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作者：趙曉翌
出版社：邦聯文化
出版日期：2007 / 12 / 24
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【 沒有刺的：一片魚料理簡單煮、輕鬆吃！照著圖解做菜，成功率100％！ 】
博客來導讀 >
親愛的，我把魚變簡單了
利用切片魚，破除對魚又愛又怕的擾人問題，
快速製作出健康又聰明的絕佳魚片料理。
魚含有豐富的DHA營養素，不僅對成人而言是必需的營養素，對發育中的小孩、生病的人也有很大的助益，但是想吃魚卻又害怕被魚刺哽到？而作菜的人也最不想要處理煩雜的殺魚程序，為了解決這種又愛又怕的擾人問題，那麼，利用大型魚「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」切片下來的一片魚來作菜，一樣讓你快速製作出好吃的魚滋味。
本書以市面上最易購買得到的切片魚種來製作魚料理，共分為「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」7大類切片魚，並依切片魚的肉質，做出最適合恰當的烹調處理，完美呈現出最佳的口感。除了好吃的魚料理，關於魚的種類、選購、基本烹調法等等常識，也都完整收錄在本書中。
想吃魚，不用再買一尾魚了，利用「一片魚」，不論是一個人吃也好，或全家大小一同吃，份量隨自己拿捏，讓吃魚變成是一件最簡單的事情了。...more
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法國人有換就算洗VS.日本人有泡才算洗 誰比較愛乾淨？！
文/宓兒
這兩天氣溫驟降變得好冷，如果能享受一池溫熱的洗澡水，就太幸福了！小編有個朋友曾因為租屋沒有浴缸可泡澡，居然找來大型透明塑膠收納箱代替，一解對泡澡的想念，是不是很瘋狂呢！──對日本人來說，沐浴是人生一件大事，泡了澡可才算有洗澡哩！
西方人在《日本事物誌》曾描述，過去日本人洗完澡之後依舊換上髒的衣物，這和歐洲人每天換洗內衣褲的習慣不同，相較於經常沐浴的日本庶民，歐洲貴族的華服下包裹著的多半是久為清潔的身軀，到底誰比較愛乾淨呢？大家來票選好了，呵呵。不過講到對泡澡的自豪──《湯自慢》作者藉由書名直接了當的表達了出來──就日本人來說，一池溫熱的洗澡水，可是代表了他們對家最深的期待呢！
小編礙於過敏性體質，沒有泡湯的經驗，不過卻對日雜上漂亮多種面貌的浴衣愛不釋手，很想買一件來收藏。不過，日本人平常是不會隨時穿著浴衣的，而是特別只有在溫泉旅館，能夠只穿著一件底褲、外穿一件雙襟交錯的棉質浴衣，近乎裸身、以接近赤裸的解放脫離日常生活軌道。女子浴衣領上頸部的線條、若隱若現的胸口，有種難以抵擋的嫵媚，再加上溫泉旅館的隱蔽特性、豪華的懷石料理，還記得失樂園嗎？無怪乎不倫戀總是在溫泉旅館上演。
《湯自慢》一書除了介紹深植於日本人DNA裡對溫泉癡狂的文化外，更針對日本的泉質分類：單純溫泉、碳酸水素鹽泉、二酸化碳素全、含鋁泉……等近十種不同泉質就特色、成份、療效ˋ代表溫泉做介紹，包羅萬象仔細到不行，就連原本堅持不泡湯的小編我，現在也有些躍躍欲試。
讓小編我特別有印象的是作者介紹「竹ふえ」熊本•地獄溫泉。通常溫泉旅館的多半是所在地特產，靠海的多半會附上豐盛海產、山中溫泉則類似是山豬火鍋之類的料理。作者萬萬沒想到當天的晚餐會與熊本草原上奔騰的馬匹劃上等號，才會當服務生端上馬肉刺身一陣傻眼，說什麼也難生吞下肚，只得背著服務生偷偷將生馬肉放進圍爐用炭火翻烤，但當馬肉刺身變成馬肉BBQ之後，硬梆梆的口感一點也不美味，只叫人惋惜這匹馬的犧牲。想了解更多知名溫泉旅館，就請各位讀者趕緊找一本《湯自慢》瞧瞧吧！
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楊雅雯，
原點，
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