香水，就像身上穿的第二件外衣，百摸不著，卻輕易撩撥著五感中的敏銳嗅覺；香氣，異常主觀，難有精準文字定義，卻易於讓人用美妙浪漫的形容詞去描述，感染力甚強。

受到國際潮流影響使然，台灣這幾年也開始風靡香水、擴香、薰香、香氛蠟燭等任何跟「香」有關的事物，男、女芳心皆被擄獲，為什麼呢？「香水可以讓心情愉悅，而且每天可依據心情的不同噴上不同的香水，心情好就來點甜美香氣，心情差時就噴上木質調為主的香水，無疑也是種生活樂趣。」CYRANO席哈諾香水達人Della以自身經驗扼要說明了為何香水讓人著迷。

正因香水的魅力讓人難以招架，市面品牌之多也可想而知，不管是平價香水，或專櫃香水、甚至是國外百年頂級香水，各有其訴求與優點。香水達人Della指出，香水沒有好壞之分，聞起來舒服就是好香水。若遍尋不著，為自己訂製一款香水也是不錯選擇。

「體驗」調製香水樂趣

複合式香水品牌CYRANO席哈諾位於BELLAVITA寶麗廣塲的旗艦店，引進了來自南法一七四七年的百年品牌CALIMARD嘉莉瑪全套調香課程，藉由調製香水過程中可以找到自己喜好的前中後調。香水調製為一對一進行，過程不複雜，約花上一至二小時。課程提供東方木質調、東方辛香調、絲柏花香調、皮革琥珀調、清新蕨香調等十四種香調，先依個人偏好挑選後，即可依後、中、前調等順序開始調製。後調是定香用，輔助前中調香味，多以木質或麝香調為主，味道不能過於濃烈，以免喧賓奪主。中調為香水主體，會停留在身上數小時之久，以淡香精而言，約會停留於人體四至六小時，可以展現個人對香氣偏好的品味。前調則是吸引人的味道誘因，很重要，但五到十分鐘就會揮發。

以調製「清新絲柏調」為例，處理後調時，要先混合東加木調、乾果果仁調、麝香調等三種單一香精，往下再依偏好繼續堆疊不同的氣味。一瓶香水至少由一百五十種香料調合而成，而CYRANO提供一百二十八種單一香精，這代表著必須不斷重覆嗅聞各式香精味道，才能客製化一瓶香水。香精均為單一的直接味道，嗅聞時依直覺判定即可，無須考慮太多。剛調製完的香水，要先放在不透光的鋁罐中穩定，再分裝至隨身玻璃瓶做為日常攜帶。

花費時間心力量身訂做的香水，在噴香水時自然也得注意，免得適得其反。Della建議噴在手腕後或耳後的動脈處，血管又因心臟跳動而四處流動，加上肌膚有毛細孔，可帶動香氣散發。當然想奢侈一些，可噴在空氣中再走過去，就會讓整個身體香噴噴的，唯須注意別噴在白色衣服上，既便訴求用料天然，難免還是會造成色素沉澱，清理可就麻煩了。

Della說，通常來客製香水多是香水愛好者，亦或是情侶送禮之用，年齡從二十至四、五十歲皆有，體驗調製香水過程是最吸引人的樂趣。而除了一般調香課程，CYRANO引進的二百五十年傳奇香氛品牌CREED，其實也提供一萬歐元起跳的頂級訂製香水，深受皇室名流喜歡，不過過程得花上半年至一年，還得飛去歐洲去調香師會談，所費不貲。其中奧黛麗赫本客製的「春漾花華」，充滿著花香柑橘果香調，迷人感性，CREED也買下版權，讓你我都有機會收藏。

不失敗香水送禮術

除了客製之外，現代人送禮或慰勞自己也喜歡送上一瓶香水。挑香水不知該怎麼挑？Della提出一個不失手的挑選方向，她說送給二十幾歲女性，可以新清、甜美帶點果香的調性為首選，三十至五十歲者則沒那麼愛果香，反而以沉穩的花香如玫瑰這類較Lady的香氣為主。而年輕男性收禮者，海洋調不易失手，成熟男士則以木質調較顯穩重。

至於送給自己的話，挑選可就依自己主觀意識了。店員多半會將香水噴在試香紙上供客人嗅聞，此時不急著聞，先讓酒精揮發些，然後多比較不急著下決定。除了多聞，也聽聽品牌香水調製的背後的故事，饒富趣味。如果發現聞多了有點「暈香」，聞一下咖啡豆「去香」片刻，讓嗅覺恢復正常。最後，在幾款味道間猶豫不決時，不妨直接噴在肌膚上等個十幾分鐘，待與體香結合後的味道會是最準的。Della說她曾碰個一個客人，不管什麼香水噴在身上，最後都帶點甜味，非常特別。千萬別衝動性購買，花點時間與耐性，才能挑出最合自己的香水，也讓香水增添自我光采。

調香課程這樣做

調香工具簡單，除了試香紙、量杯，就屬一字排開的一百二十八種香精最搶眼。客製者從十四種香調挑出喜歡的之後，香氛師會拿出對應的「香水調製圖」，上有建議香精的品項與克數。從後調調起，但即便是後調，也是以混合三種香精的「基礎三香調」為基礎，續以「階段式聞法」再加上另二種合自己偏好的香精，接著調中調、前調，步驟輕易，但一個個味道試下來，就是費時了些。

DATA

CYRANO席哈諾

地址：台北市松仁路28號3F

電話：（02）8729-2799

費用：調香課程NT$7000，可得50ml香水。