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外國人第一次遇到「蒟蒻」時，一定會脫口而出否定的詞語，像是「像泥漿一樣」、「感覺好噁心…」、「這是食物嗎？不會吧…」等等。確實，這種難以言喻的口感，還有宛如腥味般的味道，我不覺得 (蒟蒻) 會讓人喜愛。
但是，聽說日本的「蒟蒻」現在在全世界驚人地暢銷。低卡路里、健康的「蒟蒻」於注重身體健康和美容的人們間廣泛地流行起來。其中尤其是麵條狀的「蒟蒻絲」標榜「會瘦！」也有於國外的電視上被介紹，因而在美國、歐洲、南美的女性之間變得受到關注。在「蒟蒻絲」上淋上義大利麵醬，像是在吃義大利麵般，逐漸變成清爽又健康的新基本款菜色。
美國超市中販售「豆腐蒟蒻絲」、「細麵條」、「奇蹟麵條」等商品名稱的蒟蒻絲，而且聽說學校提供的伙食也是採用蒟蒻絲。……詳全文 & 聽音訊
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