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2010/07/27 第725期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 名廚帶路！香煎魴魚 南法柔美樂章
江明娟 回味萬華夜市人生
異國風味 法國甜點 有「台」味才時尚
神似胡茵夢 越配小吃店招牌
飄香義麵館 少數排隊好店
地方小吃 吃在高雄／水果味 雪花冰外銷17國
吃在嘉義／水上鴨肉焿 有阿嬤古早味
吃在屏東／碳烤燒餅夯 老饕指名董媽媽
店家傳奇 創意素食 健康美味一網打盡
「滷學學」乳酪蛋糕 不含添加物
甜蜜點心 台灣糕點 變法賣得旺
美食DIY 夏日輕食 鮮美開胃養生湯
美食報報 烤乳豬二吃 可享桌邊秀
米其林饗宴 6千元吃得到
最IN話題 香港美食有壽司？CNNGo被吐槽
大宴小酌
名廚帶路！香煎魴魚 南法柔美樂章
記者謝梅芬/聯合報
高雄市著名的河堤社區，薰風徐冉，帕莎蒂娜法式餐廳佇立在河堤路旁，帶著低調的華麗，高雄餐旅學院西餐廚藝系主任王儒堅讚賞這裡的料理，宛如柔美樂章 ......
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江明娟 回味萬華夜市人生
記者宋佳玲/Upaper
推出個人首張專輯「無論如何都愛你」，人生經歷非常豐富的江明娟，曾在萬華夜市賣過 7年衣服，對於當地小吃美食如數家珍，現在就跟著江明娟的腳步，一起挖寶去囉 ......
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異國風味
法國甜點 有「台」味才時尚
記者羅建怡/聯合報
法國甜點與台灣傳統糕點，前世是不是一家人，為什麼有些長得很像？先瞧瞧，這2款目前超夯的法式甜點，跟咱們台灣點心比一比，相似度到底有多高 ......
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神似胡茵夢 越配小吃店招牌
記者陳秋雲/聯合報
越南籍台灣媳婦阮翠艷在大甲開小吃店，不少人跟她對談半天，不曉得她是越南人，她嫁到台灣9年，苦讀越南文翻譯的台語會話，天天講，幾乎沒外國腔調，招呼客人、點菜都很道地，漂亮的外形，更讓小店生意興隆 ......
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飄香義麵館 少數排隊好店
記者吳佩玲/聯合報
開店7年的「哈瓦納」義大利麵食館是桃園市少數排隊的店，負責人彭賢峰承襲外祖父的好手藝，把義大利麵精髓再融合本國人喜好，讓客人們奔相走告，沒有預約，可要多等30分鐘才能吃到好料 ......
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地方小吃
吃在高雄／水果味 雪花冰外銷17國
記者謝梅芬/聯合報
60歲的高文婉，32年前到高雄賣冰，如今她的雪花冰，不僅在國內聞名，還賣到國外，最近幾年更把台灣水果融入雪花冰內，到海外賺外匯 ......
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吃在嘉義／水上鴨肉焿 有阿嬤古早味
記者魯永明/聯合報
「焿香味濃，俗擱大碗。」嘉義縣水上鄉公有市場「水上鴨肉焿店」，經營15年，深受饕客喜愛，營業時間一到，客人絡繹不絕，老闆邱榮輝與妻子林秀花的雙手，幾乎沒停過，一碗接一碗，近年食材漲價，但鴨肉焿一碗維持30元不調漲 ......
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吃在屏東／碳烤燒餅夯 老饕指名董媽媽
記者劉星君/聯合報
位在屏東市民學路120巷「董媽媽早餐店」的傳統碳烤燒餅，每天清晨6點開賣，8點不到統統賣完，深受老饕喜愛。還有民眾移居紐約，每次回屏東總要帶一大箱燒餅回紐約，甚至邀董媽媽到紐約開店但遭婉拒，董媽媽只想留在故鄉做好吃的燒餅給大家吃 ......
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店家傳奇
創意素食 健康美味一網打盡
記者張雅雯/Upaper
「i-veg愛之素創意料理」的老闆家裡原從事南北雜貨，因緣際會下改賣素食，一開始只單純批貨，但為了追求更安全、質優的素食，乾脆自己研發製作 ......
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「滷學學」乳酪蛋糕 不含添加物
記者楊德宜/聯合報
隱身在龍潭鄉傳統市場的「滷學學乳酪蛋糕工坊」，去年10月創業，以純手工、不含添加物、口感紮實的重乳酪蛋糕，在團購網站、美食部落格闖出名聲。 「滷學學」44歲負責人「滷蛋爸爸」原本是營造業老闆，2年前腹痛送醫，診斷是大腸癌第三期，化療1年抗癌成功，「但我失去事業、家庭」 ......
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甜蜜點心
台灣糕點 變法賣得旺
記者羅建怡/聯合報
不是只有法國甜點找得到台灣味，傳統的台灣糕點，也巧妙納入法式風味。相隔萬里的兩地，因為甜點，搭起了幸福的橋梁。在老師傅眼裡，台灣美味可不遜於法蘭斯 ......
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美食DIY
夏日輕食 鮮美開胃養生湯
記者張雅雯/Upaper
日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧 ......
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美食報報
烤乳豬二吃 可享桌邊秀
記者陳靜宜/聯合報
烤乳豬也能二吃？台北西華怡園即日起到8月底推出「香烤乳豬二吃」，不僅有桌邊秀，吃法也不同。不是只有北京烤鴨有專人現場片鴨，乳豬也能現場片皮，將熱騰騰的香酥乳豬皮搭配餅皮入口；第二吃醬爆豬，將去皮後的豬骨架與少許豬肉醬爆 ......
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米其林饗宴 6千元吃得到
記者祁玲/聯合報
下個月初，兩位米其林三星主廚將來台獻藝，其中包括巴黎知名百年餐廳Ledoyen的主廚Christian Le Squer。 高雄帕莎蒂娜法式餐廳費時兩年多，終於請到Christian Le Squer，他於2002年獲米其林三星榮銜，此次將帶來「鮃鯪魚排佐松露薯泥慕斯」及「火腿／野菇／帕瑪森乳酪麵條酥盒」兩道米其林推薦料理 ......
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最IN話題
香港美食有壽司？CNNGo被吐槽
記者陳靜宜/聯合報
美國有線電視新聞網CNN旗下的休閒網站CNNGo，推出多國語言版本，首波主打話題「香港不能欠缺的40種美食」，不過一推出就備受爭議，因為許多港人認定的美食並未入列。 CNNGo除英文版，同步推出日文、繁簡中文版，首波主打主題「香港不能欠缺的40種美食」，提到蓮蓉包、避風塘炒蟹、煲仔飯、菠蘿包、港式風味西多士、薑汁燉奶、蛋撻、鏞記燒鵝、桑寄生茶、瑞士雞翼、魚蛋等 ......
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訊息公告

•炎炎夏日，小心孩子中暑！
夏天正是旅遊旺季，很多父母都會利用假期帶孩子外出旅遊，只要一不小心沒做好防曬功夫，或是過度曝曬，孩子很容易就出現中暑的現象。

•踏浪吧！奔向熱力海洋
面對漸趨炎熱的夏日，你是否已渴求奔向蔚藍的海洋了呢！？先看幾張活力照片，準備好你的相機、泳衣、沙灘鞋。走！一同踏浪吧∼


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