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2024/10/15 第578期  |   訂閱/退訂   |   看歷史報份   |   粉絲專頁
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小編微手記
識營養午餐
「灃食午餐探險隊」帶學生探索校園午餐裡的飲食文化。圖/灃食飲食文化教育基金
圖片故事:「魚香茄子有沒有魚?馬告和馬有什麼關係?」灃食公益飲食文化教育基金會近日在線上平台推出「校園午餐探險隊」任務,邀請學生從學校午餐菜單出發,吃出知識和樂趣。

灃食基金會即日起到本月20日,和線上學習平台合作,推出全新任務「校園午餐探險隊」,特別挑選校園午餐中的常見菜餚,讓學生在答題闖關中,認識常見的學校午餐菜色,搭配豐富的圖文解說去認識料理背後的文化與歷史。

灃食基金會副執行長葉俊甫表示,學校午餐最貼近學生的生活,很多飲食知識就藏在其中,希望藉由遊戲的形式,從熟悉的食物發掘出更多飲食知識,讓學習變得有趣和容易。

舉例來說,魚香茄子的「魚香」其實是指常見用於搭配魚的醬料,一般來說沒有魚的成分。根據灃食基金會網站的校餐食譜,魚香醬的材料包括蔥末、薑末、蒜末、絞肉、豆瓣醬、玉米粉等。

另外像是午餐常出現的「馬告」,其實是調味料,與馬沒有關係。學餐常用來搭配鱸魚、梅花肉等,做成好吃的料理。

葉俊甫表示,用餐時光就是最佳的學習場域,每道看似平凡的午餐菜色,背後都蘊含著豐富的知識,一天選擇一道菜來認識,累積下來就非常可觀。

好讀本周五問:
1.你最喜歡學校午餐哪一道菜?
2.哪些菜的名字最讓你不解?
3.請仔細觀察,學校午餐和家裡吃的有哪些不同?
4.很多常見的料理其來有自,請選一道說說它的故事。
5.英文有句俗諺,人如其食(You are what you eat),你如何體會這句話?

10月17日/周四中午12:00截稿,獲刊登者贈小禮一份,另選特別獎贈神祕禮,本期禮物於11月寄送。投稿由此去

 
閱讀知天下
遇ATM當機 印度清貧生被撤學籍
文/陳韻涵輯
庫瑪出身清貧,但他勤奮苦讀考上印度頂尖學府。圖/BBC
印度18歲青年庫瑪(Atul Kumar)苦讀考上印度知名頂大、錄取率極低的「印度技術學院」(India Institute of Technology),卻因自動櫃員機在就學保證金繳納期限前幾秒當機,害他的入學資格被取消。印度最高法院庭審後動用憲法權力,下令印度技術學院恢復庫瑪的學籍,讓他入學。

印度技術學院在全印度共有23個校區,今年只招收近1.8萬學生,錄取率不到1.8%。

庫瑪6月得知自己打敗數百萬名應試者,錄取丹巴德(Dhanbad)印度技術學院時非常興奮。下一步便是要線上繳費1萬7500元印度盧比(約台幣6675元),確認保留他的錄取資格,這對來自北方省種姓「賤民」階級的清貧家庭而言,堪稱一大筆開銷。

庫瑪的工人父親日薪450盧比,母親在家代工編織嬰兒床,以微薄收入補貼家用。庫瑪的父親認為,孩子的教育最重要,他已供應庫瑪的3個哥哥上大學,甚至不惜賣房籌措學費。

庫瑪的父母此次為庫瑪四處籌錢,當籌到錢的庫瑪父親準備把錢存入自動櫃員機時卻當機,讓庫瑪錯失繳費期限。當天全家人過度震驚、食不下嚥。

庫瑪的故事傳遍社群媒體也吸引媒體報導,而這家人也沒放棄希望。印度最高法院2021年曾允許一名賤民階級的男學生就讀孟買印度技術學院,他當時因為經濟和技術困境而無法按時繳納學費。庫瑪和他的父親找到這名學生,而這名學生把庫瑪父子介紹給為他辯護的律師。

受理此案庫瑪案件的印度最高法院本月初裁決,下令印度技術學院恢復阿圖爾的錄取資格。印度憲法第142條規定,最高法院可基於正義利益發布任何命令。最高法院首席大法官強德拉楚迪(D.Y. Chandrachud)說:「我們不容許如此有才華的少年就這樣離開。」強德拉楚迪給予庫瑪鼓勵,說道:「祝福你,加油!」

 
話題補給站
日本監獄為何禁香蕉?
文/記者雷光涵
日本監獄沒有台灣所謂的會客菜,家屬不能送食物、零食給受刑人。圖/路透
日本監獄營養師黑柳桂子出書揭露獄中伙食禁忌。她說,營養師鍾愛香蕉當水果,在監獄卻NG,初來乍到時,著實滿頭霧水。

香蕉是日本人最愛吃的水果,學校與醫院的水果常供應香蕉,但黑柳桂子設計的餐點出現香蕉的時候,監所管理員眉頭緊皺:監獄餐不適合有香蕉,因為香蕉皮…。黑柳滿頭霧水:難道怕受刑人滑倒嗎?再追問,管理員才說,香蕉的皮,可以做成菸。

日本和台灣不一樣,獄中不能抽菸,正常管道也買不到菸,有日本受刑人用香蕉皮製菸,又稱「監獄菸」。一名日本更生人在部落格說除了香蕉,其他製菸材料取得也算容易。做成後怎麼把菸點起來比較頭疼。

由於日本監獄沒有台灣所謂會客菜,家屬不能送食物、零食,但模範受刑人每月可以買稍微「奢侈」一點的東西。外面的人可能難想像,他們最渴望吃到零食。

內科醫師大田和史繪(音譯)在《監獄醫生》(暫譯)一書中說,模範受刑人有特別優待,包括得自行購買零食,許多男性受刑人、黑道大哥也一樣,為了能買一盒巧克力餅乾努力「裝乖」。

 
作文小錦囊
聯合報寫作教室—桌遊激發寫作靈感
文╱聯合報寫作教室講師高宇平
寫作是孤獨的,但也正是這樣的孤獨,才能反映出寫作人獨立的色彩,世上不會有兩個文字魂,在面對同一種心境時,闡述出一模一樣的描寫。──《時光洗衣舖》

然而,這種孤獨並不意味著創作靈感無法從外界刺激中產生。實際上,桌遊《妙語說書人》(Dixit)正是透過視覺圖像與自由聯想,激發寫作者的靈感並開啟多元創作的工具。這款桌遊能夠幫助我們鍛鍊想像力、提升創作力的同時,也讓文字創作變得更加豐富且具體。

在《妙語說書人》裡的每張卡牌都是獨一無二的,卡牌裡的圖像都極具風格,讓人有很大解讀與想像空間。正因如此,我們也可以透過卡牌進行寫作練習,每一張卡牌裡都有著不同的故事,甚至不同的人來解讀、又或是相同的人在不同的經歷後再解讀卡牌,就會有不同的想法與故事產生。

舉例來說,我們隨機抽取一張卡牌,拿到了一張畫有「躺在金幣上的巨龍,旁邊有一名正在拉小提琴的村民」的卡牌。從村民為主角的角度,又或是巨龍的角度來看,就會形成全然不同的故事。這時可能會有困惑,不知道如何下手創造自己的故事,便可引入六何法(5W1H)來整理思路,進而產生創作靈感。

在上述例子中,六何法可以如此操作:
ヾWhat(主題):為什麼這張圖片上出現了巨龍和村民呢?
ゝWhy(原因):什麼原因造成這張圖片的情況?
ゞWho(主角):巨龍與村民是什麼關係?
々When(時間):這張圖片是在故事中的那個時間段?
ぁWhere(地點):故事中除了卡牌上的地點外,可能還有哪些場景?
あHow(故事經過):故事中的巨龍與村民到底發生了什麼事呢?

在想法與思考上難免會卡關,但這時候只要發揮想像力,追問前因與後果、連結邏輯、有少許的引導,便可完整的寫作自己的故事。又因為每個人所抽取的卡牌都是不一樣的,甚至各張卡牌都有著不同的想像,創作出的故事自然也就千奇百怪、創意萬千了。

(本文由聯合報寫作教室提供)
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活動報馬仔
樂學盃徵文賽 一起成為「健康生活智慧通」!
108課綱上路後,不論是國中會考、大學學測的考題幾乎跨領域、素養導向,但是要如何從培養跨域學習、思辨的能力,自然得從生活中的小事開始。

樂學網、《好讀》周報今年再度攜手舉辦「樂學盃議題寫作比賽」,以「健康生活智慧通」為主題,邀請大家從「班班有冷氣、網路成癮、媒體識讀」三個題目中擇一論述。

本屆樂學盃徵文至2024年11月30日截止,12月25日於聯合報教育服務官網「聯合學苑」(udncollege.udn.com)公布得獎名單。投稿詳情可至樂學盃官網查詢。

 
訊息公告
創始麥當勞的設計思考
麥當勞創始人的故事,讓我們體認到,卓越的設計思考是多元系統的整體規劃。單靠良好的現場布置及服務流程,不足以全面支撐具有競爭力的全球化商業模式。麥當勞歷經兩代創始人的接棒推展,才奠定穩固的成長基石,麥當勞草創時期的設計思考過程,確實有許多值得我們借鏡的地方。

老外說“Bet”,可不是要和你打賭!
Jack和一大群外國朋友們計劃周末去露營。大家討論需要帶哪些東西。Jack問,是否需要帶禦寒的毯子,外國朋友只說了一個字:"Bet." Bet? 打賭?他是要和我打賭嗎?賭什麼呢?
 
 
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