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2022/02/17 第749期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
本期主題 吃葉黃素要選多少劑量的比較好?
新書上架 銀髮族視力殺手 黃斑部病變
 
     
吃葉黃素要選多少劑量的比較好?
中國醫大新竹附醫眼科主任/陳瑩山《健康世界》
近年來葉黃素是詢問度非常高的保健食品,為什麼它這麼重要?補充葉黃素真的能護眼嗎?我們要如何挑選葉黃素?(Lutein)葉黃素是什麼呢?它是目前發現的600多種天然類胡蘿蔔素中的一種,本身是一種抗氧化物,可抑制自由基,並可以過濾藍光減少對眼睛感光細胞的傷害。

黃斑部的重要成分

葉黃素和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分,黃斑部黃黃的顏色就是由葉黃素及玉米黃素所構成,所以又稱「黃斑色素」,因光線裡面最強的光就是藍光,藍光會破壞細胞,黃斑色素能吸收藍光,使得光氧化作用傷害降到最低,同時也將自由基的傷害降到最低。所以增加黃斑部的色素量,就算在黃斑部病變患者,也能增強視力。所以我們可以說,服用黃斑色素,有平時增L視力、病時延緩病情的功效。

黃斑部的黃斑色素,確能維持黃斑部健康,抵抗病變的產生,對有病變者也有修復、增進視力的作用;而且食物或營養補充品的攝取,也可增進其色素的濃度,進一步增強黃斑部的功能。也就是說,服用含葉黃素或玉米黃素的營養補充品,提高了黃斑部的色素濃度,將可減低黃斑部病變的風險,也可對黃斑部病變有治療的作用。

買高劑量?低劑量?

吃葉黃素營養補品,有幾個特點,第一:持續吃比吃的劑量大來得重要,不建議病人吃高劑量,以低劑量長期補充就可以,因為黃斑部濃度增加緩慢,約於2至4個月後才會呈現有意義的增加。第二:複方比單方好,複方就是指補品還有其他營養成分,可能包括維他命B、維生素A、維生素C、鋅等等,不要單單只吃葉黃素,因為這樣就跟偏食一樣,成分越多元反而越好。

由於黃斑部病變的患者或有家族史者,因為黃斑部不健康,所以「抓取」黃斑色素的功能不良,無法將血液中高濃度的葉黃素充份完整運送至黃斑部,血中濃度增加較慢,當停止服用葉黃素時,葉黃素血中濃度的下降也較快。

從食物補充

由於動物無法自行製造葉黃素,動物體內(例如眼睛)中的葉黃素需要從食物攝入。每天吃一顆蛋、一盤綠色蔬菜、一盤黃色水果,因為蛋黃是黃色的,它有很多的葉黃素、玉米黃素、鋅;蛋黃含有豐富的葉黃素及玉米黃素,生物可利用率是綠色蔬菜的4倍,吃下的營養素更能有效進入人體!黃色水果的話像黃西瓜、黃柳丁、黃木瓜、黃金奇異果,裡面也都有很多葉黃素。每天吃一顆蛋對眼睛幫助非常大,蛋黃含有豐富的葉黃素及玉米黃素,吸收率是綠色蔬菜的4倍,吃下的營養素更能有效進入人體!

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