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台味燈節．點亮家鄉
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為地方創「生」
不約而同地，南台灣的兩個小鎮選擇以「光」為引子，台南普濟殿的彩繪燈籠和鹽水月津港的藝術燈飾，在街區內、河道旁亮起，燈會擾動了沉寂已久的街區，帶來了笑語、人聲，一格格繽紛的燈景頻頻洗版臉書和Instagram；十年來，燈會也成了小鎮的生活記憶、文化的印記。
台南普濟殿外的1,500盞彩繪燈籠，懸掛在廟.......
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時光與鹽譜出海鮮協奏曲
鹹?與烏魚子的滋味
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在沒有冰箱的時代，醃漬是食物保存的智慧，沿海地區的居民將新鮮海產以鹽巴醃存，只要一小片鹹「?」（台語讀kê）就能吃下整碗飯，支應常民的簡樸生活。而在宴席、年節才有機會吃上一口的烏魚子，則展現了主人的海派，亦是豐足的象徵。隨著時代變遷，飲食習慣已不同往昔，品嚐海鮮醃漬食，不僅是體驗海鮮經過時間與鹽的風..... |
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時間堆積的風味
餐桌上的垂涎肉香
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在冷藏設備尚未問世的時代，人們想要長久保存食物，著實不是一件簡單的事情。但前人善用天然資源，結合智慧與創意，成就了讓人吮指懷念，如義大利帕瑪火腿、西班牙伊比利火腿、金華火腿、湖南臘肉等的美味。..... |
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流傳百年米食滋味
市井小吃──蘿蔔糕
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象徵好彩頭的菜頭粿（台語：蘿蔔糕），是年節桌上的經典菜餚，蒸炊糕粿也是許多人的童年回憶。然而少有人知的是，這一方雪白、味道質樸的台灣小吃，竟是因為追思明鄭時期的末代王爺，而得以流傳。
時至今日，台灣各地仍有許多職人，守著傳統蘿蔔糕的製粿手藝，堅持磨米漿、刨蘿蔔絲……每個步驟都絲毫不馬虎。因為有他們守..... |
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干貝芥菜膽
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湖南菜..... |
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