|
【編輯室報告】
這是最壞的時代，也是最好的時代
有的人是，酒店紅利多不勝數，對於異國文化卻是錙銖必較；有的人是，大門不出二門不邁，單只一顆求知若渴的心，就能抵達世界彼端。旅與不旅，恐怕不是空間的概念，而是時間的概念。非典才去，新冠又來。封關鎖國的日子裡，固然會有那麼一瞬，覺得自己亟需一趟飛行、一次出走，把目的地當作許久未見的友人一般地想念。但恐怕也是一個契機，拾回那個視為「理所當然」的家人，然後珍而重之──原來，前進日韓星馬是旅行，在臺灣吃遍日韓星馬是旅行，在辦公室樓下打包麻醬麵與貢丸湯當然也是。這是最壞的時代，也是最好的時代。我一直如此深信。
...
【精彩封面故事】
星馬:在民族熔爐，熔爐民煮
近年，星馬美食幾成顯學。不單兩國出品的即食麵每每席捲知名部落格「The Ramen Rater」全球十大泡麵榜單；肉骨茶與油雞飯品牌一間一間地開；班蘭蛋糕與咖椰抹醬成為旅行必備手信；以南洋風味為基底、一新市場眼界的創意星馬餐廳屢獲國際殊榮；乃至零食點心亦開始進軍各大網站購物車，誰家的鹹蛋黃魚皮不是一打一打、半箱半箱地買？風潮所及，周邊產品應運而生，鹹蛋黃可頌、鹹蛋黃雪糕、鹹蛋黃蝴蝶酥、鹹蛋黃爆米花紛紛出爐。如果說，新加坡政府通行英語、華語運動兩大政策相繼落實，擋也擋不住的是對於美食的渴求。諸多方言經由餐飲這個載體保留下來，反而才是真正的族群融合。
...
|
|
