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2017/06/28
第 195 期
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上班族護眼計畫,你的眼睛快樂嗎?
營養師的私藏護眼防曬配方
沒近視不用戴眼鏡?注意藍光和紫外光
拚命滑手機!小心眼睛恐提早更年期
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上班族護眼計畫,你的眼睛快樂嗎?
統計顯示,台灣有高達85%近視人口,因此眼鏡成為現代人人必備的配件。而上班族每天上班8小時,就是盯著電腦、手機螢幕猛看,長久下來不只眼睛容易感到疲勞酸澀,更要注意3C產品對眼睛的傷害。因此保護眼睛成了這個世代最重要的功課!

營養師的私藏護眼防曬配方

夏天悄悄來臨,日頭越來越大,大家紛紛祭出陽傘、添購防曬乳,皮膚需要防曬才不會曬傷、老化,那眼睛呢?

藍光直攻視網膜 葉黃素吸收大功臣

眼睛必須接受光線後才能成像,但陽光中的紫外線、藍光進入眼睛後會產生大量自由基使眼睛氧化,而紫外線能被眼睛接近表面的眼角膜及水晶體擋掉,但是!藍光可以穿透眼睛到達眼底視網膜的黃斑部造成眼睛傷害。所以在黃斑部有一個替我們吸收藍光的重要功臣!那就是─黃斑色素(葉黃素&玉米黃素),他們的存在就像是眼底的太陽眼鏡具抗光防曬的作用。

DHA也是護眼功臣 保護神經抗氧化

看到這裡大家一定心想「唉!又是再說葉黃素這個老梗~(癟嘴)」no~no~no!還有一個物質對眼睛保護也非常重要,那就是─DHA(咦!這不是只對大腦發育好嗎?其實…DHA約佔腦神經細胞約20%,但在視網膜比例更高!約為腦神經細胞的3倍! 可使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光細胞,使視覺訊息快速傳遞到大腦,進而有助於提升視覺功能並有抗氧化及保護神經的作用。葉黃素、玉米黃素、DHA這組護眼組合的共通點除了都是油溶性的物質之外,都是人體不能自行製造(essential),必須從食物攝取,那麼應該如何攝取呢?

營養師在這裡提供一道夏日專屬的護眼防曬配方: 羅蔓鹽烤鮭魚蛋沙拉

材料:

鮭魚100g、洋蔥4分之1顆、玉米粒50g、花椰菜4分之1顆、羅曼生菜50g、小蕃茄6顆、雞蛋一顆

醬料:

橄欖油1大匙、白醋2大匙、檸檬汁1大匙、和風醬油1大匙

作法:

1.將鮭魚的兩面都均勻灑上少許的鹽巴後,送入烤箱用190度烤約10分鐘後備用。
2.雞蛋煮熟後,剝殼備用。
3.將洋蔥切絲後泡冰水備用。
4.花椰菜切成小塊狀丟入水鍋燙熟後,放入冰水冷卻後備用。
5.把洋蔥和花椰菜的水份瀝乾後,將小蕃茄對半切,並與洋蔥、花椰菜、玉米和醬料均勻混合。
6.最後再把鮭魚撥小塊、雞蛋切片,放於沙拉上就完成。

素食者貼心新選擇

其實很多沙拉愛好者,本身也是素食主義者,在許多藻類裡亦含有DHA,若要由營養補充品來補充這幾種護眼成分,現在坊間也有添加素食DHA的商品為素食朋友帶來便利。

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沒近視不用戴眼鏡?注意藍光和紫外光

是否曾有過因為太專注在工作,不知不覺就忘記要讓眼睛離開電腦螢幕休息、眼睛眨都不眨一下,等到回神過來時才發現眼睛乾澀不已,甚至佈滿血絲?別苛待你的眼睛,不管你有沒有近視問題,都該注意藍光對眼睛所造成的負面影響,特別像在台灣,有8成以上的成人患有近視,同時台灣又是低頭族情況十分嚴重的地區,可知3C產品無形中成為了傷害視力的原因。

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拚命滑手機!小心眼睛恐提早更年期

人手一支智慧型手機的現代,帶給我們便利的同時,會帶給我們多少危害呢?醫師提醒,用眼過度又沒有適當休息,會導致眼睛提早老化,包括老花眼、白內障、黃斑部病變等退化疾病,千萬不可輕忽。

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