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2021/01/08 第452期|訂閱／退訂|看歷史報份|FB粉絲團|OR china|

	‧世界就是我的江湖：嘗一口生猛潮汕
	‧ 【精彩封面故事】揭密潮汕頂級私房菜：潮林府 ‧ 【精彩封面故事】吃喝住行一把抓：暢遊潮汕資訊





	文_黃采薇/旅讀中國圖_黃采薇/旅讀中國、視覺中國從中原南遷至大海邊緣，無可再退只能與海拚搏，造就潮汕人堅毅果決、團抱敢闖的江湖精神；從香港、深圳到東南亞，潮汕幫往往掌握著當地的經濟命脈。豐腴海味、畫龍點睛的提鮮，一道道鮮絕的美食，更是遍嘗過起伏顛簸的潮汕人，精練後的人生況味。準備好膽識與脾胃，初嘗一口生猛潮汕吧！究竟什麼樣的地方，才能孕育出這樣既強悍又生猛的商幫？仔細追索下去，故事就更有意思了：他們來自千里之外，但總能在他鄉混得風生水起；他們將家鄉話帶到了外地，成為移民城市日常的一道風景線；他們注定要離家，但離家後又總是抱團，控制了其他城市國家的經濟命脈，乃至被他國君王點名為「東方猶太人」。潮汕潮汕，潮汕人如潮水，聚散終有時，這群華夏地表上獨樹一格的生猛民系，似乎從地名，便已經暗示了千年來的命運。更多精彩內容請翻閱《or旅讀中國》No.106【嘗一口生猛潮汕】誠品、金石堂、博客來熱賣中，或線上【火速訂購】



	【精彩封面故事】揭密潮汕頂級私房菜：潮林府「潮林府」便是汕頭本地評價極高的私房菜館，是除了建業酒家之外，汕頭黑珍珠榜上價格最「親民」的館子。聽聞它只接受預訂，特別提前訂位，到了現場卻發現相應地址是一家新派飲料店，哪裡有飯館的影子？撥電話詢問，一位穿戴齊整的侍者十秒內出現在眼前，領著我轉上樓梯，飲料店二樓竟別有洞天。樓梯近處字畫、水晶燈高懸，原來，為了保有私密性，潮林府特意不掛招牌，全店一共就設三個包廂，每晚限定三組客人，可謂將「私房菜」三個字，落到了實處。這是我在潮汕吃到水準最高的一餐，應該也是走過大江南北，吃過最好的中國菜館之一。從前菜到甜品，功夫精深，樣樣經典，茲將菜色和滋味翔實記錄──原來頂級潮汕菜的「入門款」，要有這樣的真功夫。 ... 【精彩封面故事】吃喝住行一把抓：暢遊潮汕資訊但真要從台灣出發到潮汕旅遊，遇到第一個問題大概是沒有直飛航班，雖然有位於揭陽的潮汕機場，但多數航班來終點是中國大陸其他城市。目前最快的方式是從台北直飛廈門（廈門航空，九十分鐘航程），再從廈門轉程動車至潮汕站。潮汕地區有三個火車站：潮汕站、汕頭站和潮州站，其中，潮汕站是最大站點，位於潮汕和汕頭之間。從潮汕站再直接搭乘出租車到潮州或汕頭都很方便，距離前者約十八公里，出租車價格六十元，距離後者約三十公里，出租車價格一百一十元，走出車站就可以看到出租車，司機相當好溝通。 ...

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