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麵線：稀哩呼嚕的一口
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祈福平安的台灣美食
在你的文化裡，有沒有一種食物很萬用，不只是吃而已，還承載祝福的寓意，與人的出生、死亡等人生大事都有密切關聯？.......
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與「食」俱進，經典滋味
百百款的台灣泡麵
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台灣文史作家曹銘宗在〈泡麵小史〉這篇文章中提到，在台灣，雖然「速食麵」是比較正式的用字，但一般都稱為「泡麵」，就是用開水泡了就可以吃的麵。
說到全球泡麵的始祖、全球第一款調理包的泡麵、以及加入花雕酒、藥膳等獨家配方的泡麵，都可以在台灣找到。..... |
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綿延的思念
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三合院內一束束閃閃發亮的麵線，靠著主人林大哥家族的代代堅持，這項傳統手工產業才得以綿延；細細長長的麵線，順勢拉延、避免糾結，在烈日投射下，彷彿就像是一進又一進的金色門簾??。
門簾底下，風乾中的麵線那股淡淡的氣味，隨風陣陣飄來，昏昏然讓人不知怎地，懷想起老阿嬤赤腳搖扇、蹲坐門檻的模樣??。..... |
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來去迺夜市
濃情台灣，流動的饗宴
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台灣這座島嶼擁有超過300座夜市，攤開台灣地圖，三分之二以上的鄉鎮，起碼都有一座夜市，夜市的密度之高，反映出台灣人對美食文化的熱忱。
不只台灣人喜愛逛夜市，國際旅客也愛到台灣的夜市朝聖。用銅板價就能品嚐到炸地瓜球、臭豆腐、豆花、麵線與春捲等庶民小吃，趁著夏日涼風襲來，與親朋好友偕伴逛夜市，衣著輕鬆，..... |
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中國麵食
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中國的吃，名聞遐邇，中式麵食亦堪稱一絕。中國人深具巧手慧心，能將白細的麵粉變化出各式花樣，化平淡為神奇。中國幅員遼闊，南北口味混雜、調和，使得麵食種類多如繁星，各有特色，發展出一個多采多姿、豐盛引人的中國麵食世界。中國麵食不僅種類多，且材料繁複、調味考完，食客如能把握品味訣竅，更能大快朵頤。..... |
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