美食主義

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2018/07/31 第1129期訂閱/退訂∣看歷史報份

	大宴小酌	現刨松露鋪成山...鼎泰豐推新炒飯
	異國風味	星國美食「黃亞細肉骨茶」來台點指定餐送「新冰樂」
	地方小吃	汐止市場隱藏版美食「涼麵好吃雙寶湯更是一絕！」
	店家傳奇	台中美食「九冠樓石頭火鍋」30年老店每日開店4小時半
	甜蜜點心	超欠拍！特搜5款「寵爸造型蛋糕」文青感、粗獷系都有
	美食DIY	週末上菜∕午後療癒系甜點「鍋煎蜂蜜肉桂香蕉」
	最IN話題	SOGO一等就是十年東京必吃資生堂甜點正式登台

大宴小酌

現刨松露鋪成山...鼎泰豐推新炒飯

記者陳睿中╱台北報導/聯合報

鼎泰豐松露蛋炒飯一次加入完整一顆松露，由廚師現刨。

繼松露小籠包之後，鼎泰豐再度將中西式食物融合，推出「松露蛋炒飯」，一次加入完整一顆松露，相當奢侈。儘管每盤要價1,200元，但是仍吸引不少饕客上門。光是台北101店，就有單日售出25盤以上的好成績。鼎泰豐每盤炒飯都加入一整顆的松露入菜，可供3～4人分食。顧客點完餐之後，服務生會將剖半的松露，連同保存罐送至客人面前，先讓客人品色、聞香，確認 ......

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異國風味

星國美食「黃亞細肉骨茶」來台點指定餐送「新冰樂」

記者張芳瑜╱即時報導/聯合報

黃亞細肉骨茶台灣分店提供3款人氣套餐供選擇。圖∕和興餐飲集團提供

運用骨頭與藥材、香料熬製而成的「肉骨茶」是新加坡國民美食，其歷史悠久的正宗潮州肉骨茶「黃亞細肉骨茶」，7月26日於新光三越A8館3樓，開出60年來的首家海外分店。客單價約350元左右，提供套餐等多種搭配方式，讓消費者一次品嘗多樣經典菜色。創立於1955年的黃亞細肉骨茶，累積至今銷售超過一千萬碗肉骨茶，可疊出2,000棟101大樓。此次登台開出海外首店 ......

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地方小吃

汐止市場隱藏版美食「涼麵好吃雙寶湯更是一絕！」

文、圖∕葉癮評饗 Leaf Yeh/葉癮評饗 Leaf Ye

文、圖∕葉癮評饗 Leaf Yeh

以前我總覺得一些美食節目比方說食尚玩家、愛玩客，業配合作除外的話，到底去哪生來這麼多口袋名單，今年我開始分享主題攻略文章後，我開始發現名單那來了，大家會回饋好多私房名單啊！前陣子分享『大台北涼麵總整理』出去後，多了很多口袋名單是自然，其中一位鄉民朋友留言「推薦靠近南港研究院路一段麥當勞的橫科涼麵 ......

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店家傳奇

台中美食「九冠樓石頭火鍋」30年老店每日開店4小時半

文、圖∕強生&小吠/強生與小吠的Hype

文、圖∕強生&小吠

這家在地經營超過30年的九冠樓火鍋店，其實很多人都從小吃到大，哪像我們中年才開始吃到老（喂～誰理你）。每天只有營業4個半小時，下午5點到晚上9:30。然後一開門就人多的不要不要的，真的是很厲害。某天我們嘴饞就想要來吃看看，不誇張這是下午5點。不過還好這是個人火鍋，等一下大家就吃完可以進去了。

甜蜜點心

超欠拍！特搜5款「寵爸造型蛋糕」文青感、粗獷系都有

記者沈佩臻╱即時報導/聯合報

「巧克力花園」蛋糕，即日起於台北及林口國賓麵包房販售，售價990元，7月31日前預購享88折優惠。圖∕台北國賓大飯店提供

你的爸爸是哪一型？迎接父親節，飯店、餐廳業者紛推應景蛋糕，今年不約而同以擬真造型蛋糕為主軸，有藝術感老爸的調色盤造型、文青風眼鏡及領帶配件、粗獷老爸的雪茄及靴子造型，若父親愛泡茶，還有茶壺、花生造型等可選，均細膩呈現，除了品嘗玩味，也多了拍照打卡樂趣。

1.繽紛調色盤還可以自己擠顏料

美食DIY

週末上菜∕午後療癒系甜點「鍋煎蜂蜜肉桂香蕉」

姊弟煮廚/聯合新聞網

有人嘗試過水煮香蕉了嗎ＸＤ如果和我一樣還沒集夠勇氣把香蕉丟進滾水煮，又想開發新吃法的話，那就試試鍋煎蜂蜜香蕉唄！鍋煎香蕉一開始是為了我家凍櫃裡堆得比山高的香草冰淇淋而做，單吃冰淇淋已經了無新意，但是很神奇地只要擺上幾片鍋煎香蕉，原本清清淡淡的香草冰淇淋一眼瞬間就變得風味十足。鍋煎香蕉要選成熟的香 ......

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最IN話題

SOGO一等就是十年東京必吃資生堂甜點正式登台

記者江佩君╱即時報導/聯合報

SHISEIDO PARLOUR去年耶誕檔期在忠孝SOGO快閃，二周創造500萬業績。圖∕SOGO提供

擁有百年歷史，身為甜點控到東京一定要朝聖的經典品味SHISEIDO PARLOUR，即將在台灣就可以買得到，台灣首店座落台北SOGO忠孝館B2將於9月1日開幕。而SOGO早在10年前就積極欲引進此牌進台灣，這一等就是10年，去年耶誕檔期首次在SOGO推出SHISEIDO PARLOUR快閃店，快閃期間爆發的業績讓資生堂驚艷，終於願意點頭正式進櫃。 SHISEIDO PARLOUR之所以洽談長達10年 ......

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訊息公告

‧未來的超商長什麼樣？全家的想像和7-11不同！
近期全家發表了新型態的科技概念店，從店面的設計跟安排上跟Amazon以及7-11的無人商店不盡相同。他們不是以科技完全取代人力，而是將目標放在運用現代化科技，在降低店員勞務的同時，提升消費者的體驗。

‧葉丙成：要讓社會感受到「有台大真好」
世界很多學者開始反思大學排名的真諦，終有一天，排名遊戲會改變、消失。我們必須提早找出有別於排名的價值，作為台大的一份子，在各自的崗位上要如何做，才能讓台灣社會覺得「有台大真好」。

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文、圖∕葉癮評饗 Leaf Yeh

文、圖∕強生&小吠

1.繽紛調色盤 還可以自己擠顏料

1.繽紛調色盤還可以自己擠顏料