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書名：御風而上-嚴長壽談視野與溝通
作者：嚴長壽
出版：寶瓶文化
價格：250元
頁數：240頁
購書資訊：博客來
簡介：一九九七年底，「亞都麗緻飯店」總裁嚴長壽出版了他的第一本著作《總裁獅子心》，這個從傳達小弟成為總裁的傳奇，立刻獲得廣大的共鳴，超過五十萬人購買此書，傳閱率更是難以估計，他鼓勵了社會上大多數沒有背景、沒有高學歷、不是最聰明，也不是運氣最好的人們；最重要的，嚴長壽在傳奇之外，給了我們另一種人生觀──不是僅僅追求成功，而是懂得付出、懂得關懷、懂得自我價值的人生觀。從一九九七年到二○○二年，我們跨到一個新世紀，但是這個新世紀迎接我們的不全是燦爛遠景，更多的是無法掌握的鉅變。聲音如此紛亂、腳步益形雜沓，面對新時代瞬萬變的一切，嚴長壽再一次提筆，提醒我們：如何為迎向未來的挑戰做準備，也再一次以他的觀察與思維，開啟我們這時代及社會更寬廣的視野。
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系列十二之九
創意──七十五公分的差距(上)
面對問題，有時候我們不需鑽牛角尖，執著於同一個方向，有時候只要換個角度去思考，爬上了椅子、站上了桌子，視野就完全改觀。
我在前面曾提到在重新包裝圓山的第一個階段，我重整了圓苑、六○年代、規劃了十樓會議室的空間、鵲橋的貴賓廳……這些都是為了創造營業；在外表的粉飾之後，第二個階段我們要做的就是內在結構的調整；於是我開始深入員工的工作場所，觀察每一個細節。
比如說當時一進入圓山大廳，右邊是柏壽中餐廳、左邊是松鶴西餐廳，兩個餐廳師傅的基本手藝都非常好，只要在家些現代化的創意與包裝就可以了，但是生意卻一直未見起色。我百思不得其解，常常就在這兩個餐廳走來走去，不斷的想：問題究竟出在哪裡呢？
後來我發現，這兩個餐廳因為在圓山的兩翼，面積雖然不算小，但因為天花板挑高的高度實在太高了，所以整個餐廳一走進去，就彷彿被夾在高聳的兩壁之間；而且以這兩個餐廳的條件，窗外應該都是可以望見大台北地區的景色的，只是花園外草木鼎盛，客人一坐下來，看到竟然只有窗外的欄杆與花草，當然這比起市區內的一些飯店已經是很好了，但就是有些不對；我連忙找來設計師研究，可是所有設計師給我的意見不外降低天花板，或是調整燈光、改變窗戶……說不出來這有什麼不對，但就是無法說服我自己。
有一天晚上，我照例在深夜裡到餐廳走走，一時靈感，我站到椅子上往外看，越過扶疏的花木，是台北美麗的星空，我試著再高一點、就站到桌子上去，整個台北市的燈火夜景、松山機場的飛機起降，瞬間映入眼簾，餐廳的景觀瞬間豁然開朗！我匆匆再到西餐廳去，同樣往桌子上一站，外頭是淡水河與觀音山──台北市有哪一個飯店可以這樣遠眺夜景，而且四周完全沒有都市叢林般的建築物？只有圓山有這樣的條件啊。
只不過是七十五公分的差距，餐廳的景緻完全不同了。…待續
（本電子報內容摘自嚴長壽著《御風而上》一書，寶瓶出版，每週三出刊，共分12期刊載）
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