由於美食天下雜誌社經營方向調整，本期為最後一次發報，感謝您的支持與愛護！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【美食天下賞味報】敬啟　　　　　　　　　

資料提供：金格食品

資料整理：美食天下雜誌社/台灣餐飲出版社 許雅婷

金格食品 企業整體形象朝向年輕化

隨著物價飆漲，麵粉價格水漲船高，許多家烘培業者紛紛退出歇業，而金革食品卻突破逆境，在氣勢低迷的蛋糕烘培業之中，改變經營方式，努力走出一條寬廣道路。金格食品推出第一家現烤長崎蛋糕體驗店，11月29日下午在台北市民生社區開幕，請來曾為日本天皇親手製作蛋糕的日本蛋糕達人進藤邦夫師傅，現場為民眾解說長崎蛋糕烘焙的過程及秘訣，讓消費者能看出金格食品的用心，立即品嚐最新鮮、最健康的長崎蛋糕。

長崎蛋糕是許多人小時候的回憶，伴隨著許多人的成長，現在金格食品長崎蛋糕轉型年輕化、要更貼近消費者的發展方向，因此推出現烤長崎蛋糕體驗店是要讓消費者第一時間看到我們的用心，第一時間品嚐長崎蛋糕的美味。而長崎蛋糕和其他蛋糕的差異在於無油無負擔的配方及不用機器、泡打粉僅用雞蛋和糖以手工來打發，符合現代人注重的養生健康概念，避免消費者食用過多的膽固醇，金格食品長期蛋糕多年來不斷推陳出新，堅持傳統作工口味、求新求變及健康天然之創新精神，是行家第一手選的蜂蜜蛋糕喔！

資料提供：轉角餐廳

資料整理：美食天下雜誌社/台灣餐飲出版社 許雅婷

精打細算 過聖誕

耶誕節是個溫馨歡樂的節日，參加耶誕派對與享用一頓豐盛的耶誕大餐是許多人歡度節慶的儀式，但面臨高物價的情況，如何把錢花在刀口上，甚至創造另一種新的過節價值，不僅是消費者的思考，同時餐飲業者也必須貼心地站在消費者角度來衡量。台南轉角餐廳今年的耶誕節，特別由美食廚藝總監王亮旻設計出豐盛多樣組合變化的「歡樂耶誕派對」熟食料理，任您選擇搭配，讓美味耶誕大餐輕鬆上桌。

在家開個聖誕派對，到餐廳外帶美味料理，有大廚手藝的加持，好味道不打折，在家自在慶祝還可增添情感交流的趣味，這是外出用餐所得不到的附加情趣。節慶不可或缺的現烤火雞以傳統烹調法，先將火雞以乾醃辛香料入味24小時後，再以烤箱約350℃慢烤約2個半小時，金黃焦脆的外皮加上鮮嫩多汁的肉質，搭配二款醬汁品嘗火雞，一次享受不同風味。還有德式豬腳採正宗德國製法，將新鮮豬腳放入以10多種新鮮蔬菜及香料的高湯中，大火煮開，小火慢燉約一小時後，豬腳完全入味軟透，隨即放入油鍋中炸至金黃酥脆，再以約400℃烤箱中烤約15分鐘。這些都是節慶派對不可或缺的美食，心動了嗎？趕緊撥電話預定吧！洽詢電話06-2754321