稀奇珍品 黑色鑽石-黑松露

不知道您最近是否經常在新聞及美食節目聽聞現在正是「黑松露」的季節？其實黑松露主要生長在法國南部的 Prigord 地區，入秋後到隔年的二月初為野生松露的盛產季節，最優質的松露通常產在又乾又冷的冬季，才可產出口感脆、結實黑亮及香味濃郁的黑松露。但一般而言，黑松露在尋找困難，生長不易及無法人工栽培的限制下，黑松露的珍貴尤其可見，而它所散發出的獨特香味，在歐美美食行家的眼裡，為一項極為稀奇珍貴的聖品，目前松露的身價與魚子醬、鵝肝醬列為同級，並稱為「三大天王」，其珍貴的程度，可見一斑。

神旺飯店伯品廊趁著這個季節於2007年11月26日至2008年1月31日，引進1公斤要價約八萬元的法國高品質的黑松露，並推出多道黑松露菜餚，如法國傳統料理「黑松露雞蛋甘薯泥」，運用沒有強烈味道的食材馬鈴薯及蛋來突顯松露美味、品嚐黑松露的基本料理「松露鮮奶嫩蛋」，烹調重點在於掌廚者的經驗，蛋下鍋後，要憑經驗與火侯的掌握，讓蛋嫩滑多汁，加入松露油、松露碎，起鍋後再刨幾片松露薄片，口感鬆軟而紮實，熱燙滑口散發蛋香，還有甜點「松露焦糖布丁」…等等多種菜色，假如您還沒嘗試過黑松露的美味，還不趕緊出發搶先品嚐！訂位請洽伯品廊：(02)2781-7063

佳餚美饌 迎接2008年

每一年的跨年都是人擠人的參加跨年晚會，是不是也覺得厭倦了？不如找一群姊妹淘及好朋友或是與全家人出外用餐，享受美食佳餚，與陌生人一起在餐廳內舉杯迎接跨年，您覺得怎麼樣呢？台北喜來登特別推出跨年佳餚，要讓消費者擁有一個難忘的跨年。跨年當天，安東廳主廚Noël精心推出的「法式新年套餐」，主菜可選擇香煎龍蝦搭配牛胸腺燉肉佐牛肝蕈或蘑菇菲力佐伯內醬汁。比薩屋李政立主廚推出「義式新年套餐」，主菜有酥烤香料羊排或選擇海膽藍斑魚，現場還有活力四射的國外Live樂團演唱(7:00pm-8:45pm)，一同慶祝新年的來到。SUKHOTHAI泰式料理也推出酸辣有勁的「泰式新年套餐」。十二廚自助餐廳主廚謝金成在跨年晚餐特別準備了中、西式佳餚讓您吃到飽。

在國外華人的餐廳，餐後會送給客人幸運餅乾(fortune cookie)，餅乾內附有祝福的箋語，爲客人帶來好運。今年台北喜來登也特別訂製的幸運餅乾，餅乾內不只有真心的新年祝福，同時還有機會得到大獎，希望所有賓客2008年好運ㄧ整年。跨年當天晚上只要在喜來登各餐廳(烘焙坊除外)消費，就送幸運餅乾一個，有機會得到總價NT$88,800的幸運大獎，包含喜來登主題套房住宿乙晚、行政管家服務、Bentley頂級豪華禮車接送服務，另有安東廳卡漢極品晚餐、晚宴套餐、十二廚自助餐券等豐富獎項，讓您帶著好運迎向新的ㄧ年。各餐廳訂位請洽：02-2321-1818。