【人類智庫健康生活週報】提供中醫養生智慧,及最新、最實用的養生健康知識,和你一起呵護全家人的健康! 橫跨東方與西方的資訊撞擊,【英語島電子報】最適合想在英語裡找到知識、趣味和品味的商管人士。
★ 無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  udn部落格  
2023/06/12 第758期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
   

蛹蟲草在食品方面的重要應用


蛹蟲草有著扶正固本,保護肝臟,提高身體抗病毒、抗輻射能力,既能補肺陰、又可補腎陽,是唯一一味能同時平衡、調節陰陽的中藥。而且,蛹蟲草作為中藥材與冬蟲夏草有相似的功效,如降血糖、抗疲勞、抗氧化、對腦細胞的保護作用和防癌作用。

蛹蟲草中的蟲草素、蟲草酸含量比現今市場上售出的冬蟲夏草含量要豐富得多。蛹蟲草已被證實是冬蟲夏草的理想替代品,現今也已不同的產品型態面市,並可融入日常膳食中,成為人體保健的生力軍。


《神奇的蛹蟲草
》優惠搶購連結:https://lihi2.com/e2rar

 

以上摘錄自《神奇的蛹蟲草》

蛹蟲草的保健食品

目前市面上的產品大多都是以片劑、粉狀形態存在,功效主要是宣傳補虛壯陽,抗疲勞以及輔助抑制腫瘤等。

片劑的產品以男性消費群體為主。粉狀的產品有茶包及煲湯用的湯底包等,女性消費群體占較大比例,反應良好,都說堅持長期食用,會有美容養顏、抗衰老、抗疲勞的效果。當然,還有其他一些產品將蛹蟲草與其他相得益彰的原料結合利用,更大化的突顯蛹蟲草的營養價值,如蛹蟲草酒、蟲草參茶及蟲草功能性飲料等。

▼蛹蟲草酒
蛹蟲草酒是以白酒與蛹蟲草活性成分的完美結合體,讓飲酒者既能喝優級白酒、又可吸收蛹蟲草活性成分。蛹蟲草酒以優質醬香型白酒為基酒,採用優級蛹蟲草為原料,結合獨製祕方與獨創之現代「綠色釀酒」工藝精心研製而成。

該酒在保證蛹蟲草活性成分的含量基礎上,又保持了白酒的醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長的精華要素,口感清甜甘冽。有調補氣血,延緩衰老,調理臟腑陰陽之偏等作用,長期適量飲用有益於身體健康。

▼蟲草參茶
蟲草參茶主要是將人參加上蛹蟲草及枸杞為基料,加之其他輔料合製而成,有配方茶還有養生茶。配方茶會參考古籍以及現代科學家的精密配比,讓草木的原始能量釋放。而養生茶則會以各種單一的原料進行合適配比,提高營養價值。

▼複合保健飲品
將山楂加入蛹蟲草液體發酵培養基中,篩選蛹蟲草優質菌株,發酵完成後,取發酵醪液調配,然後經過濾、均質、灌裝、滅菌、冷卻製成成品。通過分析,最終確定最佳的工藝參數,從而製備出蛹蟲草山楂複合保健飲品。
•蛹蟲草菌絲體浸提後與濃縮後的發酵液混合,並加入到熬煮好的八寶粥中,即是蛹蟲草八寶粥。

•蛹蟲草菌絲體經過勻漿、過濾、靜置、分離後,與同樣方法處理得的枸杞汁混合調配,製得蛹蟲草枸杞天然保健飲品。

•將花生粉碎過篩後,經浸泡、滅菌,接種蛹蟲草進行發酵,得到蛹蟲草花生,再將蛹蟲草花生經過烘炒、浸泡、磨漿、分離、調配、滅菌、灌裝和二次殺菌得到蟲草花生複合保健飲料。其最優參數為蛹蟲草花生加入量為35%,110℃烘炒13分鐘,料水比1:9,加糖量78g/L,可使花生乳清香濃郁並具有蟲草的香氣,質地均勻細膩,口感滑爽。

 

※欲詳閱更多內容,請見《神奇的蛹蟲草》

以上摘錄自《神奇的蛹蟲草》
 
 

蛹蟲草在傳統食療中的應用

蛹蟲草如今已成為冬蟲夏草的替代保健品,與蟲草不同的是,它能人工培育。蛹蟲草的化學成分和保健功能與天然蟲草很相似,有平喘、止咳、降壓、抗癌、補腎、抗氧化、潤肌護膚美容等功效。以下將介紹幾種簡單易學的蛹蟲草食譜,在享受美食之際,同時也達到保健身體的功效!

▼蟲草花蒸雞

【食材清單】
土雞半隻、蟲草花適量、紅棗2個、青蔥2根、蒜1瓣、薑2片、糖1茶匙、玉米粉少許、米酒少許、鹽適量、醬油少許、食用油適量。

【烹飪步驟】
1.準備所需材料。
2.雞肉洗淨後剁成小塊,紅棗去籽切成絲,蟲草花洗淨。
3.將蟲草花、紅棗加入剁好的雞肉中,再加入鹽、糖、醬油、米酒、玉米粉、食用油、薑和蒜。
4.抓勻所有材料,醃5分鐘。
5.將雞肉擺入盤中,上鍋蒸15分鐘。
6.出鍋前,撒上蔥絲即可。

 

※欲詳閱更多內容,請見《神奇的蛹蟲草》

 

以上摘錄自《神奇的蛹蟲草》

啤酒與啤酒花:減肥、抗癌、保健與其他

未來50年,預防和控制慢性病,如肥胖症、心血管疾病、阿茲海默症和多種癌症,將成為人類健康面臨的最嚴峻挑戰之一。植物成分補充劑是治療慢性病的一種具潛力的補充療法。

下一期,帶你剖析啤酒的成分與啤酒花神奇的藥用功能,讓你舉杯暢快喝出健康!

 

2023.05.12~07.05 與神同行書展 入選書籍66折起

e-mail:abbyhuang@morningstar.com.tw

 
晨星出版社 晨星健康養生網 晨星網路書店 粉絲團
  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們