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書名：瘦不了？！
作者：熊仲川
出版：天下文化
價格：250元
頁數：222頁
購書資訊：天下文化書坊
簡介：你拚命節食，還是瘦不下來；你努力運動，只看見肌肉愈來愈結實，體重卻沒有往下降；你的心情隨著體重計上的數字起伏不定，只要能瘦，什麼方法你都想嘗試，但為什麼減肥依然老是失敗呢？其實，關鍵就在於你缺乏正確的減重觀念與方法，以致徒勞無功。從事減肥醫療工作多年的熊仲川醫師，提供最新、最健康的減肥訣竅，讓你減肥成功。誰說減肥一定是苦差事呢？只要跟著醫師的方法作，你也能苗條又健康。
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系列十二之六
肥胖一半來自遺傳
很多人都認為遺傳是造成肥胖的主因，其實不然。遺傳所造成的肥胖，從過去的百分之七十，如今已減少到百分之五十，環境因素則佔了百分之五十。
遺傳所造成的肥胖，主要來自父母以及上帝的遺傳。我們的脂肪細胞數目、細胞的代謝、大腦食慾促進及抑制的平衡機制，都來自父母的遺傳，所以如果父母胖，小孩更必須從小養成良好的飲食習慣及生活習慣，否則不胖很難。
而上帝的遺傳，則稱之為節儉基因（thrift gene），這是因為遠古時代人類為了面對飢荒、天災，所以不論任何時候，只要稍微多吃點，都會馬上變成脂肪貯存起來，以備不時之需。現今社會富裕，但節儉基因功能依然存在，多吃的食物依舊會變成脂肪，貯存在體內。
而在老鼠實驗，我們則驗證了環境因素對肥胖的影響。
正常老鼠一胎大概生二十隻左右，將這二十隻老鼠分二組，從這兩組中各挑出一隻老鼠（A鼠及B鼠），找一隻公鼠分別與牠們交配，A、B二隻老鼠各生十隻小鼠，將四隻A小鼠中拿到B鼠籠中，則A鼠籠中只剩六隻小老鼠，B鼠籠中就有十四隻。餵食同量的飼料，我們發現A鼠籠中的六隻小老鼠長的很快也很胖。正常老鼠大概十六至十八週就會停止生長，但A籠小鼠到了二十二週，甚至二十四週還在生長，尤其脂肪細胞的數目一直在增加，而B籠小鼠因食物有限，大概到了十六至十八週就停止生長了，但活的比較久，比A籠小鼠多活了近1/3的壽命。這個實驗我們得知，飲食不節制就是會變胖，而且小時候是脂肪細胞數目的增加期，一旦增加過頭想減少就很難了。
人的脂肪細胞數目增加大約有二個主要時期，分別是出生到2歲以及6~18歲，女性在懷孕時及更年期可能還會再增加一些脂肪細胞，其餘時期只要飲食能稍加控制，一般而言，脂肪細胞的形體只會變大，數目並不太會增加，除非是暴飲暴食，當脂肪細胞的形體大到無法承受多餘的能量時，身體就會增加脂肪細胞的數目。首先是從內臟開始增加，然後是下半身，最後就是全身了。
（本電子報內容摘自熊仲川著《瘦不了？！跟著醫師健康減重》一書，天下文化出版，每週四出刊，共分12期刊載）
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．更多訊息請參考天下文化所製作：「瘦不了」專題
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