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2026/05/13 第932期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
台灣光華雜誌以雙語報導台灣鄉土情懷,掌握台灣也放眼國際。包括資訊新知、藝術文化、生態環境、社會經濟、休閒旅遊等,清新的編排,寫實的報導,抒解生活的壓力,增加自我進修的實力,隨書看台灣,是國際友人瞭解台灣的最新資訊,是外籍人士瞭解台灣的主要刊物。

長盈海味屋

長盈海味屋

連米其林也買單的南國之味

台南北門,是個偏遠的村落,倒風內海的鹹濕土地,堅毅的人們在此求存,飼養著並稱「北門三寶」的虱目魚、台灣鯛、文蛤,以及紅蔥頭、洋香瓜等作物。.......

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「鱘龍」高手在此

「鱘龍」高手在此

千戶傳奇生態農場

三峽山區空氣清冷,大豹溪流水淙淙,終年豐沛,溪流上游,靠近滿月圓國家森林遊樂區的千戶傳奇生態農場,坐擁山光水色中。.....

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為土地而生的餐桌

為土地而生的餐桌

田媽媽.台灣味

在今日,排隊品嚐名廚的料理並不稀奇;真正難得的,反而是吃到地方媽媽的手路菜。那些從產地到餐桌幾近零里程的料理,承載的是一個地方的風土、季節與生活節奏。 在台灣,這樣的滋味來自「田媽媽」。她們不是職業主廚,卻用熟悉的料理,保存了地方的味覺、記憶與人情,成為連結農業、地方與旅人的滋味。.....

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石岡紅麴.釀出韌性

石岡紅麴.釀出韌性

石岡媽媽的災後重生

源自於921大地震後重建契機的石岡傳統美食小舖,20多年來已走出悲情,雙手製作的紅麴龍眼米糕、蜂巢蛋糕已成為當地特產;這群媽媽們更在互助與公益中,實踐了患難與共的客家精神。.....

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藝術食堂,太魯閣文化體驗

藝術食堂,太魯閣文化體驗

花蓮達基力部落屋的轉型路

「原住民餐廳拼不過平地人?」彭秀蘭用20多年的實踐推翻了這項成見。結合田媽媽品牌認證、素人藝術家的創作,以及創意野菜料理,位於花蓮新城的達基力部落屋在地震後的逆境中,透過植物拓染與文化體驗再次轉身,展現強韌的部落生命力。.....

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1. 然而,北門區仍是偏遠鄉村地區,人們長期在此鹽鹼濕地謀生。

Beimen District in Tainan City is a remote, rural area. But determined folks have long sought to make a living here in the saline wetlands of the old Daofeng Lagoon by raising the three treasures of Beimen milkfish, tilapia, and clams.

 ◎saline adj. 鹽分的,鹹水的;含鹽的

The saline coastal marshes in Taiwan provide a unique habitat for migratory birds during winter.

 

2.黃國良13歲離家,被視為養殖棄兒,直到重病迫使他辭去科技業工作返鄉。

Huang Guoliang, who left home at 13, was considered an aquaculture deserter until serious illness forced him to quit his job in the tech industry and return home.

 

preconceived notions ph. 先入為主之見,成見

Many travelers abandon their preconceived notions about street food after trying authentic Taiwanese night market stalls.

 

3.他發明了模擬自然生態的養殖方法,在同一池中養殖數十種魚類。

Huang Guoliang has invented his own method of aquaculture which mimics a natural ecosystem. He raises tens of different species in the same pond.

 

polyculture n. 多品種混養(農業或養殖)

Polyculture farming in Southeast Asia boosts biodiversity and crop resilience against climate change.

 

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