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2020/8/21 第 1535 期
 
 
 
 
   

❍ 文明的驛站:從底比斯到紐約,跟隨重量級文史學者的深度導覽,造訪歷史上70座偉大城市
❍ 諸神的起源:四萬年的信仰、信徒與信物,見證眾神世界史
❍ 百年眾望經典.明日田園城市:與飛機並列20世紀初期兩大發明,超前時代的城市規劃先聲
❍ Amazon無限擴張的零售帝國:雲端x會員x實體店,亞馬遜如何打造新時代的致勝生態系?
❍ 人類很有事:草包佯裝英雄,犯蠢牽拖水逆,跨越萬年的暗黑愚行史
❍ 就愛吃肉:人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排,以及上海醬鴨、山東扒雞,和西班牙燉牛尾

 
 

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【🎧 聯經書房 點亮思想 Podcast】

EP04|如何燉煮一鍋奶油鱈魚蛤蠣湯?談《白鯨記》最美味的一道菜

主講│聯合文學雜誌總編輯 王聰威

這是十九世紀冰天雪地的新英格蘭,想像你是一個即將要出海獵殺鯨魚的水手,面對從早到晚的繁重勞務,以及異常艱險的環境,你的餐桌上會有什麼樣的食物呢?是咖啡、熱麵包捲與大塊牛排,還是由蛤蠣、硬麵包、醃豬肉加入大量牛油與胡椒雜燴而成的巧達濃湯,同時喝下鱈魚口味牛奶,甚至品嚐以通紅火炭炙燒的鯨魚肉排、豪華烤全鯨與鯨油炸麵包的滋味?現在就來聽聰威總編談《白鯨記》中那些野蠻、粗曠又難以想像的無敵美味。

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EP05|當面對失智與失憶-用文學叩問生命的意義

主講│聯經出版文學主編 李時雍

上海小說家于是的《#查無此人》,書寫屬於女子子清的兩代故事,當年邁的父親罹患阿茲海默症而漸失記憶,她回到父親身邊,在日常陪伴之間,逐漸貼近陌生的至親,走進他出身的東北,一個亂世中的商人家族與歷史往昔。

于是在情節、時序的調度能力、歷史或遠或近的爬梳、日常細節的著墨,更重要的是轉化自她自身面對記憶、失憶、生與死滅的複雜情感,都讓這部小說成為安靜之中,很深刻的作品,連繫起上海到哈爾濱,重新造訪集體失憶的十年歷史,以及一整代人靜默、終於無言以對的生命。

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8/21 李貞慧新書發表會│《當孩子的伯樂:從英文繪本吸收教養正能量》…>> more

8/22 新書講座│《知道了!故宮:國寶,原來如此》…>> more

8/23 新書發表會│如何帶領孩子關懷世界?─《世界公民》套書…>> more

9/12 新書分享會│《穿越銀夜的靈魂》羅任玲x崔舜華x李蘋芬…>> more

9/20 童嘉新書發表會│跟著小狗教練鍛鍊身體變強大!…>> more

   
 
作者/唐諾•萊恩
譯者/鄭煥昇
編著者/宮布利希
譯者/雨云
作者/J.R.R.托爾金
繪者/艾倫.李|Alan Lee
譯者/石中歌、杜蘊慈、鄧嘉宛
編者/克里斯托弗.托爾金
作者/賴俊雄
作者/薩謬爾•杭亭頓
譯者/黃裕美
作者/李貞慧
作者/鄒敦怜
譯者/羅方君
作者/秦文君
繪者/林純純
作者、繪者/童嘉
   
  

▌文明的驛站:從底比斯到紐約,跟隨重量級文史學者的深度導覽,造訪歷史上70座偉大城市
The Great Cities in History

譯者:張毅瑄
編者:約翰•朱里斯•諾維奇

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巴比倫、耶路撒冷、羅馬、撒馬爾罕、君士坦丁堡、巴黎、上海、聖保羅……
偉大城市無論已然傾頹或永垂不朽,在歷史上都有一席之地。

跟隨重量級文史學者的導覽,深入考據、旁徵博引,從兩河流域的古城到現代超級都會,造訪一座座古今中外的偉大城市。

城市是人類文明最具體而微的呈現,建築、藝術、宗教、政治、軍事、水利、經濟、娛樂……,人類生活的種種樣貌,無不留存於城市的紀錄與遺跡之中。

本書以時間為軸,開展宏大詳實的世界史繪卷,細數從上古以至現代,在時光長河之中曾經光輝燦爛,而後歸於沉寂或不斷獲得新生,更甚者發展變革快得令人難以想像的諸多城市,那些我們知與不知的大小事:

◆ 烏魯克──歷史上第一座城市,它比雅典的誕生還早了三千多年,現已淹沒在伊拉克的滾滾黃沙之下。
◆ 長安──如果要生在七世紀,首抽最幸運的便是降生於當時的世界第一大城。
◆ 巴格達──籠罩著天方夜譚的神祕色彩,且聽雪赫拉莎德王妃娓娓道來一千零一則天馬行空、引人入勝的故事。
◆ 京都──以大唐盛世為藍本的平安京,貴族嚮往的精緻文化與民間浮世的享樂追求,在這片土地上並存,也催生世上第一本長篇寫實小說《源氏物語》。

集結史料、考古研究等多方資訊,周密還原當時的自然環境、時空背景,時空與地域之間的交互影響,在看似龐雜的歷史洪流之中逐漸清晰浮現。歷史上的偉大城市,無論已然傾頹或永垂不朽,皆在本書中細膩而立體地再次復生。


※   ※   ※


▌諸神的起源:四萬年的信仰、信徒與信物,見證眾神世界史
Living with the Gods: On Beliefs and Peoples

作者:尼爾.麥葛瑞格
譯者:余淑慧

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繼《看得見的世界史》與《德意志》,BBC廣播四台和大英博物館又一攜手磅礡巨作!
藝術史大師尼爾•麥葛瑞格帶路,探索信仰與人類社會交織的複雜歷史與關係。

「我們」是誰?誰才是「我們」?這個時代最大的政治問題,其實也是信仰問題。當我們決定如何與諸神共處,我們也決定了如何與彼此共存。

今日,在印尼、奈及利亞、緬甸、埃及,有些社群會遭受攻擊、有些個人會遭到殺害,理由都是他們的信仰使他們在自己的國家裡變成了陌生人;許多國家的移民政策(尤其是美國)當中那些反移民的論點通常都是以宗教的語言表述;法國政府禁止婦女在公開場合穿戴布卡;瑞士舉行全民公投,禁止穆斯林建立清真寺宣禮塔;德國的德勒斯登有數千人定期上街遊行,抗議所謂的「伊斯蘭化」。世界上人口最多的國家中國宣稱他們的國家利益和完整性遭受藏傳佛教精神領袖達賴喇嘛的威脅,即使後者流亡海外,其所擁有的唯一權力不過就是他所代表的宗教信仰。

宗教,或說信仰,從來就不只是宗教信仰。

每個社會都會有一套建立認同的信念和假設,它界定人存在的意義、區分社群,在許多地區甚至是政治的動力;這套信念和假設通常被稱為信仰、意識形態或宗教,但它絕對不只是「信仰」或「宗教」。

《諸神的起源》綜觀歷史、環視全球,審視器物、地景和儀式活動,書中不討論宗教史,不探討信仰,更不會替任何信仰體系辯護;本書探究的是這套共有的信念對社群或國家的意義、它如何形塑個體與國家的關係,以及人們在這套信念底下究竟相信些什麼、依何而行動,透過怎樣的方式定義「誰能夠成為我們」。


※   ※   ※


▌百年眾望經典.明日田園城市:與飛機並列20世紀初期兩大發明,超前時代的城市規劃先聲
To-morrow : a Peaceful Path to Real Reform

作者:埃伯尼澤•霍華德
譯注者:吳鄭重
評注者:侯彼得、丹尼斯.哈迪、科林.瓦德

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沒讀過霍華德《明日田園城市》,別說你懂都市計畫!
城市規劃最受推崇,也最受誤解的跨世紀經典。與飛機並列20世紀初期兩大發明,超前時代的城市規劃先聲。

★本書帶領所有困惑的臺灣人,回到霍華德提出田園城市規劃方案的1898年,一探理想的出發點,找尋城市規劃最原始的真實樣貌。
★「正是(霍華德)這種敢夢又肯想的『不切實際』性格,以及努力在現實的基礎上逐步實現夢想的奮鬥過程,造就了偉大的都市文明,也因此開創了一個重要的專業領域和新興學科──都市計畫。」──《百年眾望經典•明日田園城市》,〈導讀〉,吳鄭重

田園城市是什麼理念?長得什麼模樣?
它飄洋過海到臺灣,造就新北市中和、永和,新店花園新城,還是南投中興新村?

1898年出版的《明日田園城市》,是一本結合人道關懷、社會調查、都市理想、經濟理論、企業創新、政治折衝,且能付諸實現的都市計畫範本,歷經百年滄桑,依然屹立不搖,甚至歷久彌新。

國會速記員出身、深刻體察政府開發過程中的掙扎與糾結,熱情參與民間運動的的霍華德,為解決工業城市過度擁擠與快速擴張等諸多問題,提出利用信託購地,以市營企業、半市營企業和代市政企業經營公共事業,主張只租不賣、漲價歸公的土地經營策略,將規模經濟和土地增值的集體利益回饋給所有居民。要說「田園城市」是「社會企業」先驅,絕不為過。

田園城市並非空有造景的「花園新城」,而是融合都市設計、土地利用及社會工程於一體的城鄉願景。它是仔細考量財政收支,讓夢想照進現實裡的市政實業計畫;是以資本主義手段實現社會主義理想,兼顧正義與效率的社會企業基進理念;是整合區域中心城市與周邊田園城市的社會城市遠見。

霍華德的田園城市絕非烏托邦式的紙上談兵。《明日田園城市》出版後短短五年內,他催生出兩座田園城市:列區沃斯、威靈田園城市,其理念更在世界各地開花結果。這本與康有為、梁啟超戊戌變法同年,比中國民國誕生更早的時代之作,試圖以明日田園城市的前瞻理念,解救倫敦、曼徹斯特等當時陷於過度擁擠的工業城市,彰顯出城市規劃的永恆之道──經世濟民、務本創新的「時代精神」。


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▌Amazon無限擴張的零售帝國:雲端x會員x實體店,亞馬遜如何打造新時代的致勝生態系?
Amazon: How the world’s most relentless retailer will continue to revolutionize commerce

作者:娜塔莉.伯格、米雅.奈茲
譯者:陳依亭

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Amazon如何從書商搖身一變,成為囊括製造、銷售、物流,無所不賣的超巨大企業?這對整體市場與產業,究竟是福是禍,又將把世界帶往何方?

★如果你只想讀一本談Amazon的書,就讀這一本!
★電子商務龍頭Amazon,25年經營實戰策略全面分析。
★洞察未來購物趨勢與商店型態轉變,消費者與企業跟上時代脈動的完整手冊。

【Amazon為何成功?】
相對於短期獲利,Amazon更傾向於將高比例的利潤投入新業務及新技術的開發,追求企業的成長與服務的拓展。而拓展的核心精神為「使用者體驗」,期望能為使用者帶來更符合需求的服務,並保持對既有習慣的懷疑和挑戰。一鍵購買、Prime會員、市區一小時到貨等服務,都使消費者養成高度的黏著性。

【Amazon的下一步?】
Amazon近年陸續開設實體書店、收購美國全食超市,在對網路交易的追求達到極致之後,Amazon將眼光朝向實體店面,用意為何?Amazon不斷擴展商品種類,近年更涉足食品、雜貨等傳統電商避之唯恐不及的領域,並推出自有品牌,Amazon從中看見了哪些競爭優勢?

【零售業與商業的未來?】
你是否還記得第一次走進玩具店的那種興奮與期待?在日益數位化的世界中,實體零售商店將更往體驗型與服務導向發展,彌補因網路購物而逐漸忘記的美好購物體驗。Amazon或許是同業的威脅,但同時也是促使產業升級、創新的推手。對零售業者來說,對手越是強大,越應該找出自己的特色,從市場中找出「Amazon做不到的事」,創造屬於自己的競爭優勢。

在台灣,儘管Amazon的觸角仍未大規模的延伸與擴張,不過各種的電商平台早已深入你我的生活之中。此時此刻,我們仍得以思考:電商將為我們的生活帶來什麼改變?


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▌人類很有事:草包佯裝英雄,犯蠢牽拖水逆,跨越萬年的暗黑愚行史Humans: A Brief History of How We F*cked it All Up

作者:湯姆.菲利浦斯
譯者:崔宏立

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你以為歷史裡是贏家與輸家?其實都是阿呆與阿瓜!
人類犯蠢無下限,最ㄎㄧㄤ、最勁爆的歷史書,讓你笑著笑著就哭了……

雖然人腦相當了不起,它也極為怪異,而且很容易在最不湊巧的時候出大錯。我們經常會做出糟糕的決定,相信可笑的事情,忽略攤在眼前的證據,還會想出根本不合理的計畫。我們的心智能力有辦法憑空想出協奏曲、相對論,到了店裡卻得痛苦掙扎五分鐘才決定該買哪種洋芋片……這一切全都歸咎於人類大腦的演化過程。

最爆笑 ╳ 最犀利 ╳ 最中肯的歷史大翻案!
從人猿露西自樹上跌下來摔死的那一刻起,就注定了人類老是把事情搞砸的命運,當然,也包括經常對歷史做大錯特錯的解讀……

現今的世界似乎瘋狂到了極點——新冠肺炎肆虐全球、世界各地出現極端氣候、環境汙染程度嚴重,美國和北韓等國的領導人正在上演什麼戲碼,沒人猜得透。但是,你能想像歷史上發生過比這些更瘋狂的事,而且其實是有固定模式可循嗎?

在這本幽默而寫實的書中,將回顧歷史上人類做過最糟糕、最笨的一些事件,搞砸波及的範圍有大有小,小至弄丟自己的性命,如九世紀一位挪威伯爵戰勝後掛著敵人頭顱炫耀,幾天後因為被頭顱口中的細菌感染而死亡;大至永久破壞地球,只為了每加侖多賺三毛錢,在汽油中添加鉛,又發明使臭氧層破洞的化合物。其他像是引進外來物種搞亂生態;整慘百姓乃至亡國滅族的荒唐國君;雖有民主制度但選出無能領袖甚或是狗當市長;搞錯測量單位而撞上新大陸的探險家;連敵方都沒出現也可以打敗仗的軍隊等。對於永遠無法從歷史中學聰明的人類,在嬉笑怒罵之餘,更蘊含對人類愚行最沉痛的批判與省思。



▌就愛吃肉:人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排,以及上海醬鴨、山東扒雞,和西班牙燉牛尾

作者:李舒

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人生盡歡,肉慾橫流!
《皇上吃什麼》暢銷作家李舒,再一次帶領團隊,推出香氣四溢、鮮嫩多汁、肥美可口、色香味俱全的吃肉文化史。
不僅告訴你古至今文人雅士吃肉的故事,還教你雞怎麼炸、鴨怎麼烤、牛怎麼煮、羊怎麼涮最好吃,更重要的是,要去哪兒才能吃得到!

在這本書裡,你會發現,不僅僅是你,從宋代第一傲嬌摩羯座文人,到日本仗劍獨行的人氣吃貨大叔,從以殺人為樂的腐國推理女王,到讓所有男人愛恨不得的千古第一淫婦,古往今來的各種人,都在用屬於自己的表達方式毫無忌憚地吃肉。

眾多作家、攝影師、插畫師,耗時十個月,備製了一席「肉」的盛宴,通過「靈與肉」、「雞鴨鵝」、「豬」、「羊」、「牛」、「內臟」六大主題,奉上一部肉的百科全書。

愛吃肉是天性,請大聲說出我要吃肉!



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NASA打算用真菌打造火星屋!
當美國太空總署規畫人類長期住在太空,如何在其他星球上建立居留地就是一個重大的挑戰。美國太空總署正在考慮的一種可能性是利用蘑菇來「長出」房屋。雖然聽起來像童話故事,但其科學理論是可靠的。
 
  
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