【文｜林妏霜】

調配料理與創作的三原色

玄關進門，約莫移動一步，便能看見黃春明老師家的飯桌。一張看來十分堅實的深咖橢圓形木桌，配合著幾張木椅。桌上有幾盤備料，蔬菜已片好。一鍋美音師母擔心來訪的我們會挨餓，已經煮好的竹筍排骨湯。大同電鍋裡尚有正在蒸熱的雲南破酥包與豆沙包。

探看了下廚空間，可容下煮食處一人，洗滌處一人。兩人也只能各自轉身，無法錯身。於是成人高的大冰箱置放在飯桌旁。春明老師料理時，我們便看著他以幾次內外來回的行走動線，從冰箱裡拿出調味料。與眾人爽朗招呼後，春明老師回去看顧瓦斯爐上正熬煮的那道剝皮辣椒排骨湯，重新開始了自己料理的節奏。美音師母端出水果盤，要我們趕緊坐下來吃。咬下清脆水梨，整個空間頓時充滿了這些因文學而聚合的人們的笑語。

黃家的招牌菜色共有三道：一是炒米粉，二是泡菜魚，另一道便是春明老師取名「登陸鍋」的剝皮辣椒排骨湯。今天唯一沒有上桌的是「泡菜魚」──指的是以泡菜燒魚。以前常用吳郭魚，近幾年則改用迦納魚或其他大型魚種。晚餐之外的時間，他們一定都會招待到訪的所有來客。

要煮食第二道菜的中間空檔，春明老師與我們移至有一面透亮大窗、望遠皆是河岸風景的書房裡閒談。他說料理有點像創作，當作調色般。紅黃藍三原色，組成這世界多采多姿的東西。就像眼睛看到的顏色，作菜時也一樣這樣思考，「這個味道就是什麼顏色、和什麼顏色，變成這樣。」雖然，「每道菜名稱一樣，但有時候口味重一點，有時候太輕，像作品一樣，有時寫了十篇作品，兩篇不錯，有八篇還差不多。就是這種情形。如果燒菜跟創作一樣，那麼廚師應該也算是藝術家囉？為什麼不，因為吃除了供給肉體的需要，又一方面只是滿足低級感官，不像八大藝術是充實精神的糧食，培養心靈的高級感官，所以名廚就很難成為藝術家了。」

橫跨半世紀的臺灣文學

今年暑假，陳芳明老師例行出國與兒孫團聚前，和黃春明老師也見過面。芳明老師說他們相差一輪，從他在讀台大歷史所時就認識，當時黃三十多歲，交誼一直持續到現在。一到黃家，他便與春明老師、師母談起了孫子如何可愛，語氣眷戀，氛圍溫馨。兩人在飯桌坐下，春明老師隨即講了幾個葷腥不忌的笑話，逗樂芳明老師，師母略帶憂心地怕剛上完課的他會肚子餓，請他趕緊開始用起這道每來訪必被招待的煨米粉。

可能是因為對談約在了熟悉的住所，這棲居之所在，於是芳明老師率先調動起回憶，「在西雅圖那時，他就住在我家」。緣起於一九七六年，春明老師接受亞洲基金會的安排，準備到美國訪問，他先與芳明老師聯繫，老師到機場接他，遂一起待在芳明老師的學生宿舍裡。而楊牧也在華盛頓大學，「但他是教授，我是學生。」芳明老師笑說。彼時，芳明老師的妻子正好有孕，春明老師提醒了該注意事項，要他「好好照顧太太」。春明老師也記起當時在西雅圖街道上隨意散步，十分寒冷的天氣。他對芳明老師說：西雅圖的海鮮真的很好吃。這句話召喚起回憶，一時之間，兩人思緒都彷彿回到西雅圖。他用手比劃當時吃了一顆即達飽腹的新鮮生蠔大小。他們的初識以及更多過往，芳明老師後來也寫進了其回憶散文《昨夜雪深幾許》中。

兩人在一九七三年初識，至今近五十年的歲月，勢必也被追問過許多同樣的問題。順著理路，後輩者多能爬梳相關的歷史脈絡與記載。春明老師也玩笑回應，讀陳芳明的《台灣新文學史》就好。因此，大抵從不斷擴延的資訊、時常被召喚的記憶，從這些言談的諸貌中，再略抓出：明星咖啡館、《文學季刊》，以及幾位共同友人如尉天驄等。

明星咖啡館的老闆簡錦錐，讓從宜蘭剛過來臺北、租賃台電員工宿舍的春明老師，得以找到一個地方從早至晚地寫字，電話也幫忙轉接。而這他們口中簡稱「明星」的地方，也是兩人時常講話，談論作品，更加熟識之地。除了第一篇小說〈跟著腳走〉外，春明老師所有投稿《文學季刊》的稿子，幾乎都是在明星咖啡館寫的。芳明老師那時也讀了春明老師的小說，他笑說，自己其實「看不懂」，「一直到〈兩個油漆匠〉，才慢慢搞清楚他在寫什麼」。春明老師笑著應和他，然後跟著舉例，自己那時候去看了劇場《等待果陀》，「我也看不懂，但演的人是不是真的懂，我也在懷疑。」

春明老師中氣飽滿地講起故事時，芳明老師就在一旁專注聆聽，有時跟著春明老師笑起來，瞇成線的雙眼，像遠眺風景。春明老師說，自己在鄉下時就開始寫小說，也「沒有要寫工農兵」。後來，有人問他為什麼要寫小人物，他回以，「因為我也不是什麼大人物，我們都是小人物，自然就寫自己。」且引了榮格之言，說每個人都有自己對出生地的認同。「如果我在臺北出生，臺北就是我的鄉土。」芳明老師吃完了第二碗煨米粉，喝了一口春明老師倒的熱茶，潤潤喉後，說，「記憶與情感有關」。他一九七三年結婚，出國前夕，與妻子一起去看春明老師小說裡的宜蘭。出國以後，最懷念的只有兩個地方：一個是宜蘭，一個是為其寫了散文的嘉南平原。「因為那是離開臺灣前，最後的印象」，他補充道。

我只是知道怎麼去拿水

兩人感嘆共同經歷的時代，那時的人是真有革命情感。芳明老師且向我們展示了手機畫面：《文季》五十周年研討會，黃即穿上了當年尉天驄贈予他當作「稿費」的那件長袍，並將畫面又轉給春明老師看。他點了點頭說，沒錯。然後憶起，寫《看海的日子》時他一面要工作，交稿的日期快過了，尉天驄告訴他，不交稿，版面就只留題目與作者名，其他都空白，「我嚇死了，連著寫了三天。」春明老師做出生動的憂懼狀，好似尉天驄老師剛剛才對他說話，惹得我們跟著笑了出來。芳明老師又叫出手機裡翻攝的《文季》封面與《看海的日子》手稿給我們看，並且讓春明老師補充「白梅」是真有其模擬對象的故事。原來黃家賣過便當，尉天驄妻子為《文季》去取稿子，便會看到美音在洗便當盒，而春明在水龍頭旁邊的小房間寫小說《鑼》。相知相熟已太久，手機與記憶都像極深百寶袋。只有黃在回憶七○年代的「洪通熱潮」，是由他在英語漢聲雜誌《ECHO》所做的報導開始，芳明老師才略感訝異：「是今天第一次聽到的事」。

訪談過程春明老師傾向「自然而然」，並不想太過理論化地說明創作背後的因由甚或轉變。他予之描繪了一個場景：

「有一個地方的水很特別，一般人很難去拿那個比一般特殊的水，我會去把水拿下來，拿來泡茶之類。我不知道它有什麼特殊，專家去研究水的成分，去分析它的特殊性，那是專家的事。不是去拿水的那個人的事。我只是知道怎麼去拿水，怎麼去冒險。」

整個重逢的夜晚，他們時常談到各種近代史裡去，也常彼此玩笑。這樣的相處模式，讓人回想起芳明老師在《昨夜雪深幾許》中，以〈寬容比愛強悍〉為題，寫下他對黃春明作品的理解：

「在《文學季刊》，當我讀過〈看海的日子〉與〈甘庚伯的黃昏〉彷彿在迷霧中驟然有了啟悟。反反覆覆讀著黃春明的小說，強烈感受到在社會底層蘊藏著豐富活潑的生命力。白梅與甘庚伯，全然不具英雄人格，在卑微中自有一份人的尊嚴。我終於理解，他們的韌性與無畏，並不訴諸高深理論，只不過是素樸地對自己的土地擁有信仰。」

離開黃家前，已是深夜，兩人仍不顯什麼疲憊感，芳明老師看著春明老師，說了與剛進門時一樣的話：你的第一篇小說叫〈跟著腳走〉，現在是《跟著寶貝兒走》。他笑著說：「已經超越了」，又讓春明老師像先前一樣地笑了。彷彿於此，我們也一同經歷了時間的皺褶。

【採訪撰文｜林妏霜】

清大臺文所博士生。曾獲聯合文學小說新人獎、林榮三文學獎小說獎等。合著有《百年降生：一九○○－二○○○臺灣文學故事》；著有小說集《配音》。

標題出自林餘佐詩作〈時序在遠方〉。

更多「來去春明家吃飯」 精彩文章，都在《聯合文學》雜誌2019年10月號（NO.420期）

最新文學線上消息:《聯合文學》雜誌 官網

跟大家一起討論文學:《聯合文學》雜誌 粉絲團