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【第399期
2017.10.19
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焦點話題: 公仔店變身主題館!小熊維尼擄獲粉領族
精選文章: 大玩「五感行銷」: 現蒸糕點飄香三代
  快閃店,快商機
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公仔店變身主題館!小熊維尼擄獲粉領族

作者:陳承璋 攝影:張智傑、賴永祥

7月,尋常台北東區小巷弄,開了間小熊維尼的快閃店,不少年輕女性,手裡抓著一顆顆漂浮氣球,在門口與大型的維尼公仔合照,走進店裡,各式周邊商品,如布偶、衣服、沐浴乳、相框、文具等應有盡有。除了數百種商品,店面布置大量採用木質材料與綠樹,營造森林視覺,就連店內香氣,也加進以蜂蜜調製的香味,聞起來有些甜味。

店裡也擺放大頭貼照相機台,還有小熊維尼氣球製造機,50塊錢就能拿到一顆黃澄澄的小熊維尼氣球,讓這50坪大小的店鋪,無時無刻擠滿人潮,到了假日,門口總是大排長龍,還要實施人量管制。

這間小熊維尼快閃店,自7月開張,9月底結束,前身是國內知名玩具代理商野獸國的直營店,裡頭專賣各種美系公仔,由於去年他們曾在中正紀念堂舉辦小熊維尼售票展,成績意外的好,所以選擇在今年夏季,將直營店撤掉,打造成小熊維尼的購物天堂。

「原本以為小熊維尼的吸引力沒這麼大,沒想到年輕女性仍埋單,」野獸國公關蘇耕德說,衣服一件400元,提袋率很高。

等小熊維尼快閃店撤掉後,該店鋪將會持續引進其他美系動畫、人物的快閃店。

快閃店轉守為攻 意外打開女性市場

野獸國過去的經營策略,大多以舉辦大型售票展覽為主。包括阿凡達、星際大戰、英雄聯盟、迪士尼等,但今年卻在台北、台中、高雄、新竹等地開快閃店,因為比展覽或直營玩具店來的靈活。野獸國總經理楊詠喨是決定經營策略變革的主要人物。

今年才39歲的他,在2010年創立公司,員工已達130人,成為國內唯一能同時做展覽與肖像授權代理、還能生產自有產品的玩具公司,野獸國出產許多系列的玩具,例如,史迪奇、玩具總動員、鋼鐵人等。

他表示,會積極開快閃店,是為了活化門市經營與活化組織。野獸國共有九間直營店,但時間一久,卻發現客群太過集中於愛好收藏公仔的男性。因此,才思考把位在東區的直營店撤掉,改成小熊維尼快閃店,果真引來眾多女性上門。快閃店也意味著轉守為攻。過去,直營店模式,較像開店等著客人上門。然而,楊詠喨坦言,去年展覽營收已出現停滯,尤其台灣市場較小且消費力減弱,辦一場展覽,倘費用超過5000萬,肯定是虧錢。今年初野獸國花了1億元,引進阿凡達特展,結果賠錢。

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大玩「五感行銷」: 現蒸糕點飄香三代

作者:陳承璋 攝影:張智傑

今年,全台掀起一波快閃店熱潮,就連傳統糕點店也不例外。台北南門市場的上海合興糕糰店,自1947年開張,70年老字號,名氣不小,只要到了年節,攤前的人潮總是特別多。

這間曾被蔣宋美齡光顧的老舖,因為第三代傳人任佳倫接手,正快速轉骨。她與先生鄭匡佑,在大稻埕迪化街上另開時尚新店鋪。為了吸引年輕人,更玩起最為流行的快閃店。近一年來共辦三場快閃活動,去年聖誕節初試水溫,受到不少好評。

老餅鋪開快閃店已夠新鮮,還特地請師傅現蒸、現做顆顆似梅花狀的鬆糕,可謂五感行銷,使得攤前大排長龍,也向人昭告,傳統中式糕點也能媲美西點,外表不只精緻玲瓏,更是好吃。

快閃革命 實驗找出熱銷時間點

由於成效太好,還受到華山文創園區邀請,在暑假期間,加碼開了間為期兩個月的快閃店,但剛接手的夫妻倆,經驗不足,忘了大熱天沒人會想吃蒸得滾燙的糕點,生意意外清冷,「我媽跟我說,你怎會想在夏天賣鬆糕?熱得要死誰還會吃?」

雖然第三次快閃失敗,任佳倫當做經驗,打算年底天冷,要東山再起,繼續開快閃店,讓熱騰騰的糕點,溫暖更多人的心。由此可知,老店轉型,處處都是挫折,很容易碰一鼻子灰。

身為獨女的任佳倫,應是家裡的金枝玉葉,但感受不到任何驕縱氣息,受訪時,不太笑。鄭匡佑坦言,接手的壓力太大,讓她的情緒頗是壓抑。

任佳倫接手前,與老公都是設計師,起初百般不願回去接手。「做吃的很累,表面上只是把東西擺在攤上,但真正累的是備料,師傅凌晨4點就要上工,工時又長,怎麼會想接?」她回憶。然而,一間店持續經營70年談何容易,倘斷了香火實在可惜,任佳倫也不捨,嘴上說不要,卻無時無刻把接班的事掛在心上。

以前,夫妻兩時常一同出國,也曾一起到英國留學,因受家裡環境影響,所到之處,特別會留意當地的傳統市場。任佳倫分享,歐洲的傳統市場,多半轉型成功,許多老舖翻新,做生意的面孔,大多都是年輕人,活力十足。像賣醬菜的攤子,除了擺醬菜,一旁還會搭桌椅,讓人坐下來用小碟子現吃,還會教人哪些醬菜搭配哪些啤酒最對味。且經營舖子的年輕人多穿著時髦,就連老一輩經營者也會梳妝打扮,跟著年輕人一同做生意,反觀台灣,轉型力道較弱。

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快閃店,快商機

作者:陳承璋

談到今年最夯的品牌行銷手法,「快閃店」肯定不能被忽略。許多一線知名品牌都在全台猛開快閃店。包括科技品牌索尼、三星、連鎖咖啡店星巴克、精品香奈兒、迪士尼、三麗鷗,甚至電動機車Gogoro等。

掐指一算,無數品牌都在快閃店下了不少工夫。

什麼是快閃店?顧名思義就是一間店,開店不超過三個月,大多以一個月為限,期間一到馬上關門,也因時間有限,時常吸引消費者搶著上門。

為了方便搭建以及看上去能有耳目一新之感,常以貨櫃屋、玻璃屋為主,出沒在各大百貨公司前或全台文創園區等。

例如星巴克自三年前,每逢暑假,都會在台北華山文創園區開設為期兩個月的快閃店,裡頭裝潢擺設,均有別於一般連鎖店,服務也不太一樣。店內雇有咖啡師,會與客人聊咖啡產區、味道,甚至教人如何品咖啡。

快閃優勢1〉自由度高 行銷操作空間大

又如三星,今年快閃店就辦了三場,9月更與知名文創品牌富錦樹,在信義區開設咖啡概念店,透過咖啡藝廊規劃,凸顯出新產品The Frame畫框電視,能做為畫框使用的產品特色,消費者還能享用到免費咖啡與蛋糕。

再如電動車Gogoro,更積極在全台做快閃店,北中南百貨公司都見得到他們的身影。

為何大品牌對於快閃店趨之若鶩?「因為行銷操作靈活性非常高,」星巴克品牌公關林秀文解釋,傳統店面,倘要做行銷操作難度很高,因為店員平日就夠忙了,要讓店員多花心力與消費者溝通,很難辦到。

反觀快閃店,無論空間、擺設等,都能隨心所欲調整,傳達品牌想與消費者溝通的新訊息。

例如,在華山的快閃店,特別把咖啡生產銷售的流程,透過類似展覽的方式呈現,可讓消費者了解,原來星巴克的咖啡豆,有別於其他品牌,對建立品牌的差異化很有幫助。

快閃優勢2〉異業結盟 利於分眾行銷

此外,快閃店也有助於品牌的分眾行銷。如同三星快閃店,就瞄準熟女熟男、年輕族群與親子家庭客,做了三次快閃。除了9月咖啡藝廊外,為了行銷新手機的防水性,還規劃了衝浪主題的快閃店吸引年輕客群,「這在一般店鋪幾乎無法做到,」三星品牌公關吳姿瑩強調。

專門服務品牌商打造快閃店的光洋波斯特策展公司總監林哲文認為,廠商熱愛快閃店,另一個原因是電商崛起,實體通路倘不端出新花招,消費者在網路上購物就好,實在沒理由再到實體店鋪面購物。因此,快閃店無疑集結品牌創意巧思。

有趣的是,這股快閃風,從大品牌開始,也吹到了傳統老餅鋪。本期《好享生活》將帶你看,台北南門市場知名合興糕糰店如何透過快閃店拚轉型,也帶你了解這些品牌如何透過快閃店,吸引消費者目光。

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