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| 金門大走平價風，老字號的台式牛排始祖孫東寶金門店昨正式開幕，中午用餐時，門口擠滿排隊的人潮。記者蔡家蓁／攝影 |
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看好陸客市場，老字號的孫東寶台式牛排到金門插旗展店，昨天開幕，中午用餐時刻擠爆了，前3天試賣平均單日來客數約600多人，店家表示這是離島第一間，直言金門人消費力很強，大多是點較高單價的教父牛排；另一家主打平價火鍋的「鍋賣局」，從上月底開幕以來，每天約有300多人上門消費。定位為平價牛排的孫東寶，目前全台展店超過百家，看好金門與廈門只有一水之隔，孫東寶最近在金門低調展店，是第123家加盟店，從本月7日開始試賣，昨正式開幕，人潮絡繹不絕，有消費者表示以前在台灣常吃，以後不用再到台灣才能吃到，很高興。 據了解，孫東寶金門店前3天試營運到昨日，平均1天來店用餐約600人次，翻桌率至少「6翻」，店內的排餐價格從150至280元，金門大多數消費者都點較高單價的教父牛排270元，150元的牛排反而較少人點；因金門店的肉品與食材低溫配送等成本較高，金門店售價雖與台灣同步，但在店內用餐必須加收10%清潔費。 另一家也走平價路線的「鍋賣局」，號稱有超過20種口味，包括泰式、韓式、義式、日式、美式等，平均鍋物價格在140至180元，從10月30日開幕以來，每天也是人潮湧現，業者表示，剛開幕時一天的來客率約有300人，用餐要排隊40分鐘，現在平均一天也有250人用餐。
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