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在家請客超簡單 達人教你選菜到上桌 |
| 王祥富/聯合新聞網 |
每逢節慶或特殊日子，就會有朋友問我：「菜要安排幾道，還有要準備怎樣的菜色才不會失禮？」我通常會給的建議是，先列出朋友的名單，並將朋友的資料列在表格上，而其中一定要清楚每個人的飲食習慣，比方說有那些菜是朋友不吃的，然後再依照喜好去安排當天的菜色
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葡萄酒的餐桌禮儀 達人來教你 |
| 王祥富/聯合新聞網 |
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如果要用一款酒搭配餐點中的許多料理，清爽簡單的酒較適合和多種料理搭配，反之層次鮮明口味複雜的酒，只適合和特定的菜色搭配。餐酒的搭配方式因人而異，每個人都有自己的喜好，也因此會產生自己最喜愛的搭配方式。當然，多吃、多喝、多嘗試、多比較絕對是找到自己最適宜，也最喜愛的搭配方法的不二法門
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智慧做年菜 阿基師教你撇步 |
| 記者黃驛淵/聯合報 |
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台北電台首度拉到戶外直播，名廚「阿基師」也現身年貨大街播音現場。年節大魚大肉，如何聰明料理？如何保鮮？阿基師當場傳授小撇步，不少民眾「聽」見大師面授機宜，當場拿起紙筆抄下秘訣
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圍爐吃火鍋 慎選食材、湯底 |
| 記者周宗禎/聯合報 |
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過年不少家庭喜歡圍爐吃火鍋，火鍋食材和湯底該怎麼挑？台南市奇美醫學中心營養師建議民眾多選擇高纖蔬果搭配火鍋，以確保營養健康，尤其有慢性病民眾更要小心，減少食用肥牛肉、肥豬肉等高脂肉類
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