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˙紅葉變色三部曲
——紅葉植物(2)
小朋友,還記得上星期我們說到葉子變紅的原因嗎?那是因為葉子掉落前,內部的色素產生的一連串化學變化。這星期,我們要將這些變化分成三階段,看看色素怎樣幫葉子換上紅裝:
1.
綠色:春、夏時,葉片含有大量的綠色色素--葉綠素,以便進行光合作用,因此是綠色的。不過其他色素,像是黃色的葉黃素、橙或紅色的胡蘿蔔素、深紅或紫色的花青素等,也都同時存在葉片裡,只是數量較少,都被葉綠素遮蓋了。
2.
黃色:到了深秋,樹木準備讓葉子枯萎、掉落,便在葉柄基部形成木栓組織,讓水分和養分到不了葉子。這麼一來,葉片無法繼續製造葉綠素,而原有的葉綠素遇到秋天的低溫,也被破壞分解了,於是青綠色消失,其他色素逐漸顯現,葉子變成了黃或橙色。
3.
紅色:木栓組織形成後,葉片製造的醣分傳不出去,只好堆積在葉片中。萬一這時白天出大太陽、晚上卻突然變冷,這些醣分就會轉變成花青素,美麗的紅葉就換裝完成了!
我的觀察
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