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多角思考米其林：名家這樣說
二?二一年是米其林美食評鑑系統進入臺灣的第四年，明年更宣布將把臺南、高雄一併納入評選範圍；屆時米其林指南將以什麼視角看待向來有「小吃之都」之稱的臺南以及蓄勢待發的高雄，令人期待。然而，歷經米其林指南的四年評鑑，檯面上或許有部分獲選店家因而名利雙收，然而檯面下，餐飲業對米其林指南評鑑的雜音也不曾消失──這自然不單單是米其林評鑑才會面臨的際遇，任何評鑑都有正反兩面的評論空間，而這也是評鑑或賽事有意思之處。未能引起討論或爭議的評鑑，恐怕不是無聊，就是不具影響力。...
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你知道嗎？亞洲區米其林指南軼聞
二??七年初，米其林宣布同年年底將推出英、日文版的東京米其林指南，而日本也因此成為第一個被米其林指南納入評鑑的亞洲國家。在二?二一年的榜單中，光東京一地便產出十二家三星餐廳、四十二家二星餐廳（兩家新入選）以及一百五十八家一星餐廳（十八家新入選），逾兩百間登榜的亮麗成績可謂傲視群倫。二?一六年起，來自新加坡的「了凡香港油雞飯．麵」便連續四年獲得米其林一星肯定，招牌菜色包括油雞、叉燒、排骨等，且平均花費新臺幣一百元左右，就能吃到主食。儘管今年其已跌出新加坡米其林指南的星級榜單（改列必比登推薦），不過高性價比的料理內容，依舊讓它在食客心目中占有一席之地。
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