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「灃食午餐探險隊」帶學生探索校園午餐裡的飲食文化。圖/灃食飲食文化教育基金 |
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圖片故事:「魚香茄子有沒有魚?馬告和馬有什麼關係?」灃食公益飲食文化教育基金會近日在線上平台推出「校園午餐探險隊」任務,邀請學生從學校午餐菜單出發,吃出知識和樂趣。
灃食基金會即日起到本月20日,和線上學習平台合作,推出全新任務「校園午餐探險隊」,特別挑選校園午餐中的常見菜餚,讓學生在答題闖關中,認識常見的學校午餐菜色,搭配豐富的圖文解說去認識料理背後的文化與歷史。
灃食基金會副執行長葉俊甫表示,學校午餐最貼近學生的生活,很多飲食知識就藏在其中,希望藉由遊戲的形式,從熟悉的食物發掘出更多飲食知識,讓學習變得有趣和容易。
舉例來說,魚香茄子的「魚香」其實是指常見用於搭配魚的醬料,一般來說沒有魚的成分。根據灃食基金會網站的校餐食譜,魚香醬的材料包括蔥末、薑末、蒜末、絞肉、豆瓣醬、玉米粉等。
另外像是午餐常出現的「馬告」,其實是調味料,與馬沒有關係。學餐常用來搭配鱸魚、梅花肉等,做成好吃的料理。
葉俊甫表示,用餐時光就是最佳的學習場域,每道看似平凡的午餐菜色,背後都蘊含著豐富的知識,一天選擇一道菜來認識,累積下來就非常可觀。
好讀本周五問: 1.你最喜歡學校午餐哪一道菜? 2.哪些菜的名字最讓你不解? 3.請仔細觀察,學校午餐和家裡吃的有哪些不同? 4.很多常見的料理其來有自,請選一道說說它的故事。 5.英文有句俗諺,人如其食(You are what you eat),你如何體會這句話?
10月17日/周四中午12:00截稿,獲刊登者贈小禮一份,另選特別獎贈神祕禮,本期禮物於11月寄送。投稿由此去
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