行遍天下旅遊電子報

花蓮美食｜後山花時間Chill慢食光　老屋咖啡、夢幻莊園美味療癒四選

作者介紹｜水靜葳
吃貨旅遊作家～遊歷世界逾50國，曾任旅遊雜誌總編輯，時尚雜誌採訪主編，食尚生活旅遊作品散見各大媒體。
FB：水靜葳環遊世界366天

沉浸歐風城堡莊園品浪漫閒情
在IG上初見「鹿羽咖啡」那座歐式雪雲城堡，彷彿誤闖童話世界，立刻納入口袋名單安排造訪。座落於花蓮鳳林慢城郊區，園內融合歐式、日式與自然風格，三棟建築分別為雪雲城堡、鹿羽咖啡與何留民宿，中庭花園遍植落羽松、睡蓮與鳶尾花，夢幻靜謐。創辦人蔡承晏主修藝術設計，自小沉浸於古董與美學中，以獨到眼光打造這座莊園。咖啡館由馬房改建，供應自家烘焙的精品豆與手作酸種麵包。豆子採傳統日曬、水洗處理，嚴選衣索比亞、肯亞、巴拿馬翡翠莊園等產地。主打羽、森、鹿三款配方手沖，甜點推薦酸種布里歐法式吐司與以濃縮液取代酒液的提拉米蘇。玻璃屋內陽光灑落，女主人Anita常在廚房忙碌，氣氛溫暖自在。此外，需注意目前營業時間只有週六、日13:00-17:00，採預約制。

森林系老屋，以風土作物療癒身心
尋訪老屋感受那種時光停駐的美感是我的興趣，這趟小旅行自然不能錯過由林務局日式老宿舍改建的「森山舎」。店家主打循時而採、自家栽作，將花蓮大山的風土作物以每日限量溫熱手做端上餐桌。從麵包早午餐、紅藜米食料理、熱壓三明治到午後的法式吐司，全日提供鹹甜食。必點主廚麵包盤、主廚米食料理佐馬告照燒雞腿、義式雞肉燉菜、天婦羅炸蝦等主菜，搭配每日沖煮蜜香紅茶超Chill！

落羽松湖濱散策，無國界料理吮指回味
除了造訪浪漫咖啡館，在地友人強力推薦我另一家吉安鄉人氣景觀餐廳「松湖驛站」，以美味餐點、下午茶聞名，主修土木工程的老闆從事家具家飾業，熱愛遊山玩水遍嘗美食的夫妻倆為了給孩子單純的成長環境，13年前搬來好山好水的花蓮定居，用心打造了這座佔地4千多坪的悠閒園區。生態湖區引進木瓜溪山泉水，遍植落羽松、鳶尾花等豐富花草樹木，在露天湖畔庭園散步可遠眺海岸山脈，冬季有時可見皚皚白雪覆蓋奇萊山巔的美景呢！
室內空間採懷舊美式風格設計，以大量原木裝潢，陳列許多古董、藝術品和天然材質的工藝創作。無國界料理主打原住民風味菜和中式料理，並融合異國美食，大量採用花蓮在地好食材。必點招牌菜有：脆脆球佐情人雨莎莎醬、香草脆皮雞、炭烤石板豬肋排、水煮魚、蕉香纏絲牛、花蓮鬼頭刀魚柳，必喝店家自製冰梅釀，喜歡還可買回家。特為團客、散客設計原生植物導覽、搗米麻糬、DIY墨玉茶磚、釣魚活動等行程。

老屋慢食光，品飲特調擂茶拿鐵
這座全台唯一以菸樓改建的合法民宿「芳草古樹」所屬的「老樹舍咖啡」！古色古香的咖啡店正對著200多歲的老樟樹，由二代年輕老闆李佳駿經營，他在日本留學後深深愛上咖啡文化，主打充滿手做溫度的自家烘焙單品咖啡及配方豆、自製甜點。除了手沖精品咖啡，自行研發的「擂茶拿鐵」呼應客家小鎮特色，將穀香融入咖啡，散發醇厚芳香。佔地3千多坪的園區設有民宿、露營區、大草原和客家美食餐廳，還提供一系列DIY活動。另外貼心小叮嚀，寵物友善咖啡館內有2貓2狗，過敏者請慎入。

台東景點｜藝術家給台東的情書　依偎太平洋岸的藝術美境「江賢二藝術園區」

日出、月升太平洋，坐擁台東金樽海岸風光的「江賢二藝術園區」，帶給旅人無限想像與感動，更是藝術家江賢二展現畢生創作追尋，融合藝術、現代建築與山海之美的地景作品，除了深耕發掘在地藝術魅力，也積極與海內外藝術界交流，未來希望串連花東藝術資源，打造國際知名的藝術新聚落。

早在80年代旅居紐約時期，江賢二就曾起心動念，想將位於大西洋岸、長島東漢普敦的小畫室開放給民眾參觀，讓大家感受自然美景的啟發。因為年邁父親需照顧，他返回台北，並於2008年移居金樽海邊創作，浩瀚的美景與台東的生命力，為他的藝術生命注入強大能量，他醞釀多年的夢想：開放台東畫室與大眾分享，也在建築團隊、公益平台、藝術圈好友與企業家的支持下，跨越大西洋，於太平洋岸實現了。首次與建築師林友寒會面時，江賢二提到：「希望藝術園區充分展現大自然的美，將整體環境融入設計，不只是展示藝術品的空間。」以此為前提，設計師與團隊合作的組成，便以創意溝通的工作坊形式存在，林友寒認為，江賢二的作品本身就具有空間性，因此，建築師的角色只需要思考「如何在台東自然生態環境中，將江老師的作品精神建構於文化公共藝術平台。」2025年3月15日這天，集江賢二美學為一體的江賢二藝術園區正式揭幕，成為他畢生最完整的作品，五棟建築物分別以小量體，依海岸山脈的坡度融入環境的紋理，每一棟皆引進自然光，這個從藝術分享出發的空間，是作品，也是夢想，置身其中，彷彿身心皆被山海與藝術溫柔擁抱。

江賢二
1942年出生於台中，國小開始習畫；高中時期向李石樵習畫，喜歡塞尚、梵谷、克利的作品；大學階段除了持續受李石樵、廖繼春、陳慧坤等名師啓發，也開始學大提琴、愛上德布西的《月光》鋼琴曲；1968-1997年旅居巴黎、紐約；1998-2007年回到台北；2008年迄今長駐台東創作生活，始終相信藝術可以淨化人心。

【藝遊Focus】
江賢二說：「藝術於我，是在絕境中尋光，以純美映照黑暗，尋覓生命的真與善。」藝術園區從構想到落成，歷經十年籌備與努力，為花東地區留下了一座國際級文化地標。作為園區共同發起人暨公益平台文化基金會董事長，嚴長壽偶爾也會親自為好友導覽園區。他總說：「這是一趟尋光之旅。」每座展場、每件作品，都蘊含藝術家對自然與生命的熱情與情感。

德布西咖啡與明門廣場
位於地勢較高處，筑弘亭會館隱身於巨大的木構斜屋頂下，是榮譽館長與交流藝術家短期居住之所。1F的德布西咖啡為旅人提供歇息空間，戶外的陽台座位區可眺望太平洋，亦可俯瞰園區明門廣場，靜觀江賢二以工地廢材創作的雕塑作品，看見藝術家持續突破實驗的精神，感受自然與人文融合的藝術生命力。

信義館（第一展覽廳）
開窗的斜屋頂源自江賢二的巴黎記憶。建築師林友寒復刻巴黎屋頂下的閣樓式窗戶，重現藝術家多次重返巴黎、在小閣樓創作〈巴黎聖母院〉的氛圍。展廳為一處無柱、自然光充足的大空間，開幕首展「追尋自由」呈現江賢二橫跨半世紀，從1975年代旅居紐約時期作品至2025年的創作歷程。

勤誠館（第二展覽廳）
由江賢二的舊畫室改建而成，此處曾誕生《比西里岸之夢》等經典之作。展廳空間體現江賢二「簡單而不單調」的美學理念。其創作與音樂密不可分，並常從自然中汲取靈感。開幕首展「音樂與自然」呈現其遊走於具象與抽象之間的創作形式，展覽一隅設有「冥想空間」，幽暗光線營造沉靜氛圍，提供觀者與自己對話的片刻。

承翰館（第三展覽廳）
以江賢二的鋼雕作品〈13.5坪〉為原型，依1:20比例放大建成，教堂般的空間為江賢二鍾愛之作，園區的品牌標識亦源自於此。屋頂刻有「希望、慈悲、和平」等語彙，皆曾出現在其畫作中。天光自屋頂灑落，營造出神聖靜謐的氣息。開幕首展「精神性與希望」精選其各時期經典作品，展現藝術家對創作的執著與對生命本質的深刻探問。

恭源接待中心
建築外型靈感同樣來自江賢二的鋼雕作品〈13.5坪〉，遠看宛如一顆順著山勢、座落於斜坡上的巨石。建築主體以清水模打造，屋頂採用江賢二喜愛的耐候鋼材，隨時間鏽蝕將呈現深邃紅棕色。設計亦借鏡原住民傳統石板屋智慧，以及厚實基座迎對颱風、地震等自然考驗。此處並展售以江賢二畫作為主題的海報與藝術文創商品。

景點資訊
江賢二藝術園區
地址：台東縣東河鄉金樽132-2號　
電話：0966-421-049（請於開園時間致電）
網址：https://www.paulchiangartcenter.org 　
時間：10:00-17:00 最後入園16:30，週二休園)開幕首展「光、美與淨化」以「追尋自由」、「音樂與自然」、「精神性與希望」三個主題呈現，即日起至2025年9月28日為止。　
票價：採網路預約，2025/6/30前入園享開幕優惠價全票200元、優惠票150元、台東縣民100元