肥胖恐懼症

肥胖恐懼症導致我們採取低脂肪、高度加工、富含糖的「偽」食物飲食法。要達到這個目標，我們需要探討更詳盡的科學研究。

別擔心！攝取脂肪不會讓你不健康（或變胖）

雖然脂肪攝取過量可能變胖，但對採取LCHF 飲食法的人來說，這不太可能發生。因為飢餓和能量平衡系統會發揮作用，飽足感意味著你的「能量輸入」調節得當。

脂肪和傳統的社會

傳統社會的研究指出，不管是古代或現代都沒有證據顯示，在全食物飲食和傳統生活方式的背景下，攝取大量的脂肪會造成危害。派爾斯（Weston A. Price, 人類學家和牙醫師）和史蒂芬生（Vilhjalmur Stefansson, 早期的北極探險家和民族學家）等人的研究資訊豐富有趣。

事實上，高度依賴脂肪的社會具有長期的良好健康史，這點對於理解膳食脂肪如何影響血液中脂肪是一項重大的突破：脂肪並不會導致健康不佳。

脂肪，特別是血液中的飽和脂肪，對於健康來說特別要留意，因為糖尿病、心血管疾病等都與其相關。根據「人如其食」的概念，我們似乎要避免攝取飽和脂肪，但身體的運作並不是這麼直截了當。研究指出，不同的食物組合對血脂有顯著的影響。

正是這種微妙複雜的現實，才能從根本上破除傳統的脂質假說，並且讓我們明白為何低碳水化合物飲食對許多人而言更好。

失智症預防：中年養成不失智的生活習慣

神經細胞的細胞膜中有一種稱為「普里昂蛋白（Prino）」的蛋白質，結構發生異常時，腦部就會變得像海綿一樣充滿空洞，而引發可怕的「牛腦海綿狀病變（俗稱狂牛症）」。普里昂蛋白在人類身上，也會引起賈庫氏症（Creutzfeldt-Jakob disease，簡稱CJD）等普里昂病，原因據說是吃了患有海綿狀腦病的牛隻肉品。

換言之，正常的普里昂蛋白接觸到結構異常的普里昂蛋白時，也會轉為異常（參見下圖）。普里昂蛋白雖然不是病毒或細菌，也具有如此的感染力。現階段還沒有治療普里昂病的方法，唯一的對策是將患有海綿狀腦病的牛隻火化。

想練好太極拳 你必須知道的太極基本動作招式

沒有最好太極拳的基本動作或身法，就不太容易進入太極拳的世界，基本動作是那些呢?下周告訴你~

想改變弱弱的自己……各種模擬情境，挖掘自己的不同面向，看穿他人謊言！

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