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清邁雪冰「泰」 上癮融化少女心
【撰文｜Patti 攝影｜蔡孝如】
凡吃過必嘖嘖稱奇、愛不釋口的Cheev i tCheeva，宗旨是活在當下，每天快快樂樂。而以此為命名信念的開創人為一位20幾歲的泰國女生Pair，因為一次韓國旅行發現傳統雪冰(Bingsu)而深愛不已，於是便在家鄉清邁開始自創藍納泰式風味雪冰，在短短2年多即造成人氣話題，拓展至4家店。
旅程中的因緣巧合也延續到台北店老闆小朱身上，當初從紐約搬到清邁定居的他，第一次到Cheevit Cheeva吃了雪冰後就上了癮，於是每個星期全家都會光顧吃上好幾碗。不過常回台灣後，因為吃不到而特別想念下，便引進來台，成為全球海外第一家分店。
為承襲正宗原汁原味， 奇維奇娃Cheev i tCheeva Taipei從空間營造，就百分百依清邁的風格設計打造，自然系的小清新裝潢，有著綠意盎然的植栽點綴，和半開式戶外倚窗區。
琳瑯滿目的雪冰冰酥，以牛奶冰為基底，再加上各式調配的新鮮食材，堆成如小山丘般的可愛吸晴模樣，還貼心分有個人獨享版和親朋好友分享版。當中鎮店招牌「泰式皇家紅茶冰酥」，如雪般綿密口感的泰奶冰，拌著內藏的仙草凍、黑豆、自製鮮奶油入口，或是淋上煉乳、舀上珍珠和香烤杏仁片一起品嚐，都有著剛剛好的甜蜜滋味。
而台灣才有的限家款「蛋黃火山熔岩蜜糖吐司」同樣是必點款，鹹蛋黃加上甜甜蜜汁醬香草冰淇淋，味蕾層次豐富；再來杯用Pair娃娃圖像杯子裝盛的草莓提拉米蘇冰蘇、奇娃天堂樂園或是泰式奶式，都讓人瞬間像是飛到泰國般快樂！
店家資訊
台北市大安區光復南路240巷23號
02-2776-9055
cheevitcheevacafe.com
FB：奇維奇娃- Cheevit Cheeva Taipei
12:00∼22:00(最後點餐時間21:00)
泰式皇家紅茶冰酥／獨享版220元、分享版290元；蛋黃火山熔岩蜜糖吐司／分享版270元、草莓提拉米蘇冰蘇／180元
店面不到二坪，溫潤的原木打造出自然純樸而不修邊幅的空間。小小的工作區不但擁有各式沖煮設備，連烘豆機都有。由於位在街巷轉角，對外牆面設計成開放式吧檯，客人只能坐在靠近馬路的高腳椅上，如遇下雨，真性情的店主邱三歲說「那就享受大自然的洗禮吧」。
親手製作繽紛彩虹蛋糕，實現藍帶小廚娘夢想
【撰文｜曹憶雯 攝影｜蔡孝如】
在烘焙業界頗富盛名的易烘焙DIY EZ BAKING，成立近3年，清新粉綠和潔白自在的透明氛圍裡，不藏私地傾囊相授藍帶等級的甜點製作技術，透過自身雙手最真的感觸，讓烘焙變簡單了，帶人找回最純淨美好的感動，打開許多男女小廚娘的天份。
三位藍帶學院老師坐鎮
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| 情侶相偕來易烘焙製作當天的生日蛋糕，粉紅泡泡感染每一個製作過程。 |
目前有台北信義店、新北三重店和新竹店等3家分店的易烘焙，可說是台灣第一家最早由藍帶主廚帶領坐鎮製作的DIY烘焙坊。由Tiffany、Perry、Yumi三位熱愛烘焙的女生共同開設，起初她們每個人在各個不同領域，因為愛玩烘焙而相識相惜，而彼此這一甜蜜的玩味，至今已有20年之長，在不斷進修下，領有不少專業烘焙師資證書，更飛去日本和法國的藍帶學院上課學習，在畢業後，原本只想讓自己和朋友有一處能盡情做蛋糕的大廚房，卻在每天玩烘焙時，看別人製做而非常享受那份幸福和成就感，於是開起烘焙DIY製做坊，無遠弗屆吸引許多同好慕名而來。
愛心夢幻的烘焙樂園
以最專業的師資群，將心比心的反覆測試出完美比例的食譜，設計出難易各有千秋的甜點和大家分享，多元的從餅乾、杯子蛋糕、瑪德蓮到磅蛋糕、戚風蛋糕、蛋糕捲和夢幻彩虹蛋糕、泡泡公主等三十多種選項，更因相信好的原料才能做出好的蛋糕，而堅持高貴地使用法國依思尼動物鮮奶油、藍鑽的杏仁粉與杏仁角、日本梅園的橙皮、法芙娜可可粉、可可貝瑞巧克力等最好的材料，並設計將所有烘焙器具和觀看流程做法的iPAD都放在專屬座位，輕鬆做出秒殺點心。每個月還會邀請烘焙名師開設課程，像是抓寶甜甜圈饅頭、彩虹千層蛋糕、造型戚風蛋糕+翻糖捏塑造型、立體法式玫瑰花等，提供第一次學甜點手藝的人，更多玩美廚房易烘焙的空間。
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| .一起玩麵團把饅頭製作神奇寶貝的甜甜圈，抓寶造型擄獲大人小孩的心。 |
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| 下次來挑戰卡通迪士尼TSUM TSUM造型棉花糖吧！ |
自我療癒之旅
台北市信義區信義路四段265巷5弄3號
02-2706-0000
易烘焙d i y E Z b a k i n g 信義店
9:30∼21:30
夢幻彩虹蛋糕/6吋690元/一人製作2.5小時(第2位同行者需低消99元享茶水。3人同行至少需兩人DIY，5人同行需3人DIY，以此類推。)
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