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「我仍然不敢相信！」強•赫奇庫克驚呼：「服用鹽酸膠囊讓我的胃灼熱和『胃酸過多性消化不良』消失了！你能再告訴我一次它是怎麼做到的嗎？」
在我回答前，他太太莎拉搶先說：「你不記得了嗎，強？醫生上次才告訴過你，就在測定過你的胃酸之後。沒有人知道它是怎麼做到的，但一百多年來，醫生們觀察到，把胃酸不足恢復到正常狀態，往往就能消除胃灼熱、胃脹和消化不良。」
90%的胃灼熱、消化不良、胃酸逆流，
其實大都是因為缺乏胃酸，而不是胃酸過多
「但我就是很難相信嘛！」強回覆：「過去十年來，好幾位醫生一直告訴我說，我的胃酸過多，因此造成我『胃酸過多性消化不良』和『胃液逆流』。他們開了胃酸中和劑和抑酸劑給我，還跟我說最好要持續服用，即便我覺得症狀沒那麼糟，因為可能對我的食道造成永久性損害的『都是那些胃酸』。你確定服用那些鹽酸膠囊不會灼傷我的食道嗎？」
「你有任何灼熱感嗎？」我問。
「強告訴我，自從他開始服用那些膠囊的第二週起，他就不曾感覺過任何的胃灼熱了。」莎拉說。
「沒錯。」強說：「但我仍然很想了解。不只醫生，還有那些電視廣告，他們統統在告訴我們關於『胃酸過多』的事。如果沒實際上做過胃酸測定，我是不會相信的。」
「我很慶幸你做了。」我說：「在看過差不多幾千份精確的胃酸測定檢驗之後，我發現，那些有所謂『胃酸過多性消化不良』毛病的人，實際上超過九成都是缺乏胃酸的消化不良。替代部分或所有失去的胃酸，再加上胃蛋白 ，就能消除大多數案例的胃灼熱、脹氣、腹脹和消化不良。」
很多醫師都說胃食道逆流是因為胃酸過多，
卻很少有醫師真正的去測胃酸的pH值！
「但我仍然很想了解它是怎麼運作的。」強說：「我是一個工程師，不知道這件事的運作原理會令我輾轉難眠。如果我沒有親眼見到自己的胃酸測定結果，我不會去嘗試那個什麼甜菜鹼鹽酸─胃蛋白東東的。」
「很遺憾，我並無法對它的運作提供一個合理的解釋。」我說：「如果有足夠的研究經費，我相信這是可以研究出來的，但是在自然、不可註冊專利的療法上，我們得不到研究經費。所以在現階段，我們只能根據觀察結果去做。」
強露出微笑。「我必須承認，一直以來，工程學也不是百分之百精確的科學，不過，我們看起來比醫學精確多了。將近十年的時間，我一直被診斷為『胃酸過多』，卻從沒有人真正去測定過我的胃酸。」
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