什麼是皺紋？

如果你玩過彈跳床，你感覺到的第一件事就是彈跳床的網好硬實，整個彈跳床的結構非常紮實，所以能應付突如其來的外力，例如你的體重，並且即便被外力彎曲下陷，也能恢復到原先的緊實與水平面。

但經過多年的使用，並且是承受年輕人的體重，網子明顯下陷，網子的邊緣和彈簧也被整個拉開繃緊。在外力長期持續拉扯延展下，意味網子和彈簧的外觀必然不會再像從前。彈跳床仍可正常使用，但在肉眼可見的情況下，明顯看得出它的整體功能逐步下降。

網子的中心失去一定程度的彈性，所以看起來有一些皺褶，與其說是一張緊實的網，更像是一張帆。你可以看到網子的纖維，有部分因為夏天的高溫導致褪色磨損。最明顯的變化是，網子上布滿淡淡的紋路，這是外力日積月累下的結果，當網子沒有外力時，痕跡清晰可見。幾年過去，紋路的痕跡愈來愈深，改寫了原先網子的結構。

這個簡單的例子，讓我們從更完整清晰的視角，了解皮膚功能的衰退情形：網子是彈性蛋白，彈簧是膠原蛋白，邊框和底層支架則是骨骼。

●《停止皺紋》優惠搶購連結：https://lihi1.com/OKSSD

以上摘錄《停止皺紋：別讓皺紋洩漏了你的年齡──照護皮膚、減緩老化，這樣做最簡單》

膠原蛋白和彈性蛋白

隨著年齡漸長，我們開始無止盡的沉迷於如何維持皮膚的緊實，而了解膠原蛋白和彈力蛋白的運作機制，正是解鎖皺紋形成與預防的關鍵。

◆ 膠原蛋白Collagen

人體含量最豐富的蛋白質為膠原蛋白，約占總量的百分之三十，由纖維細胞（Fibroblasts）組成。膠原蛋白的束縛力形成了結締組織，如骨頭、韌帶、軟骨。它是皮膚主要的結構性性蛋白，使皮膚強韌，抵抗拉扯、撕裂、異物滲入等外傷。因此膠原蛋白若有缺陷，例如先天性結締組織異常症候群，會導致皮膚（脆弱容易變形）、韌帶（關節過度鬆動變形）、血管（管壁脆弱，承受不住血壓導致血管壁擴張、動脈瘤）等問題。

◆ 彈性蛋白Elastin

彈性蛋白也是蛋白質的一種，由彈性蛋白質和小纖維蛋白蛋白質（Fibrillin Protein）製造，其纖維絲就像格子架，緊密的縱橫交錯，提供強度及彈性，具體像是大尺寸的血管。這也是為什麼馬凡氏症候群（Marfan Syndrome）這種彈性蛋白缺陷的疾病，會形成主動脈瘤。

彈性蛋白如同膠原蛋白，由纖維細胞組成，但它的功能不是使皮膚強韌，而是維持緊緻。

※欲詳閱更多內容，請見《停止皺紋：別讓皺紋洩漏了你的年齡──照護皮膚、減緩老化，這樣做最簡單》

如何阻止皺紋形成？

研究證實，每日飲水量增加到三公升，可以使一個人的外貌年輕十歲，而且只要兩週就可以看到顯著的效果。

絕大部分在解決問題時，提供的解決方案通常都是愈簡單、愈有效。好消息是，如果你能大膽戒除咖啡因，那麼正面效果會成倍增加。對於許多病人而言，這聽起來或許難以想像，就像對百分之八十三每天早上必喝咖啡的人來說，要他們放棄早上透過咖啡香來提振精神，幾乎是不可能的。但如果我們告訴你，讓你疲憊並且長皺紋的原因就是咖啡因，你還會想喝咖啡嗎？

想追求完美膚色，補水就是王道，因此仰賴脫水飲料（茶、咖啡、冷飲、能量飲料等）自然是背道而馳的行為。更不用說這些脫水飲料，是透過增加心率和血壓來強化身體，所以肯定會帶給身體壓力。但諷刺的是，你需要第二、三、四杯咖啡，是因為你喝了第一杯咖啡（Cup of Joe）之後，短時間內獲得人為能量（緊張焦慮），需要持續避免體力崩盤。

與其他藥物一樣，我們會對咖啡產生耐受性，而它所產生的影響會大於我們的預期，因為耐受性，會使體力持續崩盤直到深夜，並阻撓快速眼動期的睡眠，而這正是你可以重建和補充膠原蛋白與彈性蛋白的唯一時間。

※欲詳閱更多內容，請見《停止皺紋：別讓皺紋洩漏了你的年齡──照護皮膚、減緩老化，這樣做最簡單》

回歸人類本能的飲食法

任何人，而且實際上是每個人，現在都知道哪些根本的行為會導致皺紋，知道採取哪些簡單而且日常就能做的保養，來達到最大防皺效果。

持續關注下期，教你如何有效的採取必要措施，用來減少和預防皺紋。

99輕閱讀一夏（07.18 ~ 09.30）

e-mail:abbyhuang@morningstar.com.tw