菜中所含人體必需的鈣、磷、鐵，在各類蔬菜中名列前五名。   ●高麗菜食療效果   1.高麗菜所含的維生素K，有助於維生素D及鈣質吸收，能增強骨質；維生素U具修復組織的功能，胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者可多食。   2.高麗菜中還含有微量元素猛，是人體中酶和激素等活性物質的主要成分，可以促進人體新陳代謝。   ●高麗菜食用方法   1.高麗菜外側的葉片最老，通常殘留的農藥較多，剝掉丟棄較好。   2.高麗菜最簡單的作法，就是涼拌生食。先把高麗菜用水洗淨，撒些鹽用手抓一抓，去除多餘水分，加入些許糖、醋和蒜末，拌勻後即可食用。   3.高麗菜最好的食用方式為快炒或汆燙。熬湯超過30分鐘，高麗菜的營養成分易流失，僅剩纖維質。   ●高麗菜飲食宜忌   因高麗菜纖維較粗，腸胃功能較差的人容易引起不適，應避免生食。 ~以上資料摘自《減肥5公斤 就要這樣吃》林禹宏◎著 人類智庫【康鑑文化】出版

蔬菜瘦身湯 蔬菜瘦身湯 1人份 功效：促進循環＋改善虛胖 材料 番茄3顆，洋蔥1顆，紅蘿蔔1根，高麗菜半顆，芹菜1大根 調味料 鹽、胡椒少許 作法 1.番茄、洋蔥與紅蘿蔔切成塊狀；芹菜切段；高麗菜剝成大片。 2.鍋中放入水煮滾，先放入紅蘿蔔、洋蔥與芹菜燉煮，煮滾後再放入番茄塊，煮約10分鐘後，再放入高麗菜。 3.煮30分鐘後即可熄火，撒上些許鹽與胡椒後，即可食用。 ◆ 窈窕瘦身功效 蔬菜湯中富含纖維質，能代謝脂肪與廢物；番茄含維生素C能促進循環；紅蘿蔔含維生素A能增強代謝；芹菜含鉀能消除水腫。 ~以上資料摘自《減肥5公斤 就要這樣吃》林禹宏◎著 人類智庫【康鑑文化】出版

蹲下來和孩子說話 成墨初 蹲下來和孩子說話 你是個「平等」的父母 ★蹲下來和孩子一樣的高度   我曾見到許多父母喜歡用成人的思維、方式來看待孩子的行為，孩子稍微有失誤，就對孩子指責和批評，這並不是最有效的教育方式。   孩子本身是一個獨立的個體，有自己的思想、人格和尊嚴，他們希望父母能夠給予尊重。父母只有和孩子站在同一水平線上，孩子才有可能感受到平等。   所謂「蹲下來和孩子說話」也就是指平等對待孩子。傳統的教育方式中，父母總是習慣站著說話，以上對下的方式對孩子發號施令，把自己的思維和願望強加到孩子身上，完全不考慮孩子內心的想法，一旦孩子的想法與自己的願望不相同時，父母就對孩子失望，甚至強迫孩子按照自己的意願行事，根本不去考慮孩子內心的感受。   如果父母願意「蹲下來」和孩子一樣高度再開口說話，情況又會怎樣呢？至少，孩子一定願意認真地聽你說話，這一點非常重要。如果你在說話時，孩子卻心不在焉，那麼就算你跟他苦口婆心，道理再正確，又有什麼用呢？   試著蹲下來吧，只有不再居高臨下，與孩子完全站在一樣的高度，孩子才會把他真正的想法告訴你，這就是孩子為什麼喜歡把心事對自己的朋友說，卻不願意對父母訴說的原因。蹲下來這一步是父母和孩子溝通的關鍵，不論孩子的想法是對是錯、有沒有道理，只有在了解孩子的真實想法後，才能正確地教育孩子。   如果父母能在家中創造出一種平等、民主的空氣，這是孩子的幸運。在這樣的家庭中成長，孩子會覺得父母是自己的朋友，而不是高高在上的權威。   美國精神病學家威廉•哥德法勃曾經說過：「教育孩子最首要的，是要把孩子當成與自己平等的人，給他們無限的關愛。」如果父母以上對下的姿態來關心孩子，反而會讓孩子產生叛逆的心態。只有父母轉變姿態，像對待朋友那樣去關愛孩子，才可能讓孩子感受到平等。   父母不要再居高臨下了，舊有的封建意識也應該放棄，不要總是以責備、教訓的口吻和孩子交談，更不要認為作為長輩丟不起面子。父母應該要順應時代潮流，和孩子建立起一種平等、尊重的朋友關係，才能拉近彼此的距離，用更好的方式進行溝通和交流。 ★如何平等對待孩子   無論孩子的想法多麼幼稚，也無論聽起來多麼沒有道理，父母一定要學會耐心傾聽，讓孩子盡情傾訴。父母更應該多問孩子為什麼，比如為什麼會有這種想法，為什麼會認為自己的想法有道理，為什麼不贊同父母的看法…。只要這樣做，父母與孩子之間的溝通和交流才會越來越多，越來越順暢。也只有這樣，父母對孩子的教育才會越來越容易，父母和孩子之間的緊張關係才會改善，家庭才會越來越和睦。   父母如果可以真心地用平等、尊重的態度對待孩子，有沒有什麼捷徑或者方式呢？以下是一些教育專家的意見，您不妨參考試試。   ●原則一：不要用過於激動的語言   父母的情緒和孩子的快樂息息相關，當然爸媽也有沉不住氣的時候，越是激動時，越有可能把不該說的話說出來。所以記住生氣時請先離開現場，千萬不要口出惡言。   ●原則二：跟孩子說話盡量減少嘮叨   有些父母為了教育費盡心力，效果卻不理想，表面上看來，他們是與孩子對談討論，但是卻不知道有時候他們的嘮叨卻堵住了孩子的嘴巴和耳朵。最常見的就是某些父母那種教條的長篇獨白，一開始就是：「在我和你一樣年紀的時候，我都…」大多數的孩子對於這樣的長篇大論都是相當排斥的，更不可能會有效果。   ●原則三：和孩子說話一定要發自真心   你可以觀察一下那些關係融洽的家庭，家人之間交談一定都是充滿愛心和親切感的，父母對待孩子的態度也都很和善。不過，爸媽要留意說話方式不要過於直來直往，雖然出發點可能是好的，但卻會得到反效果。說話和溝通的方式應該要因人而異。   ●原則四：讓孩子參與意見   開家庭會議時，不妨也讓孩子參與。不論最後孩子的意見是否被採納，至少會讓他感受到自己在家庭中是重要的，是家庭的一員，這樣孩子也會更尊重長輩。   「蹲下來」不僅是一種行為的表現，也是一種教育觀念。只有對孩子抱著崇高的責任心和熱切期望的父母，才會試著蹲下來，把孩子看作是平等的個體。   只有蹲下來，父母才能平視孩子，和孩子真正進行對等的交流和溝通，也才能真正明白孩子心中的想法以及他們行為的真正動機。 ~以上資料摘自《不打不罵 如何教好孩子》成墨初◎著 人類智庫【人類文化】出版