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漢藥的日常隱味
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百年中藥行的 回眸與轉身
走在街頭巷尾，偶有可見已然歇業的中藥行，即便隨著時代轉型的步伐，它們正以每年200家停業的速度急遽消失。但根深蒂固的藥用文化、知識、風俗，仍恆存於台灣人的日常，讓我們一起回頭看看，這文化根底的重要源頭吧！.......
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黑色奇「雞」
細說烏骨雞
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有句成語「鶴立雞群」指的是鶴站在雞群中顯得很突出，但若把東方特有的烏骨雞放在雞群中，可能很難認出，因為大多數烏骨雞是白色羽毛，小雞是黃毛，甚至有烏骨雞生的蛋是藍色的。然而，烏骨雞會叫做烏骨雞，是牠確實「黑」到骨子裡，皮、骨、肉都是黑漆漆。..... |
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退火消暑的「黑」秘方
仙人之草，仙草物語
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不是試膽大會，也不是暗黑料理，這一杯黑漆漆的飲品，是台灣道地的仙草。夏天喝「冰」的，仙草凍在嘴裡口感Q滑；冬天吃「燒」的，搭上芋圓、粉粿和紅豆等配料，還要撒上乾花生，最對味。..... |
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冬天裡的一把火──薑母鴨
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冬至一過，全臺氣溫連連下降，原本越冷越熱賣的薑母鴨市場，卻因為去年底假米酒中毒事件，營業額降到了冰點。薑母鴨過了一個最冷的冬天，連帶著衝擊全台鴨農，產地番鴨的價格落到成本價的八成以下，主管相關產業的農委會趕緊在薑母鴨市場佔有率最大的「帝王食補薑母鴨」舉行促銷活動，並在番鴨產地的宜蘭、彰化、雲林、嘉義..... |
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台灣米酒說
酒香縈繞的日常
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米酒，是台灣料理中幽微的底蘊，也是台灣人離鄉背井時揮之不去的鄉愁。在台灣，米酒入得了廚房，出得入廳堂，從餐桌到生活，從出生到死亡，縈繞周身。..... |
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