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2025/02/11 第594期  |   訂閱∕退訂   |   看歷史報份   |   粉絲專頁
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小編微手記
外來種成國民蔬菜
甘藍適合在冷涼的氣候生長,因此台灣的秋冬季節是栽培的黃金期。圖/農糧署
圖片故事:甘藍也就是俗稱的「高麗菜」,其實是外來種蔬菜,「農業部」臉書粉專表示,甘藍是台灣人日常生活中不可或缺的蔬菜,原產於歐洲西部沿岸,最初的野生型態是不結球的,17世紀荷蘭人將甘藍引入台灣,當時稱為「番芥藍」。

甘藍怎麼成為國民蔬菜?農業部說,日治時期,日本人認為高麗菜營養價值高且耐貯運,因而大力推廣種植,並經自然與人工選育,逐漸形成不同類型的甘藍。甘藍適合在冷涼的氣候生長,因此台灣的秋冬季節是栽培的黃金期。為滿足全年市場需求,夏季可在海拔1000至2000公尺的高冷地進行生產,形成夏季高冷地、秋冬季平地的周年生產模式,透過平地與高冷地的交替栽培,國內甘藍可全年供應,進而成為老少咸宜的「國民蔬菜」。

好讀本周五問:1.哪種高麗菜料理法你最喜歡?
2.蔬菜中還有哪些是外來種?
3.還有哪些也可稱為國民蔬菜?
4.近年有什麼外來種常被提起?
5.同是外來種,為何有的受歡迎,有的被視為生態威脅?

2月13日/周四中午12:00截稿,獲刊登者贈小禮一份,另選特別獎贈神祕禮,本期禮物於寒假後寄送。投稿由此去

 
閱讀知天下
日本高通膨​ 乾脆在客廳當自耕農
文/陳韻涵輯
中田在窗戶邊照料蔬菜,確保菜苗獲得充足光照。圖/路透
日本央行緩慢升息、維持寬鬆的貨幣政策導致通膨,消費者和家庭主婦只好發揮創意來減輕物價高昂的痛苦,客廳「自耕農」蔚為風潮。

東京一顆高麗菜價格要價1000日元(台幣約212元),接近日本去年調漲的最低時薪1054日元。日本央行指出,白米售價可能持續走高到2026年春季,去年12月的白米批發價,也比前年同一時期多60%。

日本政府數據顯示,農產品價格居高不下,去年11月成人的蔬菜平均攝取量降至歷史低點,價格相對親民的「拌飯香鬆」或能灑在白飯上的調味料廣受歡迎。日本市調機構「富士經濟」統計,拌飯香鬆去年的銷量突破新高。

劣勢環境中也有轉機。神奈川縣川崎市Youtuber中田和樹(Kazuki Nakata,音譯)自新冠肺炎疫情期間開始在家裡種植農作物,現在他的頻道有逾9.22萬訂閱人次,今年1月增加逾4500名新訂閱者。

中田前年辭去電子零售業工作,專心在家裡種菜,他用寶特瓶、鋁罐、廢棄塑膠籃,種植紫蘇、洋蔥和白蘿蔔等47種蔬菜。在家種菜的一大難題是通風,炎炎夏日不能開冷氣,妻子抱怨必須躲到房間哺乳,因為白天必須開窗簾,確保植物日照充足。

但中田認為犧牲有所回報,他成功利用堅硬的高麗菜根部種出新的高麗菜苗。他說:「家庭農場確實幫我們減少食物開銷,我想與大家分享成果。」

 
話題補給站
「呵」與「喔」 掀語尾助詞之亂
文/記者楊德宜
國人講話習慣在句尾加上「喔」、「欸」、「啊」、「耶」、「嘿」等表達情緒的語尾助詞。一名網友在Threads社群平台抱怨,這十多年教改最讓他討厭的地方,就是現在課本都要用「呵」取代「喔」,「注意安全呵」、「要小心呵」,他都納悶是在笑什麼。根據教育部國語辭典簡編本,「呵」讀音「ㄛ」時為助詞,用於句尾或語氣停頓處,表示驚嘆的語氣。

其他網友表示,「我做過教育局的動畫,台詞確實打呵,重點是配音員還真的念『ㄏ』,我真的笑死」、「為啥改呵?有什麼好呵的,無言呵」、「蛤居然,看到『呵』都會覺得超諷刺」、「認真?所以以後都是呵嗎」、「呵呵原來不是呵呵,而是喔喔」。

也有網友說,「但是你去看早期的小說(最好是第一版,因為有的會改掉) 其實都是用『呵』」、「巧連智都是用『呵』」、「原來巧虎的字幕真的都很講究,都是用『呵』」、「我小學課本上有一個生字就是呵,注音是ㄛ」、「我記得小時候忘了在哪裡看到要用『呵』,然後寫作文的時候用了被老師圈起來」。

不過,有網友指出,「本來就是『呵』才是正確的字,『喔』是長年下來的誤用」、「我是習慣寫『哦』或『喔』,不過『ㄛ』的本字確實是「呵」沒錯」、「這跟教改沒關係」、「我喜歡用唷,感覺比較有愛,如果是台語腔我用嘿、齁」。

根據教育部國語辭典簡編本,「喔」為嘆詞,表示了解的語氣,例如「喔!原來是這麼回事」。不過,根據教育部《臺灣台語常用詞辭典》,「喔」可作為助詞,置於句末,用以加強或完結語氣;例如「來喔!緊來看喔!」、「這間餐廳真有名喔」。

 
作文小錦囊
聯合報寫作教室—從學測看「擬社會互動」
文╱聯合報寫作教室講師吳俊霖
知性題的第一小題,多是要求同學自文中尋找相關資訊與線索,114年的學測亦不例外。第一步應自文章中先找出符合關鍵句──「擬社會互動」的「特徵」,即特色、表現、行為、方式、性質、影響等,如:擬社會互動是欠缺實際互動的虛構擬態、建立於單方面的想像、運用策略強化關係與親密性、兩者關係的不對等性(粉絲視偶像為唯一,反之則否)、可左右消費習慣和價值認同,再進一步歸納說明。

作答時,可用「兩層特徵」開頭,以「一、二」分層說明「擬社會互動」的本質、關係結構與影響。如:擬社會互動具兩層特徵:一、互動本質單向且虛擬,模式建立在想像與虛構擬態上。二、公眾人物透過形象設計與策略,使粉絲產生情感依附,進而影響其消費習慣與價值認同。

知性題的第二小題,則要求同學闡述自己所觀察到擬社會互動的正、負面影響,其作答的大方向,大抵如下:首先,提出觀察,簡要說明「擬社會互動」在社群媒體時代是如何發生的,其特徵、行為與形成原因(建議占3行)。其次,第二段針對其正面影響列出兩點至三點分述,舉例說明(建議占6行),如:

①增強情感連結與陪伴感:擬社會互動讓粉絲在日常生活中獲得心理支持,尤其對於孤獨或社交圈小的人來說,這種情感依附能提供慰藉。
②提升大眾對特定議題的關注:透過社群媒體號召粉絲參與慈善活動或關注社會議題,促進公益行動或社會變革。

第三段針對負面影響列出兩點至三點分述,舉例說明(建議占6行),如:

①可能導致過度沉迷或情緒依賴:長時間關注偶像或網紅的社群媒體,可能導致粉絲減少與家人、朋友的互動,忽視現實生活中的人際關係。
②塑造不切實際的形象與期待:公眾人物通常只呈現最完美的一面,營造出理想化的生活形象。粉絲長期接觸這些內容,可能產生不切實際的自我期待,導致自卑感或焦慮。

結論處,總結上述影響,並針對公眾人物、粉絲、平台提出呼籲與建議(建議占3行)。

(本文由聯合報寫作教室提供)
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佛羅倫斯走進徐志摩浪漫的「翡冷翠」
徐志摩的歐洲之旅由西伯利亞進歐洲,在佛羅倫斯時他以陸小曼的口吻寫下了「翡冷翠的一夜」一詩。佛羅倫斯是14世紀到17世紀時席捲歐洲的文藝復興藝術搖籃,是托斯卡尼Tuscany美食的重鎮,更是義大利最浪漫的城市之一,也難怪徐志摩如此為它著迷。

上緯董座為子砸2億蓋酒廠 蔡氏釀酒打進台塑招待所
科技業大老們有錢有閒之後,吃、喝已不再是單純的填飽肚子,而是品味與理念的展現;愈來愈多科技業大老闆「斜槓」當餐廳老闆、當酒商賣酒,甚至醉心於釀酒。帶讀者看門道:全台第一家江戶前天婦羅餐廳是怎麼挑選食材、美式餐酒館如何營造氛圍、葡萄酒的搭餐樂趣,以及用科技精神來提升啤酒品質。
 
 
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