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2017/07/11第85期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
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精釀啤酒潮
食在精饡
在節奏國度暢飲精釀啤酒 BEANS & BEATS
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精釀啤酒潮
今年夏天,我們不僅需要啤酒,而且是精釀啤酒。不知從什麼時候開始,人們開始風風火火討論起精釀啤酒,咖啡館、酒吧裡開始,不再只喝得到進口啤酒,不少台灣自釀啤酒品牌紛紛問世。熱情洋溢的啤酒釀酒師,使用在地食材,與麥芽、酵母、酒花一同醞釀出具有在地精神的啤酒。我們開始在啤酒裡也喝得到季節、產地、文化和心意。
 
 
食在精饡
在節奏國度暢飲精釀啤酒 BEANS & BEATS
瓦辛
店內精釀啤酒經常輪替,顧客們可以嚐到不同風味的啤酒。來自丹麥的Mikkeller米凱樂精釀啤酒「The Stig Goes To Hell」(左)香氣飽滿,帶
坐落於民生社區的富錦街,在花木簇擁下,個性店林立,永遠有新話題。由嘻哈音樂獨立品牌「顏社」成立的BEAN & BEATS ,其實是唱片公司的工作室,一樓還可以見到錄音室,地下室則是二手黑膠唱片及相關產品的販售,有著復古唱片行的情調,陳列著許多黑膠唱片,同時這裡也是藝文空間,不定時有一些音樂表演的演出。

BEANS & BEATS的幕後推手迪拉胖與合夥人阿昌,合力打造了這個工業風又有點美式感覺的空間,一位對咖啡有研究,一個愛做菜,同時執著於音樂創作,便有了這個念頭,把自家唱片公司的場域加入了餐飲,最初只是想要弄好看一點,所以在挑選家具時都格外用心,也下了重本,就連餐飲重要的細節:食器,也都是精心挑選與搭配。店老闆常去日本旅行,醉心於爵士喫茶的文化,所以便興起經營二手黑膠唱片的念頭,店裡流露的音樂風格有JAZZ與Hip Pop,展現隨性又慵懶的情調。

泰式打拋豬肉飯是店裡的招牌料理,馥郁的香氣勾起了食慾,瀰漫著南國的氣息,最適合搭配啤酒。BEANS & BEATS大概維持有七款左右的精釀啤酒,經常做更替,讓客人嚐到不同的風味。喝酒則建議以氣泡酒杯飲用,比較能聞到凝聚其中的香氣,「The Stig Goes To Hell」是來自丹麥的Mikkeller米凱樂精釀啤酒,呈琥珀色澤,細緻清香,帶微酸口感。而另一款印有馬來貘酒標的精釀啤酒,則是Mikkeller 與充滿創意的餐酒館「貓下去計畫」創辦人陳陸寬、一手創造「馬來貘」角色的知名插畫家 Cherng 一同合作,限量推出的「馬來貘的啤酒夢之米凱樂漂浮奶泡啤酒」,口感清爽。另一款Mikkeller為哥本哈根人氣餐廳AMASS設計的佐餐酒,充滿美式啤酒花的果香與苦韻,相當特別。

DATA

BEANS & BEATS

地址:台北市松山區富錦街346號

電話:(02)2765-5533

營業時間:11:00∼19:00

 
 
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