期間限定的「救國之星」早餐吃燒餅油條時,配上一杯香濃的豆漿最對味!其實豆漿是到了近代才慢慢變好喝,更曾在百年前躍上「救國之星」的閃亮舞台。中央研究院「研之有物」專訪院內近代史研究所傅家倩副研究員,她在研究西方營養學傳到中國的變化時,發掘 1920、30 年代的報刊文獻常提到