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2024/10/02 第566期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
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好好認識豆腐

  傳統豆腐師傅最不能被看到的2大祕密是魚水之歡和做豆腐;柳川鍋是日本最野蠻的豆腐料理;烤豆腐只是壽喜燒的配角,但千千萬萬西方人卻是因為這道菜才第一次吃豆腐--這本豆腐聖經,由老美&大和撫子夫婦充滿熱情攜手合作寫成,從歷史淵源、飲食文化到手工做豆腐不藏私分享,還用溫柔線條手繪出豆腐走過的2000多年時光,像是豆腐師傅有如舞蹈般優美順暢的工作身影、傳統豆腐工房簡單樸實的空間陳列、二次大戰前還很常見的挑著扁擔叫賣豆腐的小販等,全都栩栩如生地躍然紙上,彷彿提醒著我們,豆腐雖是日常和生活,但我們還是要好好認識它的精神、靈魂,尊敬和感謝它的奉獻。
 

以實踐精神投入工作,這件事本身就是一種實現與收獲

  實踐,是將工作轉變成藝術的過程。

  當一個人致力於實踐而不在乎結果,而是專注於當下的忘我實現時,便可以將至上之美本身展現出來。

  對豆腐師傅而言,實踐是活生生的現實,為其每日的工作帶來活力以及一般人難以領悟的深遠意義。

  能夠觀察大師的工作,是非常難得及美好的經驗,雖然他大部分的動作都是世俗且平凡的,但他每個姿態皆發自深奧寧靜的專注內心;優美精簡的動作彷彿是一支行雲流水的舞蹈,蘊含了韻律感、敏捷性及精準度--這全來自他長年專注的練習,以及為追求卓越而不屈不撓的努力。

  「眼觀四面,耳聽八方」的感知能力,讓大師能完全專注於一件事物上,同時又能留意到周圍所有發生的事物。

  以實踐精神投入工作,這件事本身就是一種實現與收獲。

  真正的工匠會時時刻刻觸及現實並賦予其生命,透過實踐,他在每一個當下歷經死亡又重生--為了忘我奉獻而不斷重生。

  當一個工匠學會用他全部的身體及精神投入工作,時間就成了不間斷地「活在當下」,此時,重複的事物不再是重複的事物,而是不斷地新生。

  在直接與活生生的現實接觸後,所有額外的事物便彷彿不存在了。

  全神貫注於工作時,工匠等於是捨棄了自我,他浸淫在一種無法被聲音打破的寧靜當中,並在工作的最核心之處找到自己的歸屬,而這份工作則毫無束縛地透過工匠流進了這個世界,探索自己的道路。

  在匆忙的世界中,時間對他已不再重要,他既不趕時間,也不浪費他珍貴的每一刻,經由持續且勤奮的實踐,他所企求的神祕經驗及內在和諧會向他展現。

  就像汪洋中的一條魚或天空中的一隻鳥那般,他抵達一方清澈、無邊之地,並在此找到謙卑。

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為什麼獅子座的你不像獅子座?——你不知道的星座解讀面向

  喜好占星學、或對星座感興趣稍有研究的人,大致上多會以星座來粗略概定一個人的樣貌、性格等等,而這裡所說用來「觀察」人的星座,即指每個人所屬的太陽星座而言。

  《占星自學聖經》作者在書中說:

  我常把太陽星座比喻成你在人生大戲中被賦予的角色。一個人在出生時, 這場戲就開始上演。你是戲裡的主角,你所扮演的角色,就是你的太陽星座。

  我也將星盤比喻成你的畫像,太陽星座的特質就如同畫家在畫布上描繪的草稿。他大致勾勒出你的輪廓、身形與體態,同樣地,太陽星座大略刻劃出你的性格。是否經常自我反省?是否很容易交到朋友?如何承擔責任?很神經質,還是一個隨和的人?這些問題都可以藉由檢視太陽星座得到答案。

  然而,你可能常聽到這樣的話:「我是摩羯座,但當我閱讀那些關於摩羯座的說明時,我覺得它們描述得並不貼切。」「我根本不像獅子座啊……星座都騙人!」……

  請記得,太陽星座只是大致描繪出一個人的樣貌。每個人的出生圖裡還有月亮、上升與其他行星,它們可能分別落入不同的星座。

  何況星座還有陰陽屬性、三方、四正的分類,以及對宮的影響。

  每個人都是一個獨特且複雜的組合,單憑太陽星座就試著給出準確的說明,將會讓人陷入錯誤之中。

  唯有檢視完整的出生圖,才能開始掌握一個人的性格全貌。

  占星學是一項研究人性的有趣工具。當你和某個人初次見面時,你完全不了解他,你看到的是他眼睛和頭髮的顏色、衣服的款式,以及他的身高。

  想進一步認識他,你必須獲得更多資訊。如果你知道對方的太陽星座,就可以把幾片拼圖拼在一起。然而,一旦你開始拼湊複雜的拼圖,就會發現這幅拼圖還少了很多片;太陽星座只是給你某種優勢,使你對一個人有獨特的見解。

  當然,了解一個人的太陽星座不僅對輕鬆的社交聚會有幫助,在親密關係裡也能發揮很大的功用。

  若你的巨蟹座老公不停地叨念、批評,你會知道,他只是在表達自己有多在意你。

  若你十歲的處女座女兒像個老女人似地,堅持每樣物品都得放在她想要的位置,你會明白,她只是必須確保自己的物品都整齊地擺好。

  知道雙子座有多散漫、健忘,當你的雙子座伴侶晚了兩天才送你生日禮物,你也比較容易原諒他。

 

--整理自《占星自學聖經(暢銷紀念版)》

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