材料
【食材 1】
豬絞肉（細)350g、板豆腐200g、雞蛋半個（約做出6個獅子頭)

【調味料 1】
薑泥1大匙、蔥末1大匙、米酒2大匙、醬油1大匙、鹽1茶匙、香油1茶匙
白胡椒粉1/4茶匙、太白粉1茶匙

【食材 2】
大白菜300g、乾蝦米30g

【調味料 2】
青蔥2根（切段）、薑片3片、清水或高湯500cc、醬油2大匙、鹽適量

作法
1.板豆腐壓成豆腐泥，大白菜切大塊，蝦米泡水備用。 加入板豆腐可減少豬肉用量，味道較清爽。板豆腐用手擠壓成泥狀，倒掉水分，有助與肉黏合。
2.豬絞肉用刀背拍打，然後摔肉讓其出筋。獅子頭使用豬絞肉的最佳肥瘦比例為4：6。雖然這道食譜用的是全瘦肉，但做出來的獅子頭同樣柔嫩。通常會將買回來的豬絞肉再剁細，並用刀背先拍後拉的方式打出黏性。接續取一個大的電鍋內鍋，再把豬絞肉來回往鍋裡摔打。
3.在作法2豬絞肉裡，加入調味料1拌勻，將60cc的清水分兩次加入，一邊徐徐加水，一邊以同一方向不停攪拌，至水被肉吸收。
4.再加入半個蛋液攪拌均勻，使豬絞肉保有滑嫩口感。
5.加入豆腐泥，也以同一方向攪拌，與肉充分融和。
6.將攪拌完成的豬絞肉用手掌塑形成圓球的獅子頭。塑形獅子頭時，套上塑膠袋可避免手掌沾黏。獅子頭大小會影響烹煮時間。
7.熱鍋熱油，獅子頭下鍋以中火煎至表面金黃後即可盛盤。
8.另熱鍋，先爆香食材2的蝦米、蔥薑，再放入其他調味料2及炸好的獅子頭，以微火燉煮半小時。之後，再加大白菜煮至熟軟即可。以雞高湯或大骨湯替代清水，味道更為鮮美。

文章來源／【食譜】紅燒豆腐獅子頭，老媽味眷村菜 U值媒╱朱麗安

香緹卡與知名精品法式甜點甜點店-穿石CHANTEZ Patisserie合作，以亞馬遜雨林豐富的生態系與斑斕物種為靈感，推出一系列精美甜點。圖為「芬芬」糕點。圖／香緹卡提供、記者吳曉涵攝影

向來善用彩妝結合公益的香緹卡Chantecaille，今年春季推出「飛行寶石限定彩妝」，以亞馬遜雨林為設計靈感，將素有「飛行寶石」美稱的蜂鳥作為創作主題，帶來一系列包裝繽紛、用色柔美百搭的限定新品。同時更特別攜手人氣法式甜點店-穿石CHANTEZ Patisserie推出期間限定的下午茶，好吃又好拍！

香緹卡攜手人氣法式甜點店-穿石CHANTEZ Patisserie推出期間限定的下午茶，好吃又好拍！圖／香緹卡提供

香緹卡春季推出的「飛行寶石限定彩妝」中注入亞馬遜雨林的蜂鳥和茂盛的植物元素，外盒帶著些許鏡面炫光感。圖／香緹卡提供

去年亞馬遜雨林大火引起全球關注，再度讓人聚焦這個重要的「地球之肺」生態保育。香緹卡秉持不做動物實驗、不使用人工色素香料防腐劑與對肌膚及環境不友善的成分的理念，在今年春季推出的「飛行寶石限定彩妝」中注入亞馬遜雨林的蜂鳥和茂盛的植物元素，外盒帶著些許鏡面炫光感，全系列包含兩組「飛行寶石限量四色眼彩盤」、4色「花妍香頌唇膏」以及「飛行寶石限量柔焦蜜粉餅」。品牌也攜手亞馬遜保護組織（ACTAmazon Conservation Team），每售出一支飛行寶石限定花妍香頌唇膏，就會使用部分收益援助該團體，一起捍衛雨林生態系統。

飛行寶石限定彩妝4色「花妍香頌唇膏」。記者吳曉涵／攝影

香緹卡攜手人氣法式甜點店-穿石CHANTEZ Patisserie推出期間限定的下午茶，好吃又好拍！圖／香緹卡提供

此外，香緹卡也與知名精品法式甜點甜點店-穿石CHANTEZ Patisserie合作，同樣以「飛行寶石限定彩妝」中描繪的亞馬遜雨林豐富的生態系與斑斕物種為靈感，推出一系列精美甜點。甜點外型和配色結合蜂鳥的生長曲線和飛行姿態、雨林生態配色，食材則是運用台灣茶、水果等打造在地風味，共打造了「初生」、「茁苗」、「芬芬」、「浮」、「鳴」等糕點，還可搭配4款特調氣泡飲。 香緹卡X穿石CHANTEZ Patisserie「飛行寶石下午茶饗宴」，即日起至5月31日限時提供。

飛行寶石限量四色眼彩盤#月光寒，2,800元。圖／香緹卡提供

飛行寶石柔焦蜜粉餅，3,100元。圖／香緹卡提供

飛行寶石系列限量花妍香頌唇膏#西潘蓮Passion Flower，1,800元。圖／香緹卡提供

香緹卡與知名精品法式甜點甜點店-穿石CHANTEZ Patisserie合作，以亞馬遜雨林豐富的生態系與斑斕物種為靈感，推出一系列精美甜點。圖為「芬芬」糕點。記者吳曉涵／攝影

飛行寶石限量四色眼彩盤#月光寒，2,800元。圖／香緹卡提供

香緹卡與知名精品法式甜點甜點店-穿石CHANTEZ Patisserie合作，以亞馬遜雨林豐富的生態系與斑斕物種為靈感，推出一系列精美甜點。圖為「芬芬」糕點。圖／香緹卡提供、記者吳曉涵攝影

飛行寶石限定彩妝4色「花妍香頌唇膏」。記者吳曉涵／攝影

飛行寶石系列限量花妍香頌唇膏#羽扇豆Lupine，1,800元。圖／香緹卡提供

想又到了太陽眼鏡新品要出籠季節，而哪一些款式是最夯？包括了維秘天使Romee Strijd、《梨泰院Class》中的金多美和朴敘俊，都在配戴！

維秘天使Romee Strijd搶先配戴30 Montaigne太陽眼鏡。圖／DIOR提供

DIOR在2019早秋系列推出30 Montaigne翻蓋包款，立即成為品牌最搶手的配件之一，最大特色就是以方正的外型，搭配大尺寸金屬 CD 字樣扣環與命名，來致敬品牌創辦人迪奧先生當年的發跡地。而今年春夏全新的30 Montaigne太陽眼鏡，便是以這款人氣包包為靈感，可見到的就是其外型如同包款一樣，鏡面部分為超大方型，搭配鏤空CD字母科技的纖維寬邊框、金屬鏡腳，推出黑色、象牙白、玳瑁款式，具備抗紫外線功能。而維秘天使的Romee Strijd、日本網紅鈴木姐妹也在2月時的巴黎時裝周時，搶先配戴這款墨鏡，一出場就註定要成為焦點。

日本網紅鈴木姐妹演繹30 Montaigne太陽眼鏡。圖／DIOR提供

而甫下檔的韓國夯劇《梨泰院Class》中的朴敘俊與金多美的故事，讓人看了揪心，不過細心的人肯定會發現，每當帥氣或美麗的主角們、配角們要裝出態度時，少不了的就是太陽眼鏡來陪襯造型。像是金多美剛出場時就搭配GENTLE MONSTER的LANG 01太陽眼鏡，略為貓眼的設計，凸顯了她天才網紅少女的驕傲；而飾演成經商有成會長身份的朴敘俊，在劇中也以深色長大衣配上LANG 01(K)太陽眼鏡 ，帥氣度破表！而這也是繼《愛的迫降》後，GENTLE MONSTER再度成為夯劇造型師的御用品牌，絕對是「霸氣角色」不可或缺的時尚單品。

GENTLE MONSTER的LANG 01太陽眼鏡7,950元。圖／PUYI提供

DIOR 30 Montaigne太陽眼鏡，玳瑁寬版17,200元。圖／DIOR提供

GENTLE MONSTER的LANG 01（K）太陽眼鏡7,950元。圖／PUYI提供

今年清明連假自明天至4月5日共四天，受到新冠肺炎影響，民眾搭乘大眾運輸的意願降低，清明國道預估比往年更塞。交通部高公局預估連假首日五路段壅塞，其中國五恐塞12小時。至於天氣，中央氣象局說，中部以北、東半部和南部山區都有降雨機率，出門宜攜帶雨具。

高公局說，今天傍晚5時西部國道路網湧現車潮，明天預估國道交通量為124百萬車公里，為年平均平日1.4倍，其中南向交通量可達平均平日的1.6倍。壅塞路段將出現在國1南向楊梅-新竹系統、彰化系統-埔鹽系統、國3南向土城-關西、快官-霧峰、國5南向南港系統-坪林等路段，建議南向用路人儘量於下午時段出發

高公局預估明天會是連假中車流量最大的一天，西部國道上午6時湧現車潮，會一路塞到中午過後；國5更是清晨4時就出現車潮，恐塞到下午4時。

高公局說相關疏導措施包含上午7時到12時，國1和國3西部南向高乘載、國5南向高乘載管制；全天封閉國1平鎮系統及埔鹽系統南下入口。還有單一費率、0到5時暫停收費、開放路肩、匝道儀控等。

天氣部分，氣象預報員李孟軒說，受到華南雲雨區影響，明天中部以北跟東半部留意局部短暫陣雨，南部山區則有零星降雨，下雨狀況預計持續到下周二，不過雨區會有些變動。他說，到周五只剩北部和東半部會下雨，中南部山區轉為零星降雨。周六到下周二則是全台有雨。另外周五到下周二，在水氣跟低溫配合下，玉山有機會降雪。

氣溫部分，李孟軒說明天北部較涼，低溫下探16度，高溫21到23度。中南部還是比較熱，中部18到28度，南部20到29度。東部則是17到23度。中南部宜留意日夜溫差大。