現代人愛美食、又怕胖，這種矛盾的情緒，催生了代餐市場。強調高纖、低熱量，甚至低GI的代餐產品，近來如雨後春筍般上市，吸引想要控制熱量的上班族，甚至需要控制飲食的糖尿病患者嘗鮮。如雀巢公司最近研發推出的佳膳纖麥棒，便是強調含有可溶性纖維BG-3、低GI（升糖指數低）的代餐兼零嘴。雀巢瑞士研發總部的周杰博士表示，所謂升糖指數 (GI)，是攝食各類食物後，和攝食標準食物 (例如白麵包)所引起血糖上昇程度的相對比值。一般來說，人體吃進食物之後，血糖就會升高，而血糖升高時，就會刺激胰島素分泌，間接促使脂肪合成增加。所以飲食中如果多搭配低GI的食物，使胰島素不要升得太高，就可以減少脂肪生成。
如蕃薯、芋頭、豌豆及糙米等高纖食物，都是屬於低GI食物。雀巢佳膳纖麥棒則是特別加強可溶性纖維BG-3的高纖維食品，每一片熱量為65大卡，主要訴求族群為忙碌的上班族或是糖尿病患，建議食用時機則為兩餐之間，或是嘴饞的時候。
美國品牌天然谷纖穀派（Nature Valley），也是強調高纖低熱量，主要成分為天然燕麥，每片熱量90大卡，訴求族群也是上班族，推薦食用時機，則是運動後的能量補充。
波蜜的iSlim系列，也是強調高纖低熱量的代餐產品，利用膳食纖維增加飽足感，以控制熱量的吸收，如均衡活力棒的每條熱量為80大卡。要注意的是，上述代餐產品，多半是強調高纖成分，想要增加飽足感的人，必須搭配飲用大量開水，才能產生效果，否則效果不明顯。
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