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老字號的「盛香珍」,年節時忙著出貨,在台灣食品市場擁有一定市占率。 |
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當年只有2種口味的手工餅干,到現在擁有多達400多種零食、瓜子、果凍產品,在台中沙鹿發跡的老字號「盛香珍」品牌,走過一甲子歲月、還歷經金融與食安風暴,屹立不搖,成了台灣傳統產業的傳奇。過年期間,很多人都愛吃盛香珍的果凍、瓜子,還有華元食品各式零食,但大家可知這個在台灣食品市場占有一席之地的傳統產業,是由1名「海線少年仔」徒手奮鬥而創。 第三代的郭孟翔說,盛香珍品牌創始人郭紂是他祖父,原本在火車叫賣、菸廠捲菸打零工,台灣光復後想開創自己的生意,當時零食不多且保存期不長,他學做餅干,認為大有市場。 「一開始每天賣不到1包麵粉。」郭孟翔說。盛香珍發源地是郭紂住家後方小空間,沒有機器,他徒手用麵粉製作餅干,再以柴火烤熟,載在腳踏車上沿街叫賣。 當時只有兩種口味的「蛋油」、「牛奶」餅干,郭紂奮鬥10多年做出了口碑,獲得當時聯勤的認同並合作,以麵粉交換餅干發送員工;因需求量愈來愈大,郭紂增聘人手、購買機器,並創立自有品牌「盛香珍」。 郭紂有3個兒子,老大郭耀鵬擅長管理,老二郭錫勳負責生產,老三郭志成對外銷售,兄弟加入父親的事業後更擴大規模;民國62年新增瓜子、糖果類產品,將銷量與市場大大提升;81年更增加果凍產品,成了小朋友的最愛。 從2項產品,發展到400多項;從住家後方小空間,到目前在關連工業區有5個大廠,「盛香珍」和「華元」品牌在台灣食品界建立自己的王國,海線少年仔也創出傳奇故事。 經營團隊傳承至第三代,擔任業務部經理的郭孟翔說,「搶得先機」是不景氣中,盈收正成長的關鍵。團隊不斷學習、改良、設計,像最近新的果凍產品,長條型人口即化,還加入22%純果汁,「蝴蝶酥派」也是從日本學得後精緻化;企業每年仍新增5到10項產品,「要永續經營,就是品質加創新」。
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