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2021/06/09第1357期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 
 
本週精選
管理格言  
連鎖經營老實說:獲利投資實務(下)
突破經營:我不是很會講課也不喜歡講
管理格言
Donna Chrobot-Mason 辛辛那提大學心理系教授
在這個平坦的世界中,我們需要「打破界線」的領導力:打破群體間的界線,加以整合,激發投入,創造共同的方向。
連鎖經營老實說:獲利投資實務(下)
陳其華 顧問

連鎖品牌獲利實務

小店容易賺,難在賺的久。大店不易賺,一旦賺錢,投資獲利就很可觀。而連鎖品牌賣產品、賣服務,更要賣品牌。連鎖品牌要獲利的基本有三項,分別是店群的佈局、總部管理效率與無形資產變現。連鎖店群的搭配組合有幾種,例如,多數茶飲連鎖品牌,是以小店為主。早午餐連鎖品牌,多數是區域小店,互相支援,形成有效率的規模。部分品牌也會在顯目地點開1-2家大店做為品牌形象店。

另一種是,財力雄厚,實力堅強的連鎖品牌,例如連鎖超商或美式賣場,品牌穩定成熟,全部都是大店。景氣好,不怕店大。景氣不好時,會以多數小店來養大店。大店彰顯品牌形象,小店穩定營收與市佔率。連鎖品牌一但門市數量有規模化後,總部在品牌行銷、新品開發、教育培訓、物流配送、加盟招商、支援輔導等的管理效率就很重要。管理效率的提升,就要靠制度規範、團隊文化、資訊系統與團隊執行力來落實。

最後一個,是無形資產的變現。在連鎖品牌可以變現的無形資產,包括品牌、技術與系統。品牌資產,主要是品牌知名度、指名度與客戶口碑。技術資產,主要在新品開發、製程、設備與器具等的產品力呈現。而系統資產,主要是從門市、總部、營運督導與供應鏈的資訊系統整合運用。這些無形資產都可以變現在代理費、加盟金、權利金、技術移轉費與供貨獲利上。

投資風險管理

連鎖品牌在投資評估上,會有不少風險要考慮。首先,是在預期收入實現或同業競爭的市場風險。收入評估可能會不如預期,也可能會有商圈主消費者移轉的策略性收店。這要靠事先的市場調查分析與經驗值來因應,或是假設萬一營收發生了預估的悲觀值時,財務損益一樣可以打平。

其次,是在使用分區、消防法規與環保規定上的法律風險。尤其是餐飲連鎖的門市營運法規上,平常都沒什麼事,尤其是知名品牌,一旦出了意外,火燒連環船,可能都要面臨停業或撤照的壓力。另外,是商品或原物料的供貨風險。平常就要分散採購來源,並注意供應鏈廠商的經營狀況,以提早因應。

而消費風險因近年來消費意識抬頭,網路媒體力量大且政府法規訂定以優先保護消費為主。一但發生消費糾紛,引發媒體追報效應。會造成品牌營收的大風險。最後是財務風險,這個風險往往發生在前三者風險發生時,營收大幅降低,企業現金水位不足,就容易發生財務風險。此外,硬體的量體投資過大、內稽內控沒做到位或大股東轉投資失利等,都會引發財務風險。

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突破經營:我不是很會講課也不喜歡講
吳建宏 顧問

有人問我台積電的狀況,希望我給一些評價,我反問他:「你想開一家台積電嗎?他們的案例能給你參考嗎?」老實說,我不懂,那不是我的專業領域,我不是全能的專家,世界上也沒有全能的專家,各人有個人的專業,你去找別人問吧!

【問的比講的還大聲】

我看過有些顧問就會假裝很內行的去回答人家這個問題,好像是不敢說自己不懂,哈哈!怕別笑嗎?但是你不懂裝懂,恐怕人家會笑得更大聲。

我講課那麼久了,有什麼學生沒見過的?哪種學校的睡覺率高低我都可以告訴你,你以為自己很會講就不會有人睡覺嗎?哈哈哈!我都還沒講就在睡覺了,你能說我講的不好嗎?

課堂後的QA時間最精彩,讓來上課的人在這時候可以各顯神通,有的人問得不錯,有的人根本不是在問,因為他的發言好像是在發表結論,而且在他自我介紹中就可以看到他是在自我行銷,這種人自以為很厲害,我看其他人都在偷笑,所以QA時間的效果好像比我講課還精彩耶?

【上了課又如何?】

我看過一些講師的口才之好真的是可以去廣播電台當主持人了,專業術語是指他的口條很好,音色頗佳,咬字清晰,國語十足標準,可是學生是花錢去聽他的這個厲害嗎?還有一些講師很幽默,很會帶氣氛,台下笑聲四起,怎樣?你們是來參加同樂會嗎?

有的講師帶來的講義厚厚一疊,演講中的PPT充滿驚奇的設計創意,講師演講中不斷的質問台下「聽懂了沒」,雖然下面的「點頭如搗蒜」,可是講完後,看大家表情訥然,不是沒內容,是內容太多了,一下子吸收不完,應該說他們是「聽暈了」。

聽課到底有沒有效果?讓我說個案例,我曾去拜訪一位老闆,他拿自己正在念EMBA的講義給我看,還告訴我「我每種課都去聽」,喔?那是怎樣?我心裡在想「也看不出你有任何管理大師的氣質啊?」

【良師益友比上課更有效】

我說過自己越來越不想演講,因為我發現「不是不懂而是不去做」,現在的網路資訊隨手可得,哪怕不懂,老師你講的在網路上都有啦,還需要聽你講嗎?有啦!老師帶著學生再複習一次,也可以啦!

我現在的演講都是在講經驗談,而且講的都是我文章上沒寫到的「後宮秘辛」,也是網路上我從沒有放過的私人心路歷程,這種演講才是人家值得花錢來聽的。

尤其是現在的人都是EQ出問題,根本不是沒知識,EQ是需要時間去修練的,不是聽理論就可以變好的。

從臉書上的留言就可以發現我所言不虛,人家也沒得罪你,為何要在臉書上罵人呢?那是發洩情緒吧?但怎麼可以罵人呢?而且還跑去別人家罵人,真的是躁鬱症發作了?

真的,不是沒知識,都是個性上的問題,不要找我講課,你擁有良師益友可能比聽課更有效喔!

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阿公店的英文怎麼說?
最近疫情爆發,有幾位學生都說海外的溝通不減反增。而且或多或少都會有一些small talk關心疫情現況,以前沒講過,所以比較陌生。今天就來談談幾個在聊疫情中的常用語。如阿公店的英文要怎麼說。

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