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可頌的100種可能
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可頌的台灣味
來到台灣，除了珍珠奶茶、小籠包，請不要錯過可頌。有理念的烘焙師傅和創業者玩轉可頌的造型與風味，不僅有經典法式新月型的可頌，也有勇於嘗試加入台灣道地食材和新潮吃法的可頌。
台灣「可頌潮」讓你看到台灣美食的豐富、多元，也讓可頌迷重新定義何為完美可頌！.......
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喚醒經典．挑戰正統
司康的台灣味
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說到經典的司康，會想到英國女王伊莉沙白二世的下午茶，將司康對半切開，抹上濃郁的凝脂奶油（clotted cream）和果醬，再搭配用骨瓷茶壺泡的紅茶，充滿著儀式感。
但司康到了台灣，不只多了芋頭餡、地瓜餡，還淋上華麗的鮮奶油，再搭配各式的泡沫紅茶、奶茶，展現司康的台灣味。..... |
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世界冠軍麵包與它們的產地
歐式麵包的台灣奇幻之旅
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外籍觀光客來台，國人旅遊國內各城市，流行到麵包店採購「伴手」。
中秋節才熱賣一波的蛋黃酥，引發排隊搶購的熱賣店，多不是傳統漢餅店，而是西式麵包店。
更別提，法國主顯節吃的國王派、美式肉桂捲、從香港紅到台灣而後發展出自己特色的千層蛋塔、千層吐司……一波波話題美食，追溯源頭，都發生在麵包店。
就連遠在地..... |
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舌尖上的甜蜜蜜
台式糕餅物語
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不讓威利．旺卡的巧克力專美於前，更比馬塞爾．普魯斯特手中那塊瑪德蓮蛋糕更富記憶與故事；台灣的甜滋味有一味藏在台式糕點裡，揉入在地風土食材，在漢餅的傳統中不斷創新，焙烤台灣專屬的記憶滋味。..... |
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吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法、尋找台灣的飲食文化史
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? 這本《吃的台灣史》，豐富了知識的印證，更可讓台灣料理達人展演出在地食材的生命價值。
——灃食公益飲食文化教育基金會「美味革新」主廚 林奕成
? 這本《吃的台灣史》跳脫窠臼，從跨學科的物質文化角度，來看這塊美麗土地與多樣族群一同匯聚共..... |
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