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啜一口陽光、時間的滋味
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九蒸九曬酸柑茶
同樣是緊壓茶，聽過酸柑茶名號的人或許不如普洱茶多，但你可知，酸柑茶是台灣特有且唯一的緊壓茶，最能體現台灣客家族群物盡其用、儉約不浪費的茶品。.......
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甜蜜的回甘
古早味飲料──冬瓜茶、菊花茶
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台灣的手搖飲揚名國際，珍珠奶茶更是來台必嚐，然而飲料不只解渴，更能補身、滋養，撫慰心靈。台灣人對飲料的依賴，早在手搖飲風靡前就已存在，古早味的飲料，如冬瓜茶、菊花茶等，至今仍深受喜愛，甚至成了手搖飲店的熱銷產品。一同來探究台灣的飲料文化，以及守護傳統飲料的職人精神。..... |
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退火消暑的「黑」秘方
仙人之草，仙草物語
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不是試膽大會，也不是暗黑料理，這一杯黑漆漆的飲品，是台灣道地的仙草。夏天喝「冰」的，仙草凍在嘴裡口感Q滑；冬天吃「燒」的，搭上芋圓、粉粿和紅豆等配料，還要撒上乾花生，最對味。..... |
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當茶遇見酒
茶漿入酒瓶，國酒新詮釋
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酒與茶，同為跨文化、跨國界的流行飲料。然，比起台灣因2002年加入WTO廢除菸酒專賣制度，釀酒產業後來才跟上；作為茶產區，茶，更像是台灣人根深蒂固的依戀。農業社會裡，路旁、廟口、涼亭裡的奉茶，現代社會便利商店裡的罐裝茶，街上的手搖飲，品牌琳琅滿目。台灣人用茶傳達情感，把茶當作年節、洽公的贈禮，對某些..... |
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歲月的風味
細說黑蘿蔔乾
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什麼樣的食物依循古老飲食智慧，又受到現代饕客的歡迎？ 以推廣台灣飲食文化為己任的美食作家徐仲提出四個標準：第一是可以常溫保存；第二是經過歲月的淬煉後更有價值；第三需與在地飲食文化有深刻的連結；第四是可以表現族群的特色。 答案之一，黑蘿蔔乾，也就是老菜脯，當之無愧。..... |
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